Podávajúc "prst" lickin 'dobré "vyprážané kurča od roku 1952, KFC je globálny reťazec rýchleho občerstvenia s viac ako 5 000 reštauráciami v Spojených štátoch. Spoločnosť KFC, založená plukovníkom Harlandom Sandersom, je známa svojim tajným receptom originálnym receptom kuracieho mäsa a ponúka príležitosti pre franchising tým, ktorí majú potrebné pohon a financovanie. Ak ste si franchised a postavili reštauráciu KFC, musíte pri príležitosti otvorenia a prevádzky reštaurácie urobiť dôležité opatrenia.
Nájom zamestnancov. Budete potrebovať generálneho manažéra, asistenta vedúceho jednotky, vedúceho nad obchodom, supervízora posunu, pokladníkov a kuchárov. Zamestnávajte zamestnancov so zručnosťami v oblasti riadenia a služieb zákazníkom a skúsenosti s rýchlym občerstvením.
Kompletný tréningový program KFC. Váš generálny manažér, asistent manažér a vedúci obchodného domu musí absolvovať osem až desaťtýždňový tréningový program s KFC v certifikovanom tréningovom obchode. Musíte zaplatiť za toto školenie, ktoré sa pohybuje od 3 000 do 10 000 USD.
Trénujte všetkých ostatných zamestnancov. Vezmite si to, čo ste sa naučili v tréningovom programe spoločnosti KFC, a odovzdajte tieto poznatky vašim ostatným zamestnancom. Učte svojich kuchárov recepty pre vaše menu, vrátane originálneho kura kuracieho KFC, horúcich krídel, sendvičov, bokov a pokrmov. Ukážte pokladníkom, ako používať elektronickú registračnú pokladnicu a školením všetkých zamestnancov o povedomí o značke. Zdôraznite bezpečné postupy pri manipulácii s potravinami a vynikajúce služby zákazníkom.
Nákup dodávok potravín od dodávateľov schválených spoločnosťou KFC. Urobte si týždenný inventár svojich zásob potravín, aby ste vedeli, čo potrebujete viac. Dodávky môžu zahŕňať kurča, múku, korenie, mrazené francúzske hranolky a sendviče.
Uchovávajte podrobný záznam predajov a ďalších finančných opatrení. Pripravte si správy o hodinovom a dennom predaji, o nedostatku peňazí, o nákladoch na pracovnú silu, o produktoch s vysokým a nízkym predajom ao výrobných nákladoch. Odošlite tieto správy na svoje sídlo spoločnosti KFC na požiadanie.
Vykonajte kontroly výkonnosti vašich zamestnancov každých šesť mesiacov. Manažéri pravidelne hodnotia výkonnosť vašich zamestnancov a odmeňujú vysoko výkonných zamestnancov s rastom miezd alebo bonusmi. Hodnotiť nových zamestnancov po trojmesačnej skúšobnej dobe, aby sa zistilo, či by mali zostať na palube.
