Vedúci pracovníci v oblasti potravín a nápojov kontrolujú reštaurácie a bary v celej USA. Podľa amerického úradu štatistiky práce bolo v roku 2008 zamestnaných 338 700 osôb ako manažéri prevádzkarní na výrobu potravín a nápojov. Predpokladá sa, že do roku 2018 dôjde k nárastu počtu zamestnancov o približne 356,7 tisíc. Stredná ročná mzda zamestnancov v tejto oblasti dosiahla 47,210 dolárov v máji 2009, podľa údajov Bureau of Labor Statistics. Kvalifikácia pre manažérov potravín a nápojov sa môže líšiť podľa zamestnávateľa, ale v priemysle existujú určité podobnosti.
vzdelanie
Požiadavky na vzdelanie v tejto oblasti sa môžu veľmi líšiť. Podľa BLS väčšina správcov potravín a nápojov nemá žiadne postsekundárne vzdelanie. Môže byť však užitočné, aby ste absolvovali buď asociáciu, alebo bakalársky titul v oblasti riadenia pohostinstva. Niektoré školy tiež ponúkajú certifikátové programy, ktoré trvajú menej ako jeden rok. Stupne riadenia stravovacích služieb sú zvyčajne uprednostňované alebo požadované veľkými spoločnosťami, ktoré sa špecializujú na stravovanie a stravovanie.
skúsenosť
Skúsenosti sú rovnako dôležité ako vzdelávanie v priemysle riadenia potravín a nápojov. Pre kariéru vyžadujúcu dvojročný alebo štvorročný titul môže stáž poskytnúť veľa skúseností potrebných na získanie zamestnania v tejto oblasti. Ďalší manažéri potravín a nápojov sú podporovaní v rámci odvetvia, pracujú ako čašníci alebo v zamestnaní iných zamestnancov predtým, než ich zamestná vedenie spoločnosti na dokončenie programu pre stážistov.
Komunikačné schopnosti
Komunikačné zručnosti patria medzi najdôležitejšie zručnosti, ktoré manažéri stravovacích služieb potrebujú. Manažéri potravín a nápojov sú v priebehu dňa v neustálom kontakte so zamestnancami a musia byť schopní ich motivovať a usmerňovať. Tiež sú pravidelne v kontakte s dodávateľmi potravín a nápojov.
Ďalšie kvalifikácie
Manažéri potravín a nápojov musia byť podrobne orientovaní. Sú zodpovední za sledovanie miezd a denných príjmov. Potrebujú silnú znalosť základných účtovných postupov a potrebujú oboznámiť sa so základným účtovným softvérom, ako sú Food Services Solutions DayCap alebo Intuit QuickBooks. Manažéri s významnými skúsenosťami môžu získať certifikáciu prostredníctvom Nadácie pre vzdelávanie združení národných reštaurácií ako odborník na manažment potravín alebo FMP.
2016 Informácie o platoch pre manažérov stravovacích služieb
Manažéri potravinárskych služieb dosiahli v roku 2016 stredný ročný plat vo výške 50 820 dolárov, podľa amerického úradu štatistiky práce. Na nižšej úrovni si manažéri stravovacích služieb zarobili 25% percentilový plat vo výške 38.260 USD, čo znamená, že 75% získalo viac ako táto suma. Plat 75. percentilu predstavuje 66,990 dolárov, čo znamená, že 25 percent zarobí viac. V roku 2016 bolo v USA zamestnaných 308 700 ľudí ako manažéri stravovacích služieb.
