Ak chcete spustiť úspešný obchod s potravinami, ktorý spĺňa potreby vašich zákazníkov, musíte dodať výrobky, ktoré chcú kúpiť. Avšak, ak používate zobrazovacie techniky, ktoré využívajú psychológiu správania spotrebiteľov, môžete zvýšiť obrat a zisky. Zákazníci môžu prísť do vášho obchodu so zoznamom položiek, ktoré potrebujú; vaše displeje môžu povzbudiť ich, aby trávili viac na položky, ktoré si neuvedomili, že chcú.
Techniky rozloženia ukladania
Mnoho obchodov používa displeje známe ako "symbolika" v blízkosti ich vchodov, vytvára atmosféru pre zákazníkov, keď začínajú nakupovať. Napríklad, niektoré používajú displeje čerstvého produktu, čerstvých rezaných kvetov alebo pečiva v mieste vstupu. Vôňa a vizuálne efekty naznačujú sviežosť a zákazníci sa cítia dobre. Akonáhle máte zákazníkov vo vašom obchode, musíte ich držať tam čo najdlhšie. Ďalšou populárnou technikou je udržiavať základné výrobky, ako mlieko a vajcia, na zadnej strane alebo na strane obchodu. Zákazníci potom budú musieť chodiť okolo iných displejov, aby sa k týmto položkám dostali, čím maximalizovali vaše príležitosti, aby ich povzbudili k nákupu iných produktov.
Techniky umiestňovania produktov
Výška, na ktorej zobrazujete produkty, je dôležitá. Priestorový predajný priestor pre väčšinu obchodov je v úrovni očí na poličke - použite to pre populárne predmety alebo pre produkty, ktoré propagujete. Niektoré obchody si rezervujú priestor tesne pod úrovňou očí pre dospelých pre výrobky, ktoré oslovujú deti v nádeji, že presvedčia svojich rodičov, aby si ich kúpili. Vyššie a nižšie police spravidla dobre fungujú pri výrobkoch, ktoré nakupujúci hľadajú. Mnohé obchody skladujú vyššie police s prémiovými značkami a nižšie so zľavnenými položkami. Mali by ste tiež naplánovať umiestňovanie produktov v uličke. Položte populárne výrobky uprostred, aby zákazníci videli iné pred tým, ako dosiahli tie, ktoré si kúpili.
Propagačné zobrazovacie techniky
Displeje na koncoch uličiek, známe ako funkcia alebo koncovky, sú dobrým miestom pre propagácie, sezónne zobrazenia a špeciálne ponuky. V priebehu času sa nakupujúci začínajú pozerať na tieto oblasti, keď prejdú, aby zistili, či tam niečo tam chcú kúpiť. je dobré ich pravidelne meniť. Použite označenie na propagáciu položiek alebo obchodov v akejkoľvek uličke, aby ste upozornili na určitý produkt alebo ponuku. Môžete tiež zbierať súvisiace položky okolo propagácie a predávať. Napríklad, ak máte špeciálnu ponuku na zmrzlinu, vytvorte si okolo nej predajné okuliare, šišky a dekorácie.
Nákupné zvyklosti techniky
Pravidelní zákazníci sa rýchlo dozvedia, kde sú ich obľúbené položky vo vašom obchode a môžu sa dostať do nákupných návykov, ktoré im umožnia rýchlo kúpiť to, čo potrebujú, rozložiť celé uličky alebo zobraziť oblasti, v ktorých vedia, že nemajú záujem. To môže znížiť nákup impulzov. Môžete zmiešať veci tým, že meníte umiestnenia umiestnenia a umiestnenia na displeji každú chvíľu tak, aby museli hľadať položky. Pritom môžu začať znova upozorňovať na iné produkty.
Techniky Checkout Line
Vaši zákazníci si môžu myslieť, že sú nakupovaní, keď sú v súlade s platbou, ale máte poslednú šancu zachytiť impulzné nákupy. Môžete napríklad zobraziť stojany cukríkov, časopisov alebo položiek, ktoré máte k propagácii vo vašich riadkoch. Ak rodičia nakupujú s deťmi, môžu si ich kúpiť; zákazníci by si mohli kúpiť časopisy, ak začali čítať, kým čakali v rade.
