Mnoho ľudí sníva o začatí pečenia, ale keď sa na to pozrie, zistí, že náklady na otvorenie tradičnej pekárne môžu byť prohibitívne. Riešením by mohlo byť spustenie domácej pekárne. Hoci môžete mať lahodné recepty a rozsiahle znalosti pečenia, je veľa vecí, ktoré musíte zvážiť pred tým, než sa pokúsite začať pečaťou z domu.
Uistite sa, že žijete v štáte alebo regióne, ktorý umožňuje prevádzku domácich pekárskych a potravinárskych podnikov. 11 štátov, ktoré v súčasnosti umožňujú, sú to Utah, Iowa, Tennessee, Virginia, Ohio, Kentucky, Severná Karolína, Maine, Pennsylvania, Vermont a New Hampshire.
Zavolajte oddelenie zdravotníctva vášho štátu, aby ste videli, aké rekonštrukcie musíte začať používať kuchyňu ako komerčnú pekáreň. Vo väčšine oblastí musíte oddeliť kuchyňu od všetkých obytných priestorov s pevnými dverami a nemôžete používať kuchyňu na komerčné a osobné účely - budete musieť variť jedlo pre svoju rodinu v inej oblasti.
Rozhodnite sa, aké bude vaše pekné miesto na pečenie. Môžete napríklad vyrábať a predávať remeselné chleby, bagely, etnické pečivo, svadobné koláče alebo gurmánske košíčky.
Získajte povolenia, ktoré vaša oblasť vyžaduje na prevádzku potravinárskeho podniku. V závislosti od toho, kde žijete, môže to zahŕňať identifikačné číslo zamestnávateľa od IRS, štátne daňové identifikačné číslo, predpokladané meno, osvedčenie o potravinovom podniku, povolenia na spracovanie potravín a certifikáciu manažéra potravín.
Rozhodnite sa, kde chcete predávať svoje pečivo; väčšina oblastí vám nebude umožňovať predaj z vašej domácnosti. Zvážte predaj na miestnych trhoch poľnohospodárov, online remeselníckych trhoch, ako napríklad Foodzie alebo Etsy, akcie a festivaly, blší trhy, veľkoobchodné predajne nezávislých obchodov s potravinami, obchodov s darčekmi alebo reštaurácie.
Vytvorte ponuku ponúk pre vašu pečivú firmu, ktorá obsahuje jedinečné alebo vlastné príchute - to vás odlíši od vašich konkurentov. Napríklad, ak plánujete predávať gurmánske košíčky, môžete ponúknuť neobvyklé príchute, ako je šampanské a mojito, okrem štandardných chutí ako čokoláda a vanilka.
Kúpte obaly schválené FDA pre vaše pekárske tovary a veľkoobchodné pekárske zariadenia.
Propagujte svoju domácu pekárenskú firmu spustením informačnej webovej stránky alebo blogu, v ktorom sa uvádzajú vaše kontaktné informácie, miesta predaja pečiva, informácie o veľkoobchodných objednávkach, cenník a ďalšie informácie o vašej spoločnosti. Môžete tiež odovzdať vzorky na miestnych podujatiach a vymenovať firmu pekárne v on-line a tlačových adresároch spoločnosti.
