Pretože barmanstvo zahŕňa manipuláciu s alkoholom, ktorý je v mnohých oblastiach prísne regulovaný, barmani sa môžu pýtať, aké druhy povolení a licencií sú potrebné na dokončenie svojej práce v súlade so zákonom. Pridanie k komplikáciám je, že licenčné zákony sa líšia v závislosti od vašej polohy. Skontrolujte si miestne úrady, aby ste si boli istí, že dodržiavate podmienky.
zodpovednosť
Barmanci nielen náhodne nalejú a podávajú alkohol zákazníkom. Bartending zahŕňa mnoho interakcií s alkoholom, vrátane merania uncí alebo alkoholu, pomoc pri inventarizácii množstva alkoholu a pomoc pri objednávaní alkoholu pre bar alebo stravovacie zariadenie. Barman musí tiež používať vedomosti o bezpečnej konzumácii alkoholu, aby reguloval príjem zákazníkov, aby sa znížili prípady nadmernej intoxikácie, nehôd spôsobených alkoholom a neporiadok. Ak chcete byť barmanom, musíte byť tiež oboznámení s pravidlami určujúcimi vek osoby a vaše zákonné práva pri odmietnutí slúžiť konkrétnej osobe. Z dôvodu zodpovednosti musia mnohí barmani hľadať profesionálne povolenie.
Licencia na likéry
Povolenia na likéry sú bežne definované ako licencie držané prevádzkami (ako sú bary, nočné kluby a reštaurácie) na predaj alkoholu. Tieto miesta nemôžu legálne predávať alkohol bez licencie na alkohol. Tieto licencie môžu byť komplikované a nákladné, najmä v oblastiach, v ktorých sú rezidenti rezistentní voči podnikom, ktoré predávajú alkohol, alebo kde je už vysoká koncentrácia podnikov predávajúcich alkohol. Všeobecne platí, že zatiaľ čo miesta musia mať licenciu na alkohol, nepotrebujete licenciu na likér, aby ste boli barmanom. Potrebujete však inú dokumentáciu.
Základná dokumentácia
Rovnako ako pri akejkoľvek práci, barmani musia poskytnúť dokumentáciu o zákonnom práve na prácu v USA. Patrí sem aj dokumentácia totožnosti (napríklad prostredníctvom štátnej licencie pre vodiča) a číslo sociálneho zabezpečenia. Navyše väčšina barmanov musí preukázať, že majú viac ako 21 rokov, aby naliali alkohol. Niektoré zariadenia na niektorých miestach umožňujú zamestnancom starším ako 18 rokov vylievať pivo a víno.
Profesionálna licencia
Niektoré štáty, vrátane Wisconsinu, požadujú, aby barmani držali profesionálnu barmanskú licenciu (hoci toto sa líši od licencie na alkohol). Barmanci musia absolvovať štyri hodiny školenia a zložiť skúšku predtým, ako získajú licenciu na barmanský odber. Licencie môžu byť platné dva roky, po uplynutí ktorého musia barmani opäť absolvovať školenie a skúšku. Barmani môžu stratiť svoju barmančnú licenciu z rôznych dôvodov, vrátane predaja neplnoletým pijanom, ktorí sú odsúdení za vedenie vozidla pod vplyvom alkoholu alebo iných kontrolovaných látok, alebo predávajú alkohol po pracovných hodinách. Ďalšie štáty, ako napríklad Kalifornia, realizujú programy dobrovoľnej odbornej prípravy, v ktorých môžu barmani absolvovať školenia a absolvovať skúšky, aby mali osobitnú licenciu, ktorá naznačuje, že proces dokončili.
