Existujú prísne požiadavky na domáce potravinárske podniky a niekoľko nariadení, ktoré sa musia dodržiavať na to, aby takýto obchod mohol začať fungovať. Hoci zákony sa líšia od štátu k štátu, existuje mnoho spoločných štandardov, ktoré musia domáce potravinárske podniky spĺňať.
zariadenie
Ak máte v úmysle vyrábať jedlo vo svojom dome, musí byť vaša pracovná plocha oddelená od všetkých obytných priestorov (vrátane jedální) dverami. Navyše nádoby, skladovacie priestory (vrátane mrazničiek a chladničiek) a prísady používané na výrobu komerčných potravinárskych výrobkov musia byť odlišné od tých, ktoré sa používajú na výrobu potravín pre tých, ktorí žijú v domácnosti. V mnohých štátoch nemusia žiť žiadne domáce zvieratá v domácnosti, kde sa vyrábajú komerčné potraviny, a to ani mimo nich.
územné
Váš dom musí byť v oblasti, ktorá umožňuje podnikanie pracovať. Ak vaša zóna neumožňuje domácemu vlastníkovi vykonávať podnikanie z domu, potom nebudete môcť získať potrebné povolenia a inšpekcie vo vašom meste. V niektorých prípadoch sa môžete odvolať, ale s najväčšou pravdepodobnosťou to nebudete môcť urobiť.
Požadované kurzy
Tí, ktorí pracujú (pripravujú potraviny) pre domáce potravinárske podniky, musia absolvovať štátom schválené kurzy na spracovanie potravín. V niektorých štátoch môžu byť tieto kurzy prijaté online. Obvykle sú to štyri až osem kurzov, ktoré prechádzajú správnym skladovaním potravín, požiadavkami na vykurovanie a chladenie, správnymi sanitárnymi postupmi a ďalšími rôznymi požiadavkami štátu, pokiaľ ide o výrobu domácich potravín.
inšpekcia
Po úspešnom absolvovaní kurzu na spracovanie potravín budete musieť požiadať o štátnu kontrolu. Inšpektor zabezpečí, aby miesto, ktoré pripravujete, malo čisté pracovné plochy, správne skladovanie a označovanie a žiadne problémy s napadnutím; je oddelená od obytných priestorov domova a môže existovať vo vašej zóne; a máte doklad o absolvovaní kurzov na spracovanie potravín. Tiež skontrolujú svoju čistiacu oblasť. dozviete sa, aké požiadavky kladú na umývacie pomôcky a náradie v priebehu spracovania potravín.
poplatky
Po dokončení inšpekcie a prechode vašej pracovnej plochy musíte podať žiadosť o licenciu na výrobu jedla vo vašom dome a zaplatiť požadované poplatky. poplatky sa líšia podľa mesta. Akonáhle sú vaše poplatky platené a vaša licencia je udelená, budete musieť vystaviť spolu s vaším kontrolným certifikátom a povolením na spracovanie potravín. Tiež buďte pripravení podstúpiť pravidelné zdravotné prehliadky, aby ste mohli svoju licenciu prevádzkovať.
Ďalšie licencie
Hoci tieto nie sú potrebné na získanie licencie na prípravu jedla v domácnosti, sú povinní prevádzkovať vašu firmu. Získanie licencie na ďalší predaj vám umožní nakupovať suroviny a zariadenia za veľkoobchodné náklady a získanie licencie DBA (podnikanie ako) vám umožní pracovať pod predpokladaným menom ako jediným majiteľom. Byť jediným majiteľom je najlepšou a najlacnejšou možnosťou pre domáce potravinárske podniky. DBA a licencia na ďalší predaj zvyčajne stojí menej ako 45 dolárov každý.
