Zvončeky prichádzajú príjemne dole na ulici za slnečného dňa a dychtiví deti sa ponáhľajú po stranách farebne namalovaného nákladného vozidla, štvrtín a dolárov v ruke. Všetci milujú zmrzlinu, najmä operátorov Maricopa County, Arizona keď prešli požadovanými kontrolami a získali povolenia potrebné na prevádzku. Ako sa dostať do podnikania v oblasti mobilných potravín vo Phoenixu a okolitých oblastiach znamená skákať cez niektoré byrokratické obruče a zabezpečiť, aby vaša jednotka bola čistá, bezpečná a legálna.
inšpekcia
Odbor ochrany životného prostredia County Maricopa upravuje mobilné potravinové jednotky vo Phoenixu a predmestiach v okresných linkách. Ak chcete obnoviť alebo získať požadované povolenie, vaša jednotka musí prejsť inšpekciou v priebehu posledných troch mesiacov. Kontroly sú k dispozícii od 12 do 17:00. denne v divízii, 1645 East Roosevelt, Phoenix. Žiadna schôdzka nie je potrebná.
Povolenie na použitie
Žiadosti o povolenia pre mobilné jedlo musia obsahovať vašu trasu dodávateľa, dohodu o používaní a komisár - kde zhromažďujete a pripravujete potraviny na predaj - a doklady preukazujúce vašu zákonnú prítomnosť v Spojených štátoch, ak pracujete ako jednotlivec. Ak máte novú jednotku, upravujete svoju jednotku alebo ste nemali povolenie v posledných troch rokoch, musíte tiež predložiť plány a žiadosť o preskúmanie plánu.
plány
Odovzdanie plánov divízii na preskúmanie znamená zostavenie schematických výkresov kancelárskych papierov štandardnej veľkosti, ktoré spĺňajú podrobné požiadavky divízie na obsah, formát a rozsah. a čaká sa najmenej 10 dní na schválenie so zmenami alebo bez nich alebo na žiadosť o opätovné predloženie. Plány musia zobrazovať horný pohľad na vaše zariadenie a bočný pohľad na všetky inštalatérske a elektrotechnické práce. Nepokračujte v konštrukcii alebo modifikácii vašej mobilnej jednotky, kým divízia neprijme vaše plány. Akonáhle je práca ukončená, vráťte plnohodnotnú jednotku do sekcie riaditeľstva divízie na kontrolu.
Ďalšie požiadavky
Jednotky mobilných potravín, ktoré putujú cez mesto Maricopa, musia dodržiavať schválenú trasu, ktorú predložil prevádzkovateľ. Pracovníci na palube nákladného vozidla musia mať karty pre pracovníkov stravovacích služieb vydané krajom a dozorca musí byť a certifikovaný správca potravín. Existujú požiadavky na označovanie a zobrazenie vášho povolenia a na zabezpečenie záložnej elektrickej energie. Vaša zmrzlina sa musí uchovávať Kontajnery schválené FDA, a musíte pripraviť akékoľvek potenciálne nebezpečné potraviny v ten istý deň, v ktorom ho predávate. Začnite prípravami skúmaním miestnych nariadení. Nie všetky mestá v okrese Maricopa umožňujú mobilné jedlo - Scottsdale, konkrétne, zakazuje zmrzlinu.
