Koncesné prívesy sú predajcami potravín, ktoré sú mobilné. Príves môže byť presunutý do rôznych miest a udalostí. Potravinové vozíky a koncesné stánky sú podobné spôsoby predaja potravín a často majú rovnaké požiadavky ako koncesné prívesy. Na ochranu zdravia spotrebiteľa existujú určité potreby, ktoré musí koncesný príves mať. Preskúmajte požiadavky koncesného prívesu. Dokonca aj v prípade, že si zakúpite "vystrojené" prívesy, mohlo by to byť dodatočné vybavenie, ktoré potrebujete na udeľovanie licencií a povolení.
Všeobecné vybavenie
Každý štát má rôzne požiadavky na vybavenie potrebné na prevádzku koncesného prívesu. Krajiny a mestá môžu mať aj ďalšie požiadavky. Pre špecifiká pre oblasť, ktorú chcete spustiť koncesionársky príves, skúmajte zákony, pretože bude potrebné skontrolovať koncesné prívesy a získať štátne, okresné a možno dokonca aj mestské schválenie. Vo všeobecnosti je vybavenie potrebné na prevádzku koncesionárskeho prívesu podobné. Stanica na umývanie rúk je dôležitá. Typicky je minimálna veľkosť päť galónov teplej vody. Musia byť k dispozícii mydlo a papierové uteráky. Je potrebný typ sanitárnej chemikálie, ako je bielidlo. Presná koncentrácia sa môže meniť. Súprava sanitizer na testovanie koncentrácie môže byť tiež nevyhnutnosťou. Zásobník na odpadovú vodu musí byť v prípojnom vozidle, pretože voda nemôže byť zlikvidovaná na zemi. Ak prípojné vozidlo obsluhuje určité druhy potravín, ktoré musia byť teplé alebo studené, musí sa použiť teplomer, ktorý sa dá kalibrovať. Pri servovaní jedla sú pre hygienu dôležité rukavice (zvyčajne jednorazové). Je potrebné zakryté odpadkové koše. Zariadenia na skladovanie teplých aj studených potravín musia byť na prívese a dodržiavať pravidlá nastavenia teploty.
Vybavenie prívesu
Samotný príves musí tiež spĺňať štátne, krajské a mestské zákony. Napríklad podlaha, stropy a steny musia byť vyrobené z ľahko čistiteľného materiálu. Mohlo by to zahŕňať formicu, nehrdzavejúcu oceľ alebo iný schválený materiál. Otvory na prívese, ako napríklad okná, môžu byť potrebné skontrolovať. Môže byť nevyhnutné tienené osvetlenie a veľa prívesov si vyžaduje umývadlo s teplou a studenou tečúcou vodou.
Ďalšie požiadavky
Možno bude potrebné splniť niekoľko ďalších požiadaviek, hoci nie nevyhnutne súvisia s vybavením, sú dôležité pre riadne udeľovanie licencií. Pre prívesy je často potrebné umiestnenie komisionára. Úlohou komisaře je schválené miesto, aby príves, zvyčajne denne, nechal čistiť a odpadovú vodu odstrániť schváleným spôsobom. Zástupca je tiež miestom na uskladnenie teplých alebo studených potravín, ktoré je možné naplniť na príves. Všetky tieto požiadavky a iné, ktoré považuje štát, môžu byť potrebné na prevádzku právneho koncesného prívesu. Požiadavky sa môžu líšiť aj pre špeciálne udalosti, ako sú miestne veľtrhy. Požiadavky na zariadenie nemusia byť tak prísne vzhľadom na typ povolenia, ktoré získate.
