Účinok býčieho dobytka sa vyskytuje v dodávateľskom reťazci, pretože kupujúci pre podnik reagujú na kolísanie dopytu zákazníkov. Prekúpenie tovaru vedie k nákladnému prebytku, zatiaľ čo podvedenie vedie k nedostatku, ktorý odcudzuje zákazníkov.
Procesy riadenia zásob
Distribútori a maloobchodníci spravujú inventárne procesy rôznymi spôsobmi. Niektoré používajú manuálne nákupné systémy, v ktorých kupujúci monitoruje zásoby a podľa potreby doplňuje objednávky na doplnenie. Ostatné systémy majú automatizované objednávacie systémy, v ktorých dodávatelia odosielajú nové dávky, keď dané produkty dosahujú minimálne prahové hodnoty zásob. Zatiaľ čo automatizované a vopred naplánované systémy často pomáhajú odrádzať efekt býčenia, nie vždy umožňujú rýchle reakcie na neočakávanú činnosť dopytu. V niektorých prípadoch si maloobchodníci udržiavajú svoje vlastné distribučné strediská, aby mohli brať tovar bližšie k maloobchodným miestam a rýchlejšie plniť objednávky.
Nedostatok alebo prebytok
Nedostatok zásob znamená, že nemáte dostatok produktu na dosah ruky na uspokojenie okamžitého dopytu zákazníka. Tento scenár je vo všeobecnosti horší ako prebytok, pretože vám chýba príležitosť na príjmy a riskuje, že zákazníci odchádzajú konkurenti, ktorí majú k dispozícii tovar. Prebytok znamená, že ste si objednali príliš veľa a mali väčší inventár, než je potrebné pre krátkodobý dopyt. Problém s týmto scenárom je, že inventarizácia je nákladná na zvládnutie. Maloobchodníci majú obmedzený obchodný priestor a radšej využívajú väčšinu tohto priestoru na tovar a predaj tovaru. Mimoriadny priestor na ukladanie vyžaduje ďalšie nástroje a náklady na správu. Taktiež narazíte na problémy s vymiznutím alebo vypršaním položiek.
Bullwhip spôsobuje
Mnoho faktorov prispieva k efektom bičovania. Neodporúčaná požiadavka zákazníkov je hlavným problémom. Keď zaznamenáte konzistentný a predvídateľný dopyt, objednávanie inventára na udržanie je pomerne jednoduché. Spoločnosti, ktoré majú divoké výkyvy založené na produktových inováciách, sezónnosti alebo spoločenských trendoch, však majú väčšie ťažkosti s presným usporiadaním. Aj oneskorenia spracovania objednávok sú problematické. Kupujúci si môže objednať viac tovaru včas, aby uspokojil dopyt, ale oneskorenie pri preberaní a zasielaní objednávok zo strany predajcu môže spôsobiť, že nové dodávky prídu neskoro. Takisto zohráva úlohu ľudské emócie. Kupujúci neradi robia tú istú chybu dvakrát. Z tohto dôvodu je tendencia nadmernej kompenzácie za nedostatok tým, že sa kúpia príliš veľa zásob nabudúce, alebo na pokrytie prebytku nákupom príliš málo.
Zníženie efektu býčieho šľachtenia
Jedným z najlepších spôsobov, ako znížiť účinok býčieho krmiva, je úprava objednávacích procesov. Prechod z väčších šarží na menšie a častejšie šarže zvyšuje náklady na dopravu, ale zvyšuje presnosť. Konzistentné cenové stratégie prispievajú aj k neustálemu alebo predvídateľnejšiemu dopytu zákazníkov než neustále zvyšovanie a znižovanie cien. Úzke synchronizácia inventárnych systémov s dodávateľmi posilňuje automatizované procesy objednávania. Niektorí predajcovia používajú inventárne systémy riadené dodávateľmi, kde spotrebitelia monitorujú úroveň produktov a automaticky odosielajú nové zásielky v prípade potreby.
