Aj keď sa môže zdať koncept koncesného stánku, fungovanie jedného na festivale, parku, nákupnom centre alebo štadióne môže zahŕňať bludisko regulačných požiadaviek. Miestne územia sa vo svojich pravidlách a predpisoch značne líšia, takže váš orgán miestnej samosprávy bude počas tohto procesu kľúčovým zdrojom.
Zdravotné prehliadky a predpisy
Ako koncesionár, ktorý pripravuje a predáva potraviny verejnosti, budete musieť prejsť kontroly zdravia a bezpečnosti na štátnej a okresnej úrovni a zostať v súlade s predpismi. Každý štát a kraj môže mať svoje vlastné požiadavky týkajúce sa inšpekcií, ale inšpekcia bude nevyhnutným predpokladom na získanie povolenia na podnikanie. S niektorými výnimkami koncesie spravidla sledujú rovnakú regulačnú cestu ako reštaurácie, poznamenáva webstránka Food Service Warehouse.
Požiar a bezpečnosť
Váš štát alebo kraj môže požiadať o vašu úľavu, aby zložil požiarnu bezpečnostnú prehliadku. Opýtajte sa svojho zdravotného inšpektora, či to budete potrebovať. V závislosti od toho, kde prevádzkujete svoju koncesiu, môžete podliehať dodatočným požiadavkám na bezpečnosť, vybavenie a konštrukciu. Napríklad veľtrh Siskiyou v meste Yreka v Kalifornii špecifikuje typy palív, ktoré sa môžu použiť, rozmery kabín, požiadavky na hasiace prístroje, zakázané spôsoby varenia a špecifikácie stanu.
Povolenia, licencie atď.
Pravdepodobne budete musieť získať licenciu na predaj potravín zo strany štátu a / alebo krajov, v ktorých prevádzkujete, pokiaľ všetko, čo predávate, nie je horúce nápoje alebo balené potraviny. Kontaktujte svoje jurisdikcie. Môžete tiež požiadať o všeobecnú obchodnú licenciu, povolenie na bezpečnosť potravín a licenciu na alkoholické nápoje. Na federálnej úrovni budete musieť získať identifikačné číslo zamestnávateľa. Môže sa vyžadovať číslo účtu z daní z predaja od vášho štátu.
Zónovanie a poistenie
Nastavenie obchodu ako koncesného stánku si vyžaduje získanie územného oslobodenia od obcí a miest, kde sa nachádzate. Nemôžete sa jednoducho umiestniť kdekoľvek. Spýtajte sa mestských, okresných a všetkých manažérov nehnuteľností relevantných pre vaše webové stránky o obmedzeniach, ktoré sa na vás môžu vzťahovať. Niektoré štáty môžu tiež vyžadovať, aby ste poistiť svoju úľavu, zatiaľ čo iní nemusia. Dokonca aj bez požiadavky štátu, môže byť poistenie na vašom mieste nevyhnutné. Napríklad na Lake County Fair v Indiane je povinné poistenie zodpovednosti vo výške 1 milión dolárov za každú koncesiu.
