Pre dospelých, ktorí hlúpe klub alebo tradičnú barovú scénu, kaviarne sú vynikajúcou alternatívou nočného života. Kaviareň je často otvorená neskoro a zvyčajne je naplnená hudobníkmi a ďalšími zábavcami. Sú tiež vynikajúce a bezpečné miesto pre obchodné rokovania a termíny. Pri nastavovaní kaviarne je atmosféra rovnako dôležitá ako káva a espreso.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Kávový pivovar
-
Espresso brúska
-
Espresso stroj
-
tamper
-
Džbár na penie
-
nábytok
-
tanieriky
-
hrnčeky
Staňte sa skúseným barista, ak ešte nie ste. Podstúpte školenie prostredníctvom tréningového kurzu alebo zamestnania v kaviarni, aby ste sa dozvedeli príčiny vytvárania dôslednej chuti. Výroba espresso je komplikovaný proces, ktorý vyžaduje správne množstvo brúsenia a tlaku pred tým, než vytvoríte dokonalý záber. Naučte sa robiť perfektnú penu, ktoré zložky najlepšie pracujú, teploty varenia a rôzne kávové pečienky.
Trénujte svojich zamestnancov o kvalite a chuti, ktoré chcete, aby ste kávu a espreso ponúkali. Skvelá a konzistentná káva bude vašim zákazníkom vracať. Podávajte nápoj dokonca raz a váš zákazník môže chodiť dobre.
Navrhnite menu pre váš kaviareň. Navštívte miestne kaviarne a pekárne vo vašom okolí, kde si môžete zakúpiť pečivo, sendviče, sushi, polievky a raňajky. Kontaktovať balenú džúsu a dodávateľov vody na nákup nápojov.
Kúpte si menu, dosky na pečenie, mlynčeky, tampery, zdrsňovacie nádrže z nehrdzavejúcej ocele, teplomery na peniaze, filtre, pivovary a espresso. Mazzer Mini je vysoko hodnotená espresso brúska a stojí tesne pod 600 dolárov (pozri zdroje). Pri hľadaní komerčných espresso môžete zvážiť espresso Pasquini Livia 90 alebo Vibiemme Domobar Super (pozri zdroje). Obaja sú asi 1800 dolárov.
Navrhnite svoj obchod. Kúpu barové stoličky, mikrofón pre hudobníkov, taniere, hrnčeky, umelecké diela, osvetlenie a farbu. Nájom miestnych umelcov, ktorí vám pomôžu navrhnúť váš obchod. Môžete tiež umožniť miestnym umelcom, aby predávali svoju prácu vo vašej kaviarni. Kúpte si knižné knihy a vyplňte ich pomocou použitých kníh, hracie karty a stolové hry.
Umiestnite reklamu do zábavnej sekcie vášho papiera, aby sa vaša kaviareň pozerala na hosťujúcich hudobníkov, umelcov a interpretov.
Tipy
-
Reklamujte svoju kaviarňu registráciou v obchodnej komore. Zapojte sa do komunity navštevovaním alebo sponzorovaním charitatívnych podujatí, uverejňovaním detských umeleckých diel na stenách, výveskou, ktorú môžu využívať zákazníci a iné podniky.
