Pečená granola sa môže odvolávať na viacero špecializovaných trhov a môže sa predávať rôznymi spôsobmi. Vedieť, že výzvy, ktoré sú jedinečné pre firmu granola, vám môžu pomôcť pripraviť sa na nečakané pri vytváraní zálohových plánov na úspech.
Veľkosť trhu
Pri začatí podnikania s granolou je dôležité porozumieť vášmu odvetviu, konkurencii a vašim zákazníkom. Podľa analýzy trhu, trh s potravinami v samotných USA sa očakáva, že sa blíži 8,3 miliardy dolárov do roku 2016. Spoločnosť CSP Magazine oznámila predaj granola bar v obchodech s výhodou viac ako 99 miliónov dolárov v roku 2013, s Granola tyče tvoria 16,6 percenta všetkých predajov barov dolár v obchode s komfortom. Cenovo výhodnejší a výhodnejší spôsob predaja granoly je voľný ako obilnina alebo dezert. Produkcia obilnín v USA má priemerný ročný príjem vo výške 11 miliárd dolárov, podľa správy odvetvia IBISWorld z roku 2014. IBISWorld predpovedá zvýšenie predaja obilnín v roku 2014, pričom celozrnné obilniny, napríklad granola, majú vyššiu predajnosť.
Možnosti granuly
Granola ponúka mnoho spôsobov diverzifikácie alebo špecializácie na lepšiu konkurenciu. Môže byť pečený, dehydrovaný, pečený alebo surový. Granola sa môže predávať v baroch, uvoľnených ako alternatíva obilnín, alebo ako zrná na dezerty alebo jogurty. Môže sa predávať s bezlepkovými prísadami, surovými vegánovými prísadami, zložkami s vysokým obsahom bielkovín, ovocím a orechmi, celozrnnými alebo sladkými cukríky a inými kreatívnymi zložkami. Na zníženie počiatočných nákladov je možné do mixu zapracovať cenovo dostupné suroviny ako ryžové lupienky, ovos a sušené ovocie, aby sa znížili náklady. Tieto úspory sa potom môžu opätovne investovať na používanie zdravších alebo gurmánskych prísad alebo k nákupu ďalších cenovo dostupných prísad na zvýšenie produkcie. Vaše zložky určia váš cieľový trh, balenie a reklamu a ktoré vládne predpisy budete musieť dodržiavať.
Vládnych nariadení
Ak chcete predávať svoj granola, musíte sa zaregistrovať u miestnych štátnych úradníkov na povolenie na jedlo alebo potravinovú licenciu. Ak máte v úmysle predávať granolu v obchodoch, FDA vyžaduje, aby ste označili vaše zložky. Ak predávate svoju granolu na trhu s poľnohospodárom, musíte požiadať ministerstvo poľnohospodárstva USA a podstúpiť pravidelné kontroly. Ak sa rozhodnete vyhľadať certifikované štítky pre vašu granolu, ako napríklad "organické" alebo "bezlepkové", budete mať ďalšie aplikácie a kontroly vašich zložiek, ako aj procesy prípravy a balenia. Ak chcete získať svoj "ekologický" štítok, musíte sa prihlásiť u USDA. Pri nálepke "bez lepku" musíte podať žiadosť s FDA.
Spôsoby predaja
Granola sa môže predávať online alebo na rôznych miestach vrátane trhov poľnohospodárov, festivalov, blší trh alebo na zásielku predajom do miestnych potravín alebo obchodov so zdravou výživou. Môžete tiež nastaviť vlastné webové stránky alebo predávať prostredníctvom internetových stránok o zdravotných strava alebo remeselných stránkach. Vaše baliace a spracovateľské techniky môžu byť potrebné aktualizovať, aby ste udržali čerstvosť a skladovateľnosť, ak rozširujete svoju distribúciu nad miestny trh. V opačnom prípade môžete šetriť peniaze minimalizovaním materiálov používaných pri balení a označovaní, alebo vytváraním vlastných balení pomocou lacného obalového materiálu, ako je lepenka a pásky alebo recyklované tovary.
