Pizza je veľká firma v Spojených štátoch, pričom odvetvie radí 36 miliárd dolárov ročne podľa Food Service Warehouse, ktorá predáva zariadenie a zásoby reštauráciám. Keď začnete pizzeriu slúžiť obľúbenému jedlu v Amerike, môže to znieť vzrušujúce, pred predajom prvého koláča budete musieť urobiť množstvo plánov. Urobte si čas robiť domáce úlohy, takže vaša pizzeria je úspešná od prvého dňa.
Franchise alebo Nezávislý
Investovanie do pizze franšízy ponúka niekoľko výhod, vrátane prístupu k zavedenej značke na predaj vášho produktu. Poskytovateľ franšízy vám poskytuje príručky, ktoré vás sprevádzajú v tom, ako robiť pizzu, zamestnávať zamestnancov a podporovať podnikanie a eliminovať veľa dohady. Ak však máte osvedčený recept alebo záujem o vytvorenie vlastnej značky, môžete zvážiť otvorenie svojho vlastného miesta pod vaším vlastným menom. Začnite tým, že rozhodnete, či chcete plátok predať na plátku s niekoľkými stolmi a vyzdvihnúť servis, alebo plne rozvinutú reštauráciu s posedením a barom.
Poloha, Poloha, Poloha
Nezáleží na tom, ktorú trasu si vyberiete, prenájom priestoru v oblasti s vysokou prevádzkou, ktorá je dostatočne veľká na kuchyňu a niektoré veľké pece. Ak máte v pláne ponúknuť pizzu, vydajte si pult, ktorý je oddelený od hlavnej jedálni. Hromadné parkovanie je ďalším predpokladom, najmä ak máte v pláne zabezpečiť stravovanie. Zoznámte sa s vašimi štátnymi, mestskými a krajskými licenčnými požiadavkami, nariadeniami týkajúcimi sa zón a zákonmi o inšpekcii zdravotného oddelenia, ktoré vyžadujú dôkladnú prehliadku vašej reštaurácie pred otvorením.
Vybavenie vzdelávania
Nezabudnite si kúpiť zariadenie, ktoré vyhovuje vášmu podnikateľskému plánu. Napríklad, ak chcete, aby chuť dreva spálená, budete potrebovať pec na pečenie dreva. Pozrite sa na použitý sporák na šetrenie peňazí. Rozhodnite sa, aké ďalšie potraviny plánujete slúžiť, ako sú kalzóny a sendviče, pretože môžu vyžadovať toasterové alebo dopravné rúry. Potrebujete tiež rezacie stoly, regály a chladničky na udržanie zásob. Investujte do meracích šálok a stupníc, aby ste konzistentne zvážili zálievky. Týmto spôsobom nehádáte a neprinášate príliš veľa na vaše koláče, jeden z najrýchlejších spôsobov, ako stratiť peniaze v obchode s pizzou. Tiež potrebujete počítačový systém objednávania, ktorý uľahčuje zákazníkom objednávky získať objednávky zákazníkov po prvýkrát.
Dodávatelia potravín
Vytvorte vzťah s dodávateľom potravín, aby ste získali najlepšie ponuky o kľúčových položkách, ako je syr a múka. Podľa Food Service Warehouse sa tieto dve položky najviac využívajú pri výrobe pizze a ceny sa menia. Akonáhle zistíte, čo budete používať týždenne, uzavrite dohodu, aby vaše náklady sú konzistentné.
Propagácia produktov
Keď sa pripravujete na otvorenie, posielajte letáky a menu na rezidenčné priestory a podniky, ktoré oznamujú vaše veľké otvorenie, kompletné s bezplatnými ukážkami a špeciálnymi obchodmi, ako je pizza na nákup "one-get-one-free". Povzbudiť príjemných hostí zverejniť recenzie a fotky svojej pizze na webových stránkach reštaurácií, aby pomohli vybudovať dôveryhodnosť. Zhromažďujte e-mailové adresy každej osoby, ktorá vstupuje do vašej pizzerie a občas posielajte špeciálne ponuky prostredníctvom e-mailu s kupónmi za doláre z ďalšej pizze alebo bezplatných doplnkov.Zvážte vytvorenie vlastných webových stránok, ktoré obsahujú recenzie, fotky, menu a objednávkovú službu na posilnenie vašej značky. Pridajte si tlačiteľné kupóny na voľné toppingy a špeciálne ceny pre pizzu v pomalých dňoch.
