Normy stanovené verejnou zdravotníckou a bezpečnostnou spoločnosťou NSF International a Americkým národným inštitútom pre normalizáciu (ANSI) stanovujú zhodu pre širokú škálu výrobkov používaných komerčne a rekreačne. Normy NSF / ANSI rozdeľujú komerčné umývačky riadu na dva typy: dezinfekciu teplej vody a dezinfekciu chemikálií. Federálne, štátne a obecné subjekty vo všeobecnosti dodržiavajú tieto normy na stanovenie predpisov pre komerčné umývačky riadu.
Certifikácia Energy Star
Aby mohla komerčná umývačka riadu získať certifikáciu Energy Star, musí to byť v priemere o 25% vyššia ako pri štandardných modeloch. Energy Star má požiadavky na komerčné umývacie stroje na vysoké teploty aj na nízke teploty. Požiadavky na nízku spotrebu vody musia byť v závislosti od štýlu umývačky riadu menšie alebo sa rovnať 1,7 až 0,54 galónu na stojan na riad. Údaje o spotrebe vody pri vysokej teplote musia byť v závislosti od typu umývačky riadu menšie alebo rovné 1 až 55 galónov vody na stojan na riad.
Chemická dezinfekcia
Podľa normy NSF / ANSI číslo 3 pre komerčné umývacie stroje je minimálna požiadavka na dezinfekciu riadu závislá od typu použitého riešenia. Pri roztokoch na dezinfekciu chlóru musí byť roztok najmenej 50 častí na milión (ppm) a teplota vody v umývačke musí byť aspoň 120 ° F. Teplota strojov s použitím roztoku jódu najmenej 12 ppm a najviac 25 ppm musí byť aspoň 75 stupňov F. Stroje používajúce kvartérny amóniový roztok musia vypláchnuť minimálne 75 stupňov F a roztok musí byť minimálne 150 ppm a maximálne 400 ppm.
Sanitácia teplej vody
Norma NSF / ANSI číslo 3 stanovuje, že jednostranné komerčné stroje s jedným stacionárnym regálom majú minimálnu teplotu prania 165 stupňov F. Stroje s dvojitou teplotou so stacionárnym stojanom musia mať minimálnu teplotu prania 150 stupňov F. Komerčné stroje pracujúce s dopravník, ale s jednou nádržou musí mať minimálnu teplotu prania 160 stupňov F, zatiaľ čo dopravné podložky s viacerými nádržami vyžadujú minimálnu teplotu prania 150 stupňov F. Pre všetky typy komerčných umývačiek riadu je maximálna teplota pre finálnu sanitáciu oplachovanie je 195 stupňov F.
