Zmrzlina je nielen vítaným nápojom pre dovolenkárov pozdĺž pobrežia, ale je aj pre každého, kto má trochu sladkého zuba. Môžete byť závisťou vašich priateľov, ak otvárate svoj vlastný zmrzlinový salón, ale možno ste narazili na to, ako ho položiť. Je dôležité, aby ste túto časť podnikateľského plánu správne, pretože je potrebné pokúšať sa okoloidúci dovnútra. Ale so správnym know-how, môžete vytvoriť chladný interiér.
Choďte na prehliadku zmrzliny v miestnej oblasti. Navštívte iné priestory a skúmajte, ako je každý obchod navrhnutý. Vytvorte zoznam bežných funkcií alebo prvkov, plus aspekty každého rozloženia, ktoré sa vám páči a nepáči.
Napíšte zoznam všetkého, čo potrebujete na usporiadanie v obchode. Mrazničky, nápojové stroje, sedadlá, pulty a regály potrebujú domov vo vnútri obchodu. Presne vedieť, s čím sa musíte vyrovnať, skôr ako sa pustite do veľkého plánu.
Zmerajte oblasť obchodu. Nakreslite pôdorys s týmito rozmermi. Potom vykonajte merania pre všetky objekty, ktoré ste uviedli v kroku 2. Nie je zmysluplné naplánovať usporiadanie, ktoré by nemalo fyzicky prispôsobiť veľkosť nábytku.
Najskôr umiestnite mrazničku do svojho dizajnu. Toto je najdôležitejší a najväčší objekt. Potrebujete predviesť svoju zmrzlinu, takže je dôležité, aby ju zákazníci videli priamo z obchodu. Otočte ho tak, aby čelil hlavnému vchodu alebo chodníku.
Plánujte, kam umiestniť pult. Musí byť ľahko prístupný, ale mimo cesty od hlavnej uličky pred mraziacim oknom. Zákazníci, ktorí si vyberú a zaplatia zmrzlinu, budú frustrovaní, ak budú musieť prekročiť jeden druhého. Dajte ju na jeden koniec mrazničky, najlepšie nie na strane, kde zákazníci prvýkrát vstúpili do obchodu. Ak máte dve mrazničky, vyberte si medzi nimi.
Vytvorte priestor na sedenie, napríklad lavice a stoličky. Posúďte rozmery zostávajúceho priestoru. Vyskúšajte, ako bude premávka premávať do obchodu. Zákazníci chodia, idú do mraziarenského mrazničky, vyzerajú, vyberajú a platia. Preto vytvorte priestor na posedenie, ktorý nie je v rozpore s týmito aktivitami. Oddeľte ju od rušného počítadla.
Identifikujte zariadenie, ktoré musí ísť za pultom. Mikrovlnná rúra, nápojové chladničky alebo regály, skladovacie a zmrzlinové kužeľové regály sú typické oblasti, ktoré sa tu nachádzajú. Prakticky ich položte. Neumiestňujte mikrovlnnú rúru vedľa kužeľov; namiesto toho ju položte na koniec na inej jednotke, v blízkosti čokoládovej omáčky alebo iných potravín, ktoré vyžadujú príležitostné vykurovanie.
Tipy
-
Pri vytváraní dizajnu premýšľajte o visiacom umeleckom diele, plagátoch alebo obrázkoch na stenách. Začnite zvažovať farebné schémy, aby ste boli motivovaní prostredníctvom procesu plánovania.
Nezamiešajte zmrzlinu. Zákazníci budú odložení, ak sa zdajú byť nepríjemné, nečisté alebo nedostupné. Umožnite prístup čo najjednoduchšie.
