Budovanie podnikov na grilovanie stánkov od začiatku trvá odvahu, kapitál, čas a hlboké odhodlanie. Dokonca aj vtedy, ak máte najlepší recept na svete - milovaní rodinnými príslušníkmi a známymi - vaše vynikajúce schopnosti varenia nestačia. Avšak vypracovaním prevereného, konzervatívneho podnikateľského zámeru, skúmaním skvelých miest pre váš stánok s barbami a získavaním spätnej väzby od iných miestnych podnikateľov, budete mať väčšiu šancu na dlhodobý úspech.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Mobilné varné vozidlo (dodávka alebo krátky nákladný automobil)
-
Mäso a ďalšie potraviny na prípravu
-
Ponuka
-
Zamestnanci (voliteľné)
-
Príslušné povolenia a licencie (v závislosti od vašich zákonov o štátnom a mestskom práve)
Identifikujte svoje miesto. Aký typ grilovania chcete pracovať? Možnosti oplývajú, vrátane korenia, mexicko-americké, Texas, Missouri a Severná Karolína štýl grilovanie. Každá kuchyňa vyžaduje rôzne časy varenia, techniky a dokonca marketingové stratégie. Vyberte si štýl, ktorý sa cítite dobre varenie a ktorý má zákaznícku základňu. Napríklad, nepokúšajte sa experiment s fúznym grilovaním (napríklad kombinácia kubánskeho grilovania s norskými omáčkami), pretože neznáme kuchyne nemusia prilákať dostatok zákazníkov.
Výskumné miesta. Zistite, kde sú ďalšie jedlá na grilovanie a obed uspieť vo vašej oblasti. Medzi horúce miesta môžu patriť parkovacie miesta v blízkosti kancelárskych parkov, trhov s poľnohospodárom a pouličných festivalov. Navštívte tieto predajné miesta a vezmite starostlivé poznámky. K čomu smerujú zákazníci? Existujú tam iné grilované porasty? Mohli by ste súťažiť na týchto miestach? Rozhovor s potenciálnymi zákazníkmi - napríklad s pracovníkmi v kanceláriách v čase obeda - určiť, čo potrebuje súčasná úroda predajcov potravín.
Potrebné sú výskumné povolenia a licencie. Vaša miestna obchodná komora vám môže pomôcť zistiť, čo potrebujete, pokiaľ ide o licencie na predaj potravín, povolenia na parkovanie vášho vozidla, povolenia pre pracovníkov a povolenia na alkohol.
Predstavte si veľký úspech. Ak chcete efektívne uviesť svoje podnikanie do života, skúmajte scenáre "najlepšieho prípadu". Nebojte sa o tom, ako sa tam dostanete. Len si predstavte, že rysy, aspekty a obrázky BBQ sú úspešné a napíšte ich.
Rozvíjajte svoju víziu brainstormingom. Použite svoj zrak, aby ste inšpirovali drsnosť. Ako môžete dosiahnuť svoju víziu? Čo by mohlo vyzerať vaše menu? Koľko ľudí budete musieť najať? Koľko peňazí budete musieť investovať do materiálov a dodávok? Nezabudnite "zaplatiť" - postavte si svoj plat do svojho podnikateľského rozpočtu.
Prejdite svoj podnikateľský plán s konzultantom pred jeho vykonaním. Zvážili ste všetky faktory, náklady a konkurenciu? Je pravdepodobné, že ste vynechali niektoré problémy s podnikateľským plánom. Prostredníctvom úspešného podnikania alebo trénera, ktorý podstúpil váš podnikový plán na stôl BBQ, získate dôkladný poznatok, ktorý vám môže pomôcť pri revízii vášho myslenia skôr, ako sa zaviažete príliš veľa dolárov alebo zdrojov.
Ponorte sa. Vyhýbajte sa paralýze analýzy. V určitom okamihu musíte spustiť počítadlo obedov a nakŕmiť niektorých zákazníkov! Nebojte sa robiť všetko dokonalé - len sa uistite, že je to dosť dobré. Pokiaľ máte konzervatívny rozpočet, realistické očakávania a správne licencie a povolenia, mali by ste byť schopní dosiahnuť dobrý pokrok.
Tipy
-
Udržujte svoje menu jednoduché.
Porozprávajte sa s ostatnými úspešnými vlastníkmi stánku na obed - v ideálnom prípade s vlastníkmi mimo konkurenčného miesta - pre tipy a triky.
Predávajte svoju firmu miestnym majiteľom obchodov ponukou zľavy a kupónov.
Obchod s potravinami je veľmi konkurencieschopný. Nečakajte, že váš gril stáť, aby dosiahli zisk najmenej šesť mesiacov.
Výstraha
Bezpečnosť potravín je prvoradá. Ak sa niekto z vašich zákazníkov ochorene, môže vás a / alebo vaša spoločnosť žalovať. Na tento účel nainštalujte osvedčené postupy pre bezpečnosť a prípravu potravín. Zvážte vytvorenie S-Corp alebo LLC na ochranu vašich osobných aktív v prípade, že sa zákazník pokúša požadovať náhradu škody voči vám.
