Kaviareň SWOT analýza vám môže pomôcť identifikovať lukratívnych zákazníkov, zostať konkurencieschopná voči veľkým spoločnostiam, ktoré sa pohybujú a posilňujú váš marketingový plán. SWOT znamená "silné, slabé stránky, príležitosti a hrozby". Ide o vnútorné a vonkajšie faktory, ktoré môžu pomôcť alebo brániť podnikaniu.
Analýza SWOT pre kaviareň vám umožní nájsť cestu pre vaše podnikanie. Mali by ste však poznať základné smernice pre SWOT, ako sa vzťahujú na kaviarne a spôsoby, ako ich urobiť jedinečnou pre vašu spoločnosť.
Sledovanie vašich silných stránok
Silné stránky sú faktory, ktoré vám prinášajú výhodu a udržiavajú zákazníkov. Konečným cieľom sekcie Sily je vyzdvihnúť pozitívne vlastnosti týkajúce sa personálu kaviarne, ako máte podnikanie, polohu reštaurácie alebo menu.
Napríklad silou môže byť to, že tvoji baristi sú dobre vyškolení, poznajú svojich zákazníkov a pravidelne prichádzajú dvere každým dňom. Možno máte vynikajúceho dodávateľa kávových zŕn alebo vašu polohu priťahuje blízkych kancelárskych pracovníkov pri prestávkach na obed. Všetko, čo prináša vaše podnikanie cenné, môže ísť do tejto sekcie.
Samozrejme, môže byť ťažké dostať sa von z vlastného pohľadu, aby ste zistili, čo ľudia radi vašu kaviareň. Možno si myslíte, že nový, trendový nápoj je chutný, ale vaši zákazníci to považujú za zábavné. Zabezpečte, aby ste sa od zákazníkov a zamestnancov spýtali, čo si myslí, že je vaše miesto výnimočné.
Nemusíte hovoriť, že robíte analýzu SWOT pre kaviareň a chcete spätnú väzbu. Namiesto toho sa nenápadne opýtajte svojich zamestnancov, čo im prináša každý deň. Ak chcete byť formálnejší, navrhnite prieskum a ponúknite zľavu tým, ktorí ho odpovedajú.
Pochopenie vašich slabostí
Slabé stránky sú miesta, kde je kaviareň nedostatočná. Slabé stránky vyplývajú z nedostatkov v kultúre vašej spoločnosti, chudobných tréningových postupov, finančných obmedzení a iných zdrojov. Pri navrhovaní časti slabôt v SWOT analýze otočte kritické oko do kaviarne a zvýraznite nedostatky vašej kaviarne.
Napríklad nesmiete otvoriť dostatočne skoro pre niektoré ráno dochádzajúci alebo mať dosť neskorých hodín pre pracujúcich študentov. Možno si často zistíte, že máte nedostatok určitých zložiek. Nebojte sa pridať tieto veci do svojho zoznamu. Znalosť vašich slabostí vám umožňuje osloviť ich a stať sa úspešnejšími.
Rozpoznávanie vašich príležitostí
Príležitosti sú vonkajšie faktory, ktoré vám umožňujú rozširovať svoju kaviareň. Sociálne a finančné trendy súvisiace so súčasnými a potenciálnymi zákazníkmi v kaviarni vytvárajú príležitosti. Napríklad nový bytový komplex by sa mohol otvoriť v okolí a priniesť stovky potenciálnych nových zákazníkov vašou cestou.
Byť si vedomý hrozieb
Ohrozenia sú potenciálne nebezpečné podmienky na trhu, ktoré kaviareň nemá žiadnu kontrolu. V sekcii hrozieb kaviarne SWOT sa musia diskutovať o dôležitých finančných a spoločenských trendoch, ktoré ohrozujú kaviareň, ako aj o blaho ostatných konkurentov.
Napríklad, ak cena kávy rýchlo stúpla alebo veľká kaviareň prešla na ulicu, zaznamenali by ste to ako hrozbu. Jednoduchá identifikácia týchto hrozieb vám pomôže pripraviť a chrániť vaše podnikanie.
Použite SWOT analýzu v kaviarni múdro
Použite SWOT analýzu na určenie zákazníkov, ktorí budú priťahovaní k vašim silným stránkam a nebudú tak vyradení z vašich slabých stránok.Napríklad zákazníci s vyššími príjmami nemusia mať v úmysle platiť viac za kávu, najmä ak oceňujú dánsky výber. Ak máte čas a peniaze, odstráňte slabé miesta, aby ste mohli osloviť širšiu skupinu.
Študijné príležitosti a hrozby, aby ste mohli valorizovať trendy pred konkurenciou alebo vytvoriť stratégiu na zmiernenie následkov hrozieb. Napríklad, ak sa podniknete na miestnej úrovni, môžete do kampane zahrnúť svoje vzťahy s komunitou. Ak recesia zasiahne rozpočet ľudí na kávu, vytvorí program zľavy alebo ponúkne lacné párovanie kávy, ktoré sú jemné na peňaženke.
