Pokrok v dopravnej a komunikačnej technológii prispel k rastúcej globalizácii potravinárskeho a nápojového priemyslu. Spoločnosti ako McDonald's a Coca-Cola vyrástli z národných značiek na celosvetové ikony, zatiaľ čo severoamerickí spotrebitelia získali prístup k značkám z celého sveta. Celosvetový dosah potravinárskeho a nápojového priemyslu priniesol podnikom bezprecedentné príležitosti. Tieto nové trhy však majú svoj podiel na výzvach.
Globalizačné stratégie
Potravinové a nápojové spoločnosti vyvinuli rôzne stratégie na to, aby svoje výrobky dostali na svetový trh. Veľké spoločnosti vynakladajú svoje vlastné zdroje na vstup na zámorské trhy, čo im umožňuje udržiavať kontrolu nad ich kvalitou a prezentáciou. Menšie firmy sa môžu spojiť s partnermi, ktorí si založili svoju prítomnosť v cieľovej krajine a budovali svoje značky prostredníctvom partnerstva. Tieto dohody sa môžu vyskytnúť ako partnerstvá, spoločné podniky alebo fúzie.
Globalizácia Výhody
Globalizácia prináša výhody dodávateľom a zákazníkom. Dodávatelia majú možnosť prezentovať svoje výrobky na nových trhoch, zatiaľ čo zákazníci majú možnosť vyskúšať nové výrobky. Keď dodávatelia v jednej krajine spolupracujú s distribútormi v inej krajine, distribútori tiež profitujú z prechodu potrubia výrobkov od dodávateľa k zákazníkovi. Napríklad výhody spoločnosti McDonald od otvorenia obchodov na veľkom, nevyužitom trhu v Číne. Majitelia licencií McDonald's v Číne profitujú z predaja produktov čínskym zákazníkom, ktorí predtým neboli vystavení výrobku.
Globalizačné nevýhody
Zatiaľ čo globalizácia ponúka spoločnostiam mnoho výhod, táto prax môže predstavovať nákladné výzvy. Potravinové a nápojové spoločnosti si musia uvedomovať kultúrne, náboženské a politické prostredie, ktoré dúfajú, že vstúpia. Napríklad franchising McDonald's na Blízkom východe musí ponúkať kosherské menu pre svojich židovských zákazníkov a výber halalov pre svojich moslimských hostí. V Indii, kde hovädzí dobytok považuje hinduistická väčšina za posvätnú, reštaurácia McDonald's ponúkne kurčatá, ryby a vegetariánske alternatívy.
Budúcnosť globalizácie
Obavy týkajúce sa stravovacích tukov, využívania pôdy a spotreby zdrojov budú mať vplyv na budúcnosť globalizácie v potravinárskom a nápojovom priemysle. Vzhľadom na rast a pokles cien ropy môžu náklady na prepravu potravín a nápojov na dlhé vzdialenosti spôsobiť kolísanie cien. Rastúca epidémia obezity môže prinútiť dodávateľov zmeniť svoje zložky alebo ponúknuť zdravšie možnosti. Spoločnosť Unilever, ktorá je lídrom v európskom potravinárskom a nápojovom priemysle, začala vyvíjať plány, aby svoje výrobné procesy šetrnejšie k životnému prostrediu.
