Veľkosti supermarketov sa pohybujú od mega-obchodov a reťazí obchodov s potravinami pre malé podniky obchodu s potravinami prevádzkovať jednotlivé obchody. Správny riadiaci supermarket musí manažér alebo vlastník-operátor pochopiť, sledovať a spravovať všetky obchodné operácie hlavných supermarketov. Zahŕňa také základné funkcie ako oddelenie prevádzky, ľudské zdroje, obchodné účtovníctvo, doprava a prijímanie, parkovanie a bezpečnosť.
Identifikujte oddelenia. Oddelenia supermarketov zahŕňajú mäso a morské plody, ovocie a zeleninu, mrazené potraviny a syry, chlieb, korenie a pečivo a sortiment konzervovaných, krabicových, umelých jedál. Mal by existovať zamestnanec, ktorý dohliada na správne fungovanie každého z týchto oddelení. Ďalšie supermarketové služby poskytované pre pohodlie zákazníka sú pekáreň, kvetinárstvo, kontrola pokladničných poukážok, peňažné príkazy, prevody peňazí a štátne lotérie.
Správa zamestnancov. Zamestnanci supermarketov by mali byť spoľahliví, s vysokou úrovňou zodpovednosti. Zahŕňa to poctivosť, vykonávanie povinností s malým monitorovaním, poskytovanie kvalitných služieb zákazníkom a dodržiavanie pracovných plánov zamestnancov podľa dohody.
Hlavné účtovné operácie supermarketu. To zahŕňa vykonávanie postupov riadenia hotovosti pre počítanie a zaznamenávanie predajov pokladníc a vykonávanie bankových funkcií. Zahŕňa aj účtovanie prevádzkových nákladov a potrieb nákupu supermarketov, ako aj správu miezd zamestnancov.
Monitorujte zásielku a príjem. Presné hodnotenia obstarávania sú založené na monitorovaní potrieb inventára a modelov, aby sa zabránilo nadmernému zásobovaniu a nedostatočným zásobám výrobkov. Problém nadmernej zásoby je obzvlášť dôležitý pre položky s krátkym dátumom vypršania platnosti. Vedenie obchodov musí okrem toho vedieť dátumy a časy pre všetky predpokladané doručenia, aby sa zabezpečilo, že na ich prijatie bude k dispozícii správny personál.
Ponúkajte služby výberu. Mnoho supermarketov ponúka služby na doručenie buď výberu zákazníkov, ako sú starší ľudia a osoby so zdravotným postihnutím v určenej vzdialenosti od obchodu. Ostatné potraviny ponúkajú online objednávku na vybrané položky za znížené ceny. Patria sem aj zoskupené výrobky na podporu hromadných dodávok sušeného a konzervovaného tovaru.
Správa parkoviska. To zahŕňa zabezpečenie bezpečného a pohodlného parkovania pre zákazníkov.
Zostaňte v kontakte s bezpečnosťou. Bezpečnosť môže byť miestna polícia, ktorú je potrebné zavolať v prípade núdze v supermarkete. Môže ísť aj o zamestnanca bezpečnostnej služby alebo zmluvnú bezpečnostnú hliadkovú agentúru. V oboch prípadoch naplánujte plánované stretnutia na riešenie obáv, ktoré vám oznámia zamestnanci a zákazníci. Tiež zabezpečiť dostupné policajné a bezpečnostné správy o identifikovaných bezpečnostných problémoch v rámci komunity, kde je supermarket.
Výstraha
Tento článok slúži len na informačné účely a nemal by sa používať ako náhrada za odborné poradenstvo týkajúce sa právnych alebo daňových záležitostí.
