Komerčne vyrábané stroje na kukuricu na kávu môžu stáť stovky alebo dokonca tisíce dolárov. Ak máte plynulú základňu toho, ako pracujú a sú pohodlné pracovať s kovom, môžete si vytvoriť vlastný stroj za zlomok nákladov. Uistite sa, že ste investovali do kvalitných častí a nestratili ani bezpečnosť, pretože vysoké teploty spojené s prípravou kukurice predstavujú nebezpečenstvo požiaru a môžu spôsobiť ťažké popáleniny.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
kanvice
-
Oceľové dosky, 2
-
Oceľové dosky, 4
-
Izolovaná rukoväť
-
Pružiny a západka (voliteľné)
-
Kolieska na ťažké kolesá, 4
-
Pantový záves
-
Predradník (podľa potreby)
-
Plynový horák s odpojeným spínačom zapaľovania
-
Plynové potrubie s regulátorom prietoku
-
Uzavierací ventil plynovej rúrky
-
Plech na preosievanie kovov
-
Veľké, ťažké miešadlo
-
Zváracie zariadenia
-
Kovoobrábacie zariadenia
Zakúpte kanvicu so zaobleným tvarom wok. Táto varná kanvica bude musieť byť dostatočne robustná, aby vydržala teplo o niekoľko stoviek stupňov. Ak máte k dispozícii možnosť vybrať kanvicu s certifikátom NSF. Pre komerčnú prevádzku popcorn by vaša varná kanvica mala byť taká veľká ako 40 galónov, aj keď si môžete kúpiť oveľa menšiu kanvicu podľa svojich potrieb.
Nákup železnej alebo oceľovej dosky, štvorcového tvaru s rozmermi najmenej o šesť centimetrov väčším ako je priemer vašej kanvice. Vystrihnite kruhovú dieru v strede dosky s dostatočne veľkým priemerom, aby väčšina kanvica prešla a nechala sa len okolo horných 3 palcov, ktoré vyčnievali nad doskou. Položte kanvicu do dosky a zvárite ju na hornej a spodnej strane dosky pozdĺž vonkajšej časti kanvice.
Vytvorte oceľovú škatuľu s rovnakou prierezovou plochou ako kovová doska. Urobte to dostatočne vysoké, aby tam bol priestor na umiestnenie plynového horáka pod kanvica, s asi 3 centimetrami voľného priestoru medzi horákom a varnou kanvicou na spálenie plameňa. Držte krabicu na kolesách, aby ste mohli pomôcť pri pohybe a efektívne ju premenili na vozík.
Pripojte hornú kovovú platňu k kovovej skrini pomocou ťažného závesu. Týmto spôsobom budete môcť otočiť kanvicu takmer v hornej polohe pomocou externej rukoväte. Zariadenie otestujte v otvorenej polohe, aby ste sa uistili, že vozík nebude vyvážený. Ak sa to týka, pridajte železnú záťaž na ďalšiu stranu vozíka. Namontujte izolovanú rukoväť na jednu stranu dosky. Voliteľne nainštalujte pružinový západkový mechanizmus na pomoc pri zdvíhaní dosky a kanvice.
Nainštalujte plynový horák pod kanvicu a vyrežte malé vetracie otvory do spodku vozíka, aby ste uľahčili tok kyslíka a zabránili tomu, aby sa teplota vnútri vozíka dostala príliš vysoko. Uistite sa, že si kúpite vysokovýkonný horák napájaný UL schopný vydržať vysoké teploty. Namontujte spínač zapaľovania horáka na vonkajšej strane vozíka na vhodné miesto.
Zapojte horák pomocou uzatváracieho ventilu do 100-libra propánového valca. Namontujte regulátor prietoku pre hadicu s propánovým plynom vedľa vypínača zapaľovania na vonkajšej strane vozíka.
Nakúpte veľký kovový preosievací kôš, rovnocenný alebo väčší objemu s kanvicou, s mriežkou na dne, dostatočne veľkou na to, aby umožnila nekonečné jadrá prešmyknúť, ale nevyprchali. Budete odložiť čerstvo klesnutú kukuricu do tejto nádoby ihneď po jej objavení.
Nakúpte miešadlo, ktoré bezpečne premieša popcorn pri vysokých teplotách, s ktorými budete variť.
Tipy
-
Navštívte dodávateľa kávovaru a skontrolujte jeho komerčne vyrábané jednotky, aby ste získali nápady na stavbu vášho stroja.
Výstraha
Vždy používajte ochranné okuliare a rukavice pri príprave kukurice.
