Reštaurácia je hlavným aktérom americkej ekonomiky. Od roku 2007 celková americká reštaurácia zatienila 900 000 obyvateľov a podnikala spolu 537 miliárd dolárov a zamestnávala 12,8 milióna ľudí. Bohužiaľ, väčšina začínajúcich reštaurácií je nútená ukončiť do jedného roka od začiatku prevádzky. Ak uvažujete o otvorení reštaurácie, existujú základné zdroje, ktoré musíte zabezpečiť. Plánovanie skorých štádií vašej reštaurácie dobre zvýši šancu na prežitie vašej firmy.
Ľudské zdroje
Ak nechcete, aby ste boli osobne poverení zodpovednosťou za starostlivosť o každého patróna, ktorý vstúpi do vášho zariadenia, budete musieť najať zamestnancov, ktorí budú schopní vykonávať niekoľko pracovných miest. Ak máte v pláne zohrať významnú úlohu v riadení alebo príprave potravín, môžete sa počítať ako zamestnanec. Budete však potrebovať kuchárov na prípravu jedla, čakať personál na uspokojenie konkrétnych tabuliek a manažéra, ktorý zabezpečí obchodné operácie. Správny plat bude stáť kdekoľvek medzi $ 22,000 a $ 40,000 ročne.
Mnoho miestnych publikácií umožní podnikom inzerovať pomoc za malý poplatok. Online inzeráty ako Craigslist.org môžu tiež inzerovať za pomoc. Obráťte sa na miestny úrad práce a oznámte im, že máte k dispozícii vaše podnikanie. Akonáhle začnete svoju firmu, možno budete môcť prilákať potenciálnych zamestnancov od svojich patrónov tým, že zavesíte reklamu na okennú značku pre požadovanú pomoc.
Potravinová služba
Poskytovatelia stravovacích služieb sú neoddeliteľnou súčasťou každého úspešného plánu reštaurácie. Poskytovatelia stravovacích služieb dodávajú jedlo priamo do vašej reštaurácie, takže výberom spoločnosti, ktorá môže poskytnúť správne možnosti pre vaše podnikanie, je rozhodujúca pre ziskovosť. Populárni poskytovatelia potravinových služieb, ako napríklad Sodexo, sa môžu nájsť na internete alebo môžu získať ďalšie zdroje prostredníctvom služby Allfoodbusiness.com.
budova
Budete potrebovať nájsť správnu budovu, ktorá bude zabezpečovať vašu reštauráciu. Ak máte kapitál na vybudovanie reštaurácie na zakúpený majetok, potrebujete získať špeciálnu sadu povolení a konštrukčných licencií. Tiež sa uistite, že dizajn budovy, ktorý vytvoríte, je ľahko prístupný, ale zaujímavý. Zamestnávanie špecifických zamestnancov pre nápady na tvorivú konštrukciu, vrátane tvorcov a grafiky, môže zlepšiť konečný vzhľad vašej reštaurácie.
Či budovať nové miesto alebo obývať predtým postavené budovy, existuje niekoľko konceptov, ktoré je potrebné mať na pamäti pri výbere miesta. Uistite sa, že vaša reštaurácia sa nachádza v oblasti s vysokou dopravou, prednostne väčšinou chodníkom, s vysokým stupňom viditeľnosti pre ľudí, ktorí prechádzajú. Nezabudnite zvážiť možnosť parkovania pri výbere miesta. Dbajte na to, aby bola cena vašej reštaurácie v rámci vášho rozpočtu medzi nákupom nehnuteľnosti a akoukoľvek stavbou alebo rekonštrukciou.
pojem
Ak chcete zabezpečiť, aby vaša reštaurácia mohla priniesť patróny, príďte s konceptom, ktorý bude lákavý k významnej demografickej oblasti oblasti, ktorú plánujete obsadiť. Demografia veľkého veku sa zvyčajne rozdeľuje na Generáciu Y (1980 - 2000), Generácia X (1965 - 1977) a Baby Boomers (1946 až 1964); starší ľudia sú vo všeobecnosti zoskupení ako prázdne nesters (vo veku 50 až 64 rokov) alebo starší občania (65+). Mladší hostia ocenia rýchlejšiu službu, zatiaľ čo staršie obyvateľstvo má skôr formálnu stravu.
Reštaurácie sú všeobecne zaradené ako rýchle služby, rodinné jedlá alebo príležitostné jedlá. Rýchle servisné reštaurácie zahŕňajú reštaurácie rýchleho občerstvenia alebo iné podobné reštaurácie, ktoré si cenia rýchlosť obsluhy predovšetkým ostatné. Rodinné jedálne reštaurácie ponúkajú pevnú ponuku so stanovenými cenami pre všetky položky a poskytujú usporiadanie sedenia pre väčšie strany. Príležitostné jedálne reštaurácie ponúkajú späť atmosféru s mírne cenovo upravenými jedlami. Ostatné typy reštaurácií zahŕňajú výborné stolovanie, ktoré ponúka sofistikovanejšiu kuchyňu za vyššiu cenu a etnické reštaurácie, ktoré sa špecializujú na konkrétnu krajinu alebo kultúru.
Ak chcete vytvoriť koncept, ktorý bude zaujímavý a obchodovateľný miestnym spotrebiteľom, uistite sa, že budete skúmať demografiu okolia. Štatistiku demografických údajov môžete nájsť buď prostredníctvom amerického cenzúrneho úradu alebo vašej miestnej mestskej alebo radnej správy. Profesionálni analytici trhu môžu byť tiež zamestnaní, aby poskytli podrobnejšiu analýzu okolitého trhu.
zariadenie
Niektoré zariadenia sú potrebné na zabezpečenie riadneho skladovania potravín a bezpečnosti. Uistite sa, že vaša kuchyňa poskytuje dostatok chladiaceho a mraziaceho priestoru na udržanie čerstvého jedla. Chladničky a mrazničky na komerčné využitie v reštauráciách budú viac ako pravdepodobne rozmanité. Nákup kvalitného kuchynského spracovateľa môže zvýšiť kvalitu a rozmanitosť jedál, ktoré môže vaša reštaurácia sprístupniť. V reštauráciách rýchleho občerstvenia môžu fritézy poskytovať chrumkavé, teplé jedlo, ktoré mnohí nájdu spokojní, ako sú hranolky. Kvapky na nápoje umožňujú reštaurácii nakupovať sirupy nápojov, ktoré sa dajú rýchlo pridať do čerpadla, čo umožňuje vašej reštaurácii ponechať niekoľko populárnych nápojov na kohútiku. Nezabudnite mať na pamäti aj náradie, ktoré vaši zákazníci potrebujú k jedlu, ako sú taniere, poháre a vidličky.
