V roku 2007 priemysel amerického humra vyrobil 75 miliónov libier. Tieto 10-legénne morské kôrovce obsadzujú predovšetkým pobrežné oblasti, ako je severoatlantické pobrežie Spojených štátov, od New Jersey po Maine. V roku 2007, štát Maine homárov chytil viac homárov než ktorýkoľvek iný štát na 64 miliónov libier. Massachusetts prišiel druhý na 11 miliónov libier. Zatiaľ čo v rámci obchodovania s homármi je veľa aktérov na trhu, veľká vstupná cesta do odvetvia humra pre novo prichádzajúcich alebo skúsených podnikateľov je ako lobsterový procesor alebo distribútor humra, ktorý dodáva toto oslavy jedla reštauráciám a supermarketom.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
homáre
-
Skladovacie zariadenie
-
Pens
-
siete
-
Dodacie balenie
-
Obchodné mrazničky
Vytvorte podnikateľský plán. To zahŕňa identifikáciu potenciálnych zákazníkov, konkurentov a veľkoobchodných zdrojov pre prevádzkové zariadenia, ako sú komerčné mrazničky. Podnikateľský plán je tiež miestom na identifikáciu vyhliadok pre prevádzkové zariadenia, ako aj identifikáciu komerčných prepravcov a dodávateľov dodávok. Počiatočné náklady na založenie podniku sa často počítajú v podnikateľskom pláne.
Získajte potrebné obchodné licencie, povolenia a certifikácie. Na toto regulované odvetvie sa vzťahujú príslušné štátne a federálne zákony. Federálne predpisy zahŕňajú zákon o spolupráci v oblasti pobrežného rybolovu v Atlantickom oceáne. Členstvo v zriadených a rešpektovaných združeniach poskytne zdroje na pobyt v súlade s miestnymi, štátnymi a federálnymi predpismi. Združenie Maine Lobstermen a združenie Massachusetts Lobstermen sú dve dobre zavedené organizácie.
Zoznámte sa s humrským priemyslom. Na univerzite v Maine sa nachádza Lobster Institute, ktorý je zdrojom informácií o vzdelávacích programoch v priemysle. Navyše sú k dispozícii učebné programy, v ktorých sú veteráni spárovaní s nováčikmi v priemysle, aby sa dozvedeli o pravidlách v oblasti priemyslu, o zberu a postupoch udržateľnosti. Prečítajte si publikácie humrného priemyslu, ako je časopis Seafood Business Magazine, pre informácie o trhu. Rovnako ako každá iná komodita sa náklady na homár líšia podľa ponuky a dopytu na trhu. To môže byť ovplyvnené takými faktormi, ako sú poveternostné podmienky a cena paliva.
Získajte inventár homárov. Ak sú k dispozícii dostatočné finančné zdroje, považujte poľnohospodárstvo homára za zdroj dodávky. Jedno-štvorcové meter homára pero môže skladať 10 nožných homárov vážiace až do 1/2 až 1/2 libry každý. Homáre sú mäsožravce a mali by sa umiestňovať s podobnými veľkosťami, aby sa zabránilo tomu, že menšie jedia väčšie homáre. Po šiestich až desiatich mesiacoch môže priemerný homárov štílovitý až do 2 libier. Alternatívne môže byť zásoba humra zakúpená z homárov, priamo z úlovkov homárov alebo od veľkoobchodných distribútorov homára.
Nakupujte obchod s homármi do reštaurácií, hotelov a supermarketov. Pripojte sa k národným organizáciám, ako je napríklad Národná asociácia reštaurácií (NRA), American Hotel & Lodging Association (AH & LA) a Národná asociácia supermarketov (NSA).
Tipy
-
Výbory pre riadenie zachovania humra (LCMT) sú rybári, riaditelia politík a vedci, ktorí podávajú správu komisii pre rybolov v Atlantiku, ktorá je medzištátnou rybárskou organizáciou, o dôležitej otázke udržateľnosti ekosystému humra.
Výstraha
Tento článok slúži len na informačné účely a nemal by sa používať ako náhrada za právne poradenstvo.
