Pekárske pekárne ponúkajú svadobné plánovačky, hostitelia narodenín a ďalších klientov alternatívu k lacným koláčom z reťazových potravín. Pekárenská pekáreň je dostatočne malá na to, aby umožnila individuálne konzultácie s klientmi, ale dostatočne kvalifikovaná na to, aby vytvorila jedinečné koláče pre každú udalosť. Ak ste aspirujúci pekár, nemali by ste predpokladať, že vaše zručnosti pri výrobe a zdobení koláčov budú stačiť na to, aby vaša tortu obchod nad vodou. Tieto podniky vyžadujú pozitívne slovo z úst založené na štýlových, ale chutných koláčov, aby prekonali svoje počiatočné financovanie.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Komerčná pec
-
Potreby na pečenie
Zostavte podnikateľský plán, ktorý podrobne opisuje cieľový trh, počiatočné finančné prostriedky a skúsenosti s pečením. Vaša požadovaná klientela sa môže pohybovať od plánovačov špeciálnych udalostí až po firmy, ktoré majú pravidelné udalosti zdobené zdobenými koláčiami. V tomto pláne uveďte svoje osobné prostriedky, pôžičky a dostupné úvery popri očakávaných výdavkoch v prvom roku. Napíšte pozadie pečenia a pripojte kópiu plánu, aby ste zvýšili svoje šance na získanie investícií od miestnych podnikateľov.
Získajte doplnky na zdobenie torty od veľkoobchodníka skôr, než akceptujete svojich klientov. Veľkoobchodníci ako Pattycakes Cake Decorating Supplies ponúkajú fondant, tašky na mrazenie, zariadenia na čistenie vzduchu a pekárske výrobky na celom svete.
Vytvorte menu služieb pečenia a zdobenia spolu s cenami, ktoré sú k dispozícii potenciálnym klientom. Vypočítajte náklady na dodávky a hodinovú prácu plus označenie pre vaše podpisové koláče. Aby ste zostali konkurencieschopní vo svojej komunite, požiadajte o ceny na koláče z iných pekární v danej oblasti a podľa toho upravte svoje menu.
Prenajmite si obchod, ktorý sa nachádza v blízkosti veľkých podnikov alebo obytných oblastí vo vašej komunite. Vaša predajňa môže byť ozdobená fotografiami minulých koláčikov spolu s dekoráciami, ktoré zodpovedajú vašim obľúbeným farbám a témam. Pri vyhľadávaní obchodných priestorov nechajte na pamäti vašu komerčnú rúru, úložný priestor a tabuľku stretnutí pri výbere z finalistov.
Nájdite si asistenta, ktorý má záujem o pečenie, ale môže pomôcť klientom dokončiť administratívne úlohy. Váš asistent by mal byť schopný zaobchádzať s telefónmi, naplánovať dodávky a poskytovať základnú pomoc pri varení počas projektov. Inzerujte na ďalšiu čiastočnú a dočasnú pomoc v kulinárskych inštitúciách, domácich predajniach a umeleckých školách, aby ste našli tvorivých pracovníkov.
Navrhnite webovú stránku pre vašu pekárenskú pekáreň, ktorá ponúka miesto pre pristávanie pre zainteresovaných klientov. Zachyťte digitálne fotografie svojich koláčikov a napíšte popisy pre každý obrázok, aby ste pomohli klientom pridať nápady pre svoje vlastné koláče. Pripojte objednávkový formulár spolu s cenovými rozsahmi pre vaše koláče, aby ste podporili on-line objednávanie.
Kontaktujte svadobné plánovače, kvetinárske obchody a miesta vo vašej komunite, aby ste mohli spolupracovať na svadbách, výročiach a narodeninách. Vytvárajte balíky medzi vašimi partnermi, ktoré ponúkajú zľavnené služby klientom, ktorí častokrát obchodujú. Poskytnite brožúry, vizitky a ďalšie propagačné materiály každému partnerovi, ktorý vám pomôže podporiť túto spoluprácu.
Otočte svoje auto, nákladné auto alebo SUV do reklamy na vašu pekárenskú pekáreň s obalom vozidla. Pomocou miestnej dizajnérskej firmy môžete vytvoriť zábal auta s vaším logom, sloganom, menom a kontaktnými informáciami, ktoré budú inzerovať vaše služby nepretržite.
Tipy
-
Začnite svoj pekárňou z domácej kuchyne, aby ste získali dostatok výnosov, aby ste vlastnili svoj prvý obchod. Ponuka pracovných príležitostí pre priateľov, susedov a spolupracovníkov, aby ste v počiatočnej fáze vytvorili pozitívne bzučanie o vašej firme. Akonáhle sa dostanete odporúčania a konzistentné podnikanie od svojich klientov, investujte do vitrína, kde môžete pokračovať v rozširovaní vašej firmy.
Výstraha
Zoznámte sa so zdravotnými kódmi mesta, aby ste zostali aktuálne vo svojom obchodnom povolení. Naplánujte zdravotnú prehliadku vašej pekárne pekáreň každoročne, aby ste zohľadnili zmeny v čistení, skladovaní a zdravotných požiadavkách zamestnancov od vašej poslednej kontroly. Aj keď splnenie minimálnych štandardov udrží vaše obchodné povolenie aktuálne, pekárske pekárne by mali udržiavať nedotknuté zariadenia na odovzdávanie pozitívnych obrázkov klientom.
