Gruzínsko nevyžaduje, aby poskytovatelia krmovín mali licenciu špeciálne určenú pre stravovacie operácie. Na to, aby ste zákonne fungovali ako kuchár v štáte, musíte sa uistiť, že ste dokončili potrebnú papierovú prácu a zaplatili príslušné poplatky za každý samostatný aspekt vašej firmy podliehajúce štátnym a krajským licenčným požiadavkám. Musíte získať obchodnú licenciu v Gruzínsku a tiež spĺňať požiadavky špecifické pre maloobchodné obchody s potravinárskymi službami. Ak budete slúžiť alkoholom, budete musieť zaplatiť ďalšie poplatky a predložiť ďalšie papierovanie.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Podnikové licencie
-
Zdravotné povolenia
-
Licencie na likéry
Registrujte sa na oddelení príjmov v Gruzínsku. Táto registrácia prináša povinnosť vyberať daň z predaja a pravidelne ho posielať na oddelenie. Získajte obchodnú licenciu od mestských alebo krajských úradov. Požiadavky sa v jednotlivých štátoch líšia, preto sa obráťte na miestnu licenčnú agentúru a požiadajte ich o informácie o požiadavkách na prevádzku v oblasti stravovania vo vašej oblasti.
Obráťte sa na ministerstvo ľudských zdrojov v Gruzínsku, ktoré povoľuje prevádzku komerčných stravovacích služieb. Ak si vytvoríte vlastné zariadenie, budete musieť úzko spolupracovať s úradníkmi zdravotníckeho oddelenia, aby ste zabezpečili, že vaše stavebné plány a zoznam vybavenia budú v súlade s ich kódmi. Akonáhle je vaša kuchyňa pripravená na prevádzku, oddelenie plánuje predprevádzkovú kontrolu, aby sa ubezpečil, že vaša kuchyňa spĺňa ich požiadavky.
Pokračujte v držaní povolenia na poskytovanie stravovacích služieb, ktoré vás oprávňuje pracovať ako kuchár v Gruzínsku, budete podliehať pravidelným inšpekciám oddelenia zdravotníctva. Frekvencia týchto inšpekcií závisí od relatívnych rizík a nebezpečenstiev spojených s typom varenia, ktoré robíte. Operácie, ktoré varenie a držanie potravín na mieste dostávajú polročné kontroly a zariadenia, ktoré jednoducho opätovne ohrievajú komerčne nakupované ingrediencie, sa kontrolujú raz ročne. Kritické porušenia musia byť okamžite odstránené.
Ministerstvo zdravotníctva Gruzínska vyžaduje, aby ste mali aspoň jedného zamestnanca, ktorý absolvoval vzdelávací program o bezpečnosti potravín schválený oddelením a zložil test, ktorý preukáže svoje znalosti o bezpečnosti potravín. Akreditované programy sú k dispozícii v učebni aj online. Táto osoba musí obnoviť svoju certifikáciu bezpečnosti potravín podľa požiadaviek konkrétneho programu, ktorý dokončili.
Získajte miestne, štátne a federálne licencie na alkohol. Ak zvládnete alkohol ako príležitostnú súčasť vášho stravovacieho podniku, môžete získať povolenie na alkoholické nápoje na jeden deň alebo na špeciálnu udalosť, ktorá zahŕňa služby týkajúce sa alkoholu na konkrétnych udalostiach. Takisto budete musieť vyplniť správu o množstve stravovania s alkoholom a o cieľovej správe pre každú udalosť, ktorá poskytuje oddelenie príjmov v Gruzínsku informácie, ktoré potrebujú na riadne zdaňovanie vášho predaja alkoholu.
