Návrh na založenie kaviarne by mal odrážať vaše dôkladné zakotvenie v základných obchodných základoch, ako aj vašu oboznámenosť s náležitosťami prevádzky kaviarne. Váš návrh musí preukázať, že váš obchod s kaviarňami môže nakresliť a udržať zákazníkov tým, že urobí skvelý šálku kávy a slúži mu v príjemnej atmosfére. Musíte tiež vytvoriť dokument, ktorý presvedčí potenciálneho veriteľa alebo investora, že môžete zarobiť peniaze tým, že minimalizujete náklady a maximalizujete svoje zisky.
Pripravte si prognózy peňažných tokov pre návrh kaviarne. Výskumné ceny na hlavných zariadeniach, ako sú espresa, mlieka na kávu a nápojové chladiče. Odhad nákladov práce na prípravu a podávanie espresa, umývanie riadu a prípravu ďalších potravín, ktoré chcete použiť, ako sú pečivo, polievky a šaláty. Rozprávajte miestnych pražiarov a dodávateľov kávy o cenách a výnosoch a vypočítajte sumu, ktorú minúte na každý kávový nápoj, ako aj cenu, ktorú budete účtovať.Preskúmajte nájomné za maloobchodné predajne v okolí, kde máte v úmysle otvoriť svoju kaviareň, a zistiť náklady na povolenia, ktoré budete potrebovať od miestneho oddelenia zdravotníctva. Vypočítajte, koľko kávy budete potrebovať na to, aby ste pokryli svoje základné výdavky každý deň.
Podrobne vysvetlite, prečo ste si vybrali konkrétnu značku kávy, ktorú budete slúžiť v kaviarni. Zahrňte informácie o svojich predajných miestach z vašej perspektívy ako majiteľ kaviarne, ako je napríklad pohodlný plán doručenia, výhodné platobné podmienky a výťažok produktu za každú kúpu libier. Zahrňte aj informácie o potenciálnych výzvach tejto značky pre zákazníkov, ako je rozpoznávanie mien, vynikajúca vôňa a predajné body, ako je to, či ide o ekologické, spravodlivý obchod, tieňované alebo miestne pražené. Uveďte svoje poverenia na výrobu a podávanie skvelých šálok kávy, ako napríklad skúsenosti ako barista alebo pracujúci pre spoločnosť na pečenie kávy.
Popíšte atmosféru, ktorú vytvoríte vo svojej kaviarni, a vysvetlite svoje stratégie pre lákavých zákazníkov, aby sa cítili pohodlne a vrátili sa do budúcnosti. Zahrňte informácie o dekorácii, ktorú si vyberiete, o typoch stoličiek a lehátkach, ktoré poskytnete, o hudbe, ktorú budete hrať, ao osvetlení, ktoré budete inštalovať. Opíšte aj rekvizity a služby, ktoré použijete na vytvorenie privítacej plochy, kde budú zákazníci chcieť zostať, ako sú hry, knihy, časopisy a bezplatné Wi-Fi.
