Všeobecný prehľad
Pekárna je podnik, ktorý zákazníkom dodáva pečivo a pečivo. Typy pečiva obsahujú koláče na všetky príležitosti, košíčky, croissanty, chlieb, koláče, rožky, bagely, šišky, dáninky a iné druhy pečiva. Pracovníci sa zvyčajne skladajú z niekoľkých pekárov, manažérov a pokladníkov, ktorí spracovávajú objednávky. Podnikanie sa zvyčajne otvorí skoro ráno, hoci pekári prichádzajú trochu pred otvorením a začnú pečať čerstvú dávku na deň. Dvere sa oficiálne otvoria verejnosti asi hodinu po príchode pekárov. To zaručuje, že chlieb a pečivo sú čerstvé a teplé priamo z rúry.
reklama
Keďže pekári sa starajú o výrobu kvalitného pečiva a chleba, ostatní zamestnanci pracujú na tom, aby podnik zabezpečili peniaze. Dokonca aj pekná pekáreň nemôže prežiť ústne, a to je dobrá marketingová kampaň vhodná. Reklama v miestnych novinách a časopisoch je vysoko efektívna pri získavaní slova a prinášaní zákazníkov. Odovzdávanie kupónov, rozdávanie voľných chuťových vzoriek a upratovanie predaja v susedstve sú tiež skvelými spôsobmi, ako budovať bzučanie pre podnikanie. Dobrá reklamná kampaň nakoniec pomáha vybudovať silnú a lojálnu zákaznícku základňu.
Zisk
Pekáreň robí peniaze rovnako ako akýkoľvek iný podnik - tým, že prináša zisk. Náklady, výdavky a príjmy sa vypočítajú tak, aby sa zistilo, či pekáreň stráca peniaze, rozdeľuje rovnomerne alebo získava peniaze. Náklady na pekáreň zahŕňajú objednávanie a nákup dodávok ako cukor, vajcia, múku, smotanu, pece a iné potrebné prísady alebo výrobky. Náklady zahŕňajú reklamné náklady, údržbu pekárne, mzdy a iné rôzne výdavky. Napokon, pekárske ceny a predáva svoje pečivo zákazníkom. Tovary sa zvyčajne účtujú s vyšším percentom, ako to stálo pekáreň, aby ich vyrobili. Vyšší objem predaja je pre pekáre vyšší. Pekáreň profituje, keď predaj tovaru presahuje výrobné náklady.
