Pokiaľ nie ste vegetarián, vôňa perfektne grilovaného steaku postačuje na to, aby ste poslali vaše chuťové poháriky do prekypávania. Ak vaša vášeň pre mäso prekračuje jedinú porciu a vy ste mali nejaké skúsenosti s zabíjaním a obliekaním hovädzieho, bravčového, jahňacieho, jahňacieho, kuracieho a iného delikatesu, môže byť v budúcnosti obchod s mäsovým trhom. Učiť sa, ako mäsiarstvo mäsa je obchod najlepšie sa naučil na strane odborníka, ale pravdepodobne budete potrebovať nejakú pomoc spojenie obchodnej strane vášho podniku. Môžete sa naučiť ako umelecky usporiadať mäso v chladiarenských prípadoch v mäsiarni s vaším názvom napísaným nad dverami.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Podnikateľský plán
-
Veľkoobchodný dodávateľ mäsa / distribútor (ov)
-
Maloobchod
-
Chladiace zariadenia
-
Komerčné mrazničky
-
Obchodné vybavenie, formy a zásoby
-
Licencie a povolenia
Napíšte mäkký podnikateľský plán. Zapíšte si svoju víziu o otvorení, prevádzke, prevádzke, financovaní a inzercii vášho obchodníka s mäsom. Zistite, ktoré súťažiaci sú v blízkosti, aby mohli byť problémom pre vás a váš predaj a mali by ste zahŕňať supermarkety, malé obchody s potravinami, iné trhy s mäsom, delikatesy a veľké kamenné obchody. Vyskúšajte, ako fungujú, porovnajte ceny a každý poplatok nastavte svoje ceny podľa toho.
Nájdite dodávateľov. Možno budete môcť kúpiť priamo od poľnohospodárov, ak žijete v oblasti, ktorá prináša priamy nákup najvýhodnejšej a najlacnejšej možnosti. Ak sa nachádzate v mestskom prostredí, vyhľadajte a porovnávajte náklady a služby veľkoobchodníkov a distribútorov mäsa. Vaša marža sa zvýši ako priamy dôsledok nákupu vášho mäsa od sprostredkovateľa, ale distribútori vám môžu získať kusy mäsa, ktoré miestni poľnohospodári a farmári pravdepodobne nebudú môcť ponúknuť.
Získajte finančné prostriedky na zakladanie a udržiavanie vášho trhu s mäsom, až kým vaše podnikanie nebude založené, čo zvyčajne trvá najmenej jeden rok. Ak osobné financovanie nie je voľba, požiadať o pôžičku v banke alebo družstevnom záložnom fonde alebo zvážiť druhú hypotéku vo vašom dome, ak máte dostatok vlastného imania. Menej žiaduci zdroj financovania - najmä ak chcete ovládať každý aspekt vášho trhu s mäsom - je nájsť partnera.
Určte svoje počiatočné náklady. Ak otvárate na mieste, ktoré predtým fungovalo ako trh s mäsom, mrazničky a chladničky by už mali byť na mieste. Ak začnete od základov, nakupujte a porovnávajte komerčných dodávateľov, aby ste získali nevyhnutnú výbavu. Navyše si kúpte toľko poistenia, aké odporúča váš obchodný sprostredkovateľ, aby ste boli plne pripravení na akýkoľvek typ nepredvídanej udalosti.
Vybavte si svoj mäsový trh a navrhujte priestor, aby boli plochy na rezanie a prípravu mäsa také priestranné a dobre vybavené. Budete potrebovať počítadlá rezných blokov, regálové jednotky na komerčné nože a štiepačky, profesionálne mlynčeky na mäso a buď počítačový systém alebo pokladňa na zvonenie predaja. Ak to váš rozpočet dovoľuje, rozhodnite sa pre počítač a pridajte softvér na zladenie a triedenie nákladov - to urýchľuje účtovnícke a účtovné úlohy.
Obráťte sa na miestne oddelenie zdravotníctva a vládne agentúry, aby ste zistili, aké druhy dokumentácie potrebujete na otvorenie vašej firmy. Požiadajte o tieto povolenia a licencie a, ak je to možné, pozvite člena miestneho úradu zdravotníckych inšpekčných pracovníkov na prehliadku priestorov skôr, ako ste pripravení otvoriť. Ako nováčik v podnikaní môžete zmeškať základnú úlohu alebo časť zariadenia, ktoré by mohlo zastaviť alebo oddialiť veľké otvorenie vášho obchodníka s mäsom, a preto urobte tento ďalší krok ako opatrnosť.
Dohliadať na dodávku vašich mäsových výrobkov, vytvoriť zoznamovací systém, ktorý bude mať k dispozícii záznamy o každej dodávke mäsa dorazí do vášho obchodu a začne pripravovať kusy mäsa na skladovanie vašich vitríny. Máte dostatočné vrecká, zábaly a ďalšie zásoby na strane k baleniu mäsa pre zákazníkov.
Zakúpte záložný generátor pre pokoj. Výpadky elektrickej energie sú skutočnosťou života a sú prinajmenšom nepohodlné, keď sa obávate, že budete svietiť.Ak váš drahý inventár surového mäsa závisí od chladenia 24 hodín denne / 7 dní v týždni, pravdepodobne budete chcieť zahrnúť generátor do vášho zoznamu dodávok.
Pokúste sa experimentovať s predajmi, stimulmi a marketingovými programami po otvorení dverí. Pred desiatimi rokmi, keď boli mäsové trhy normou a supermarkety neexistovali, mäsiari vedeli, že zákazníci majú rád a nepáči sa, rovnako ako vedia svoje vlastné. Nie je nezvyčajné, aby mäsiarstvo zavolal zákazníka, aby ho informoval, že výber dodávky od dodávateľa práve prišiel a bol vyhradený len pre neho. Toto je presne druh služby, ktorá oddeľuje hlavné kusy od hamburgerov.
Tipy
-
Ak ide o začatie trhu s mäsom od začiatku vás nadnesie, obchodný maklér vám môže pomôcť nájsť existujúce mäsiarstvo, ktoré je k dispozícii a hľadáte kupca vo vašej oblasti. Tento typ prevádzky na kľúč sa dá pomerne ľahko získať.
Ak máte v úmysle otvoriť kozherský mäsový trh, budete sa musieť stretnúť s náboženskými autoritami, aby ste získali podrobný plán pre navrhovanie, prevádzku a čistenie tohto typu obchodu.
