Ako navrhnúť malú komerčnú kuchyňu

Architekti sa špecializujú na projektovanie oblasti. Jedným z dobrých dôvodov pre použitie architekta je to, že ich vhľad a celkový prístup opúšťajú dvere otvorené pre expanziu. Komerčný dizajnér kuchyne vám môže poskytnúť pracovný plán založený na vašich prevádzkových skúsenostiach. Architekt sa môže pozrieť na vašu aktuálnu prevádzku a navrhnúť vašu kuchyňu, aby fungovala efektívne a efektívne. Môže vám dovoliť možnosti rastu v tempe, ktoré ste nastavili vo vašom existujúcom priestore. Neskôr môžete v závislosti od prípadu zmeniť to, čo máte na iné miesto alebo na viacerých miestach. (Pozri odkaz 1.)

Položky, ktoré budete potrebovať

Zoznam existujúcich zariadení (s podrobnosťami)
Zoznam maximálneho rozširovacieho vybavenia
Požiadavky na skladovanie
Požiadavky na chladič / mrazničku (s podrobnosťami)
Prístup k miestnemu oddeleniu zdravia
Architektonický plán rozširovania

Vytvorte podrobný zoznam existujúcich kuchynských zariadení. Zoberte si pásik a všimnite si veľkosť každého zariadenia. Skontrolujte svoje záznamy a uveďte energetickú náročnosť - požiadavky na elektrickú a / alebo plynovú a ventilačnú spotrebu. Vyhľadajte štítok na zariadení s príslušnými informáciami. Urobte si obraz o zariadení a štítku alebo zaznamenajte číslo modelu a výrobcu.

Vytvorte druhý zoznam so zariadením, ktoré uvažujete o nákupe. Obráťte sa na dodávateľa kuchyne a pozrite sa na jeho možnosti. Požiadajte dodávateľa o oddelené listy s podrobnými údajmi o náhradnom zariadení. Uistite sa, že je dostatočne veľký na očakávaný rast a poznamenajte nárast v oblasti plynu, elektriny a vetrania. Ak kupujete použité zariadenie, budete potrebovať dodávateľa, aby vás informoval o použitom zariadení nad tým, čo používa vaše existujúce zariadenie. Musí to zahŕňať fyzický priestor.

Vypočítajte potreby vášho úložiska. Môžete to urobiť odhadom, koľko štvorcových záberov sa teraz používa, koľko regálov a ich veľkostí a všetky existujúce skladovacie priestory sú kombinované. Teraz sa pozrite na to, ako zvýšená prevádzka kuchyne ovplyvní váš maximálny výkon. Bude vaše množstvo špeciálnych položiek dvakrát, trikrát alebo nejaký zlomok v porovnaní s vašou aktuálnou situáciou? Množstvo skladovaných surovín sa môže podľa toho zvýšiť. Skladovanie môže byť na mieste alebo mimo neho, pokiaľ to potrebujete, je v kuchyni, keď ju potrebujete. Zahŕňa aj oblasť prípravy jedla, počet zamestnancov, ktorí robia prácu a ich potrebné vybavenie (toaleta, zmenáreň a odkladacie priestory).

Pozrite sa pozorne na požiadavky chladničky / mrazničky. Existujú nejaké požiadavky na hrúbku dosky alebo izoláciu? Zvážte pomocný zdroj napájania, aby ste mohli prevádzkovať kľúčové zariadenia obsahujúce drahé alebo exotické zložky. Pridajte to do poistenia, ak už nie je pokryté.

Začnite získavať povolenia od zdravotníckych oddelení s právomocou na začiatku procesu. Požiadajte o radu a konzula. Mnohí zdravotní inšpektori majú aktuálne informácie o energeticky úsporných a najmodernejších komerčných kuchynských zariadeniach a odborníkom v tejto oblasti. Predpisy môžu byť komplikované, najmä ak ste pod miestnou a štátnou inšpekciou, alebo federálne pri predaji jedál alebo produktov medzištátnych. Existuje veľa detailov, ktoré je možné vypracovať vopred, aby ste sa neskôr mohli vyhnúť problémom. Je potrebné špecifikovať špecifické prvky vašej kuchyne, ako sú umývadlá na umývanie rúk, digestory, mazacie šachty, veľkosť umývačky, objem a kapucňa.

Obráťte sa na komerčného architekta kuchyne a / alebo inžiniera, ktorý vám pomôže pri zostavovaní podrobného plánu pre vašu komerčnú kuchyňu. Ak budete robiť svoju základnú domácu úlohu, pomôžete architektom, aby sa mohli sústrediť na modelový plán a ušetriť peniaze a čas a vytvoriť dobrý kontakt s vašimi zdravotnými inšpektormi.

Tipy

Ak potrebujete podrobnejšie informácie o podobných veľkostiach, prečítajte si u dodávateľov národných zariadení.

Obráťte sa na starých zákazníkov o ich názory a osobne ich pozvite na svoje nové otvorenie.