Spustenie mobilnej reštaurácie, napríklad čipového vozňa, je vynikajúcou vstupnou úrovňou pre podnikateľov. Rovnako ako reštaurácia, úspešné čipové vozne priťahujú pravidelnú a lojálnu klientelu s ponukou amerických komfortných jedál, ako sú francúzske hranolky, hamburgery, kukurice a hot dogy. Obchod s čipovými vagónmi odmeňuje obchodnú skúsenosť a náročnú prácu s merateľnými faktormi úspechu vrátane zisku zo spodnej línie.
Preskúmajte požadované povolenia. Takmer v každom meste budete musieť požiadať o povolenie na podnikanie, čo je pomerne jednoduchý postup. Väčšina miest tiež požaduje, aby prevádzkovatelia potravín získali osvedčenie na spracovanie potravín predtým, ako prevádzkojú akýkoľvek typ reštaurácie. Môžu tiež vyžadovať kontrolu samého čipového vozňa, aby sa zabezpečilo, že je v súlade s predpismi zdravotníckych oddelení. Obráťte sa na oddelenie zdravotníctva mesta a zistite, aké povolenia sú potrebné pred otvorením.
Kúpte si alebo nakonfigurujte svoj čipový vozeň. Budúci majitelia čipových vagónov môžu buď zakúpiť použitú mobilnú kuchyňu, alebo si nakonfigurovať svoju vlastnú. Nákup umožňuje majiteľovi firmy rýchle spustenie prevádzky, ale budovanie vlastného vozňa poskytuje oveľa väčšiu flexibilitu v zariadení, ktoré máte k dispozícii. Ak uvažujete o nákupe vagóna, navštívte stránky ako craigslist a eBay. Ak uvažujete o zákazníckej jednotke, uveďte zoznam potrebných zariadení a obráťte sa na výrobcu na cenovú ponuku. Výrobcovia môžete nájsť online alebo v obchodných časopisoch reštaurácií.
Vytvorte menu pre vašu firmu. Použite zariadenie vo vašom čipovom vozíku ako sprievodcu, rozpisujte jednotlivé položky menu, ktoré chcete predať. Môžete sa držať hlbokých vyprážaných položiek alebo rozvinúť sa do exotického cestovného. Navštívte niektoré čipové vozne vo vašej oblasti a vykonajte nejaký konkurenčný prieskum. Všimnite si, čo ľudia kupujú a používajú to ako sprievodcu pre vaše vlastné menu. Mali by ste sa sústrediť na potraviny, ktoré sa dajú rýchlo pripraviť, aby ste sa počas spánkového spěchu nezabudli.
Vyberte miesto pre čipový vozeň. Rozhodnite sa, či chcete nájsť novú firmu v oblasti podnikania a uspokojiť obedný dav alebo či vám turistická oblasť poskytuje lepšiu príležitosť. Ak uvažujete o umiestnení v parku alebo na ulici, kontaktujte autorizačnú kanceláriu mesta pre predpisy a dostupnosť. Ak uvažujete o mieste na parkovisku alebo o súkromnom vlastníctve, dohodnite si týždenný alebo mesačný prenájom s majiteľom.
Nastavte svoje ceny. S vybranými položkami v ponuke a určenými výdavkami na miesto určenia ste pripravení určiť svoje ceny. Vyrobte 10 vzoriek z každej položky menu a vypočítajte hodnotu všetkých použitých zložiek. Keď to rozdelíte o 10, máte dobrú aproximáciu nákladov na každú položku. Do tohto čísla pridajte časť ostatných výdavkov na čipový vagón, vrátane nájomného, personálu a znehodnotenia. Akonáhle budete mať nákladové náklady na každú položku, pridajte svoj zisk na určenie predajnej ceny. Porovnajte svoje ceny s cenami svojich konkurentov, aby ste neboli príliš drahý alebo chýbali ďalším ziskom.
Tipy
-
Ak sa chcete vyhnúť prekvapeniam, obráťte sa na oddelenie zdravotníctva mesta.
Výstraha
Udržujte svoje ponukové ponuky jednoduché najprv, kým si zvyknete na mobilnú kuchyňu.
