Vlastniť kaviareň a ponúkať širokú škálu espresso-založené nápoje môže byť zábavná, odmeňujúca kariéra možnosť. Barista je kávovar. Budete sa chcieť ubezpečiť, že vaša kaviarna má najlepšie baristy, zamestnancov, ktorí vedia rozdiel medzi dlhou a krátkou, alebo čo rozlišuje cappuccino od latte. Než sa obávate o prenájom, tu je to, čo budete musieť urobiť, aby ste si kávu spustili.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Oprávnenie na podnikanie
-
Prenajatý alebo vlastnený priestor
-
Stoly a stoličky
-
2 priemyselné espresso stroje
-
chladničky
-
Stanice na prípravu kávy
-
Registračné pokladne
-
trezor
-
telefónne
-
Stroj na spracovanie kreditných kariet
-
Chladiaci displej
Vypracujte všetky právne podrobnosti. Akonáhle nájdete perfektné miesto pre vašu kaviareň, budete musieť navštíviť radnicu podať obchodné povolenia, plus preukázať dôkaz o poistení. Zistite, aké obmedzenia sú v platnosti. Napríklad, ak plánujete podávať jedlo alebo len nápoje, môžete mať rôzne požiadavky na podanie. Uchovávajte kópie všetkých právnych dokumentov na bezpečnom mieste.
Otvorte si obchodný bankový účet, aby ste si mohli zachovať svoje osobné a obchodné príjmy a výdavky oddelené. Mali by ste spolupracovať s bankérom, aby ste zistili, aké doplnkové služby chcete poskytovať, ako napríklad spracovanie kreditnej karty obchodníka a mzdové služby. Niektoré banky ponúkajú atraktívne plány pre malé podniky, ktoré vám pomôžu zefektívniť účtovníctvo vašej firmy.
Zakúpte zariadenie a zásoby na štartovanie. V tomto okamihu si vyberiete veľkoobchod s vybavením, ktorý vám poskytne obchod, ako aj dodávateľov pre suché tovary, kávové zrná a akékoľvek možnosti jedál a nápojov, ktoré plánujete ponúknuť. Ak by ste chceli mať viac prístup na kľúč, môžete zvážiť franšízovú kaviarňu, ako napr. Coffee Beanery, ktorá vám poskytuje dodávateľov, ako aj štandardné menu a prevádzkové postupy.
Nájom zamestnancov, aby vaše podnikanie beží. Rozhodnite sa, či budete pracovať v obchode alebo či budú všetci pracovníci novými nájomníkmi. Keď začnete svoju kaviarňu, budete chcieť mať čo najnižšie výdavky, a preto požiadajte svojich priateľov a rodinu, aby v priebehu niekoľkých prvých mesiacov začali hrať, až začnete profitovať.
Ovládajte strojové zariadenia. Tu sa naučíte umenie barista. Americká Barista & Coffee School ponúka semináre a vzdelávacie programy po celej krajine, kde sa naučíte terminológiu barista, príprava špeciálnych nápojov a kľúčové obchodné zručnosti, ktoré vám pomôžu dosiahnuť úspech vášho podnikania. Organizácia tiež ponúka programy "trénovať trénera", aby po vyškolení mohli vycvičiť zamestnancov, ktorí ste najali, aby pracovali vo vašom obchode.
Finalizujte svoju ponuku. Vytvorte zobrazenie ponuky, ktoré pozýva zákazníkov, aby si prečítali vaše produkty a objednali svoje obľúbené nápoje. Rozhodnite sa, ktoré možnosti mlieka a nápojov máte v pláne ponúknuť, ako aj akékoľvek pečivo, hotové jedlá alebo domáce predmety, ktoré budete slúžiť. Po otvorení môžete vždy vylepšovať svoje menu v závislosti od spätnej väzby od zákazníkov.
Usporiadajte slávnostné otvorenie oslavy. Po všetkej vašej tvrdej práci a tréningu je vaša kaviareň pripravená otvoriť sa pre podnikanie. Oslávte pozvaním komunity na návštevu nového obchodu. Ponúknite špeciálne nápoje, kupóny a darčeky pre deti a dospelých. Čím je vaša veľká otváracia večera nezabudnuteľná, tým pravdepodobnejšie sa vrátia vaši zákazníci.
