Pretože pekárske podnikanie je rozmanité, je dôležité, aby ste sa pokúsili nájsť priemysel vo vašom meste skôr, než sa pokúsite spustiť. Ak existujú nejaké miestne obchodné časopisy, ktoré sa špecializujú na zameranie na najnovšie trendy v oblasti potravinárskeho priemyslu, vyzdvihnúť niekoľko problémov a vyhľadávať články, ktoré sa zaoberajú konkrétne obchodovaním s pečivami. Taktiež premýšľajte o tom, ktoré z vašich produktov sú jedinečné a podporte ich pre cieľových zákazníkov. Napríklad, ak sa špecializujete na predaj cukroviniek s nízkym obsahom cukru pre diabetikov, mali by ste priniesť vzorky do nemocníc, supermarketov a výživových expozícií vo vašom meste.
Ponúknite produkty, ktoré sa líšia od konkurencie. Napríklad, ak vlastníte spoločnosť s mrazeným koláčom, ktorá distribuuje predmety do veľkých supermarketov, zamyslite sa nad vytváraním koláčov s neobvyklou, ale chutnou chuťou. Napríklad, ak nosíte hlavne jablko, tekvicové a citrónové meringue zmrznuté koláče, zvážte ďalšie príchute, ako sú butternut squash-pekan, jahodový-broskyňový alebo mango-oranžový.
Venujte pozornosť nápadom zákazníkov. Ak vlastníte obchod s koláčom, ktorý používa iba organické prísady a zákazník vám navrhuje, aby ste začali predávať organické zmrzlinové výrobky, dajte tento vstup vážne. Takisto, ak niekoľko zákazníkov navrhlo, aby ste sa rozšírili o catering mimo udalostí mesta, pretože veria v kvalitu vašich produktov, zvážte aj túto myšlienku.
Vytvorte nové marketingové stratégie pekárne. Ak vlastníte podnikanie na narodeninovú tortu a chcete prilákať viac rodín s nízkym príjmom vo vašom meste, navštívte ich štvrte a miesta, ktoré často navštevujú. Vezmite si niekoľko letákov do denných centier, komunitných centier, škôl, kostolov a verejných parkov. Ponúknite tiež špeciálne zľavy rodinám s nízkymi príjmami, ktoré sa snažia dosiahnuť, a prineste niektoré fotografie koláčov, ktoré ste pripravili, aby potenciálni zákazníci mohli vidieť vašu prácu.
Získajte nápady od svojich zamestnancov. Ak niektorí naznačujú, že by ste mali zamerať viac pečiva na pečivo, ktorí prichádzajú do pekárne na položky, zvážte predaj veľkoobchodných dodávok pečiva, ako je múka, vajcia, koláč a cukor so zľavou každý mesiac pre kuchárov. Ak vám zamestnanec povie, že dostal žiadosti o ďalšie čokoládové dezerty, obráťte sa na svojich distribútorov a požiadajte ich o získanie ďalších položiek.
Vyhľadajte nové miesta. Ak prevádzkujete špecializovaný obchod s potravinami, ale uvažujete o dosiahnutí určitého susedstva s nárastom počtu obyvateľov, ktorí vyhovujú vašim cieľovým zákazníkom, navštívte toto okolie. Vyhľadať budovy v rámci svojho rozpočtu, ale stále dosť veľké, aby vyhovovali zákazníkom, kuchyni pre zamestnancov a kancelárske priestory.
