Komerčné grily sú známe niekoľkými menami vrátane plochých sporákov, varných platní alebo roštu. Tento typ reštaurácie je zvyčajne vyrobený z nehrdzavejúcej ocele a používa sa značne v reštauráciách. Keďže komerčné mriežky sú jedným z najpoužívanejších komerčných zariadení, musia sa čistiť často, aby sa zvýšila ich dlhovekosť, ochutnala chuť čerstvých a pomohla splniť hygienické normy.
náradie
Existuje mnoho nástrojov na čistenie grilu, vrátane grilovacích blokov, škrabiek na grilovanie, grilovacích štetcov a špeciálnych čistiacich prostriedkov na grilovanie. Môžete použiť jeden alebo všetky tieto produkty v závislosti od špecifikácií pre konkrétny gril, ktorý máte. Tepelne odolné rukavice sú tiež praktické, aby sa držali okolo, rovnako ako nejaká forma kontajnera na zbieranie starého tuku z vášho grilu.
technika
Pred čistením grilu je rozumné ho vypnúť a nechať ho ochladiť na menej ako 200 stupňov F. Vyprázdnite mastnotu do nádoby a pomocou tepelne odolných rukavíc skrúte povrch grilu nástrojom odporúča sa pre váš gril odstrániť varené častice jedla. Všetko jedlo a zvyšky utrite vlhkým uterákom.
kmitočet
Pretože komerčný gril je zvyčajne vystavený ťažkému použitiu, je rozumné ho čistiť aspoň raz za deň, aby sa zachoval vzhľad a výkon. Ak je obchod otvorený na raňajky, obed a večeru a gril sa používa pre všetky tri, možno budete chcieť skrútiť to počas dňa a na konci dňa.
Koreňovanie gril
Predtým ako prvýkrát použijete komerčný gril, je dobré ho "sezónne" zamedziť fajčeniu počas prvých niekoľkých použití. Na sezónne grilovanie získate povrchovú teplotu až do 350 stupňov F. Vylejte rastlinný olej cez vrch, aby ste pokryli celý povrch a nechajte ho ohriať päť až desať minút. Otočte gril a nechajte ho vychladnúť, skôr ako utierate všetok olej čistou handričkou.
