Ľudia majú veľa dôvodov, prečo chcú začať svoju vlastnú reštauráciu s morskými plodmi. Možno milujú morské plody a nemôžu nájsť kvalitné reštaurácie vo svojom okolí, alebo možno milujú variť a cítia, že by mohli byť úspešní v ich vlastnom zariadení. Ak chcete otvoriť reštauráciu s morskými plodmi, nie je potrebné len vytvoriť menu a dbať na prevádzku reštaurácie, ale budete musieť vyriešiť aj finančné aspekty prevádzky vlastného podnikania. Ak ste pripravení zvládnuť všetky tieto povinnosti, môžete byť pripravení mať vlastnú úspešnú reštauráciu s morskými plodmi.
Rozhodnite sa, kde si kúpite svoje morské plody. Ak žijete vo vnútrozemí, budete chcieť ísť s veľkoobchodným dodávateľom (pozri časť Zdroje). Toto je najvhodnejšia metóda, ale zvyčajne aj najdrahšia. Ak žijete pri vode, môžete kúpiť prísady priamo od rybárov. Ak chcete začať pracovať v sieti, obráťte sa na miestnu prístavnú asociáciu alebo do miestneho prístavu.
Vyberte si miesto pre vašu reštauráciu s morskými plodmi. Je zrejmé, že takéto zariadenia budú obľúbené na pobreží alebo v plážových mestách, ale môžu byť úspešné aj v iných oblastiach. Napríklad, zvážte nastavenie reštaurácie vo veľkej metropolitnej oblasti s veľkým množstvom chodníkov. Ďalšou myšlienkou je nájsť región bez miestnych reštaurácií s morskými plodmi, alebo nie dobrých, a otvoriť sa tam.
Vytvorte menu. Vaše prvé zváženie by malo byť určenie toho, aké druhy morských živočíchov sú k dispozícii. Aké ryby sú bežne ulovené vo vašej oblasti? Existujú nejaké iné špeciality, ako kraby alebo škeble, ktoré ľudia očakávajú? Rozhodnite, ako môžete kreatívne pripraviť tieto jedlá a urobiť ich vlastné. Pridajte svojim podpisom dotyk a hostia sa znova a znova vrátia.
Zostavte svoju reštauráciu. Môžete začať od základov alebo jednoducho upraviť existujúcu štruktúru. Prvá možnosť je najdrahšia a časovo náročná, ale poskytuje maximálnu flexibilitu. Porozprávajte sa so svojím zdravotným inšpektorom už skoro v projekte a požiadajte o predbežnú kontrolu. On alebo ona vám môže povedať, na aké veci sa budú sústrediť počas ich záverečnej kontroly a môžu poukázať na akékoľvek veci, ktoré vidia, ktoré budú vyžadovať viac práce.
Nájom zamestnancov. Budete potrebovať ľudí, aby vyplnili všetky úlohy, ktoré nie ste schopní alebo ochotní vykonávať, vrátane varenia, barmanstva, waitstaffingu, upratovania a hostingu. Navyše sa budete musieť naučiť, ako si ponechať vlastné knihy a dane z daní, alebo požičať niekoho, kto vám túto prácu urobí.
Vytvorte svoju firmu. Možno budete chcieť začleniť alebo vytvoriť LLC alebo iný právny subjekt. To pomáha chrániť vaše aktíva v prípade súdneho sporu alebo bankrotu. Tento proces môžete postarať na miestnom oddelení štátneho alebo okresného súdu.
Nakúpte svoju reštauráciu. Zvážte tak tradičnú reklamu, ako je rozhlas a noviny, ako aj alternatívne metódy, ako sú večierky, akcie a špeciály. Máte priateľov a rodinnú pomoc šíriť slovo o vašej novej múzej reštaurácii.
