Trh mrazených rýb je populárny medzi majiteľmi reštaurácií a tými, ktorí chcú pohodlie mať čerstvé ryby. Čerstvé úlovky by mali byť ihneď zmrazené na lodi na veľmi nízku teplotu, aby nedošlo k poškodeniu počas prepravy. Ryby často predávané mrazené zahŕňajú: tuniak, losos, pollock, halibut a tie, ktoré sa používajú na návnadu.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
ryby
-
Umiestnenie firmy
-
Podnikové licencie a povolenia
-
poistenie
-
mrazničky
-
predajcovia
-
klienti
Predaj mrazených rýb
Získajte zdravotné povolenia a licencie na predaj potravín. Budete potrebovať zdravotné povolenie od vášho kraja, licenciu na distribúciu potravín a pravdepodobne aj kartu na spracovanie potravín. V závislosti od veľkosti operácie môžete potrebovať aj obchodnú licenciu. Vzhľadom na to, že požiadavky na poskytovanie licencií sa líšia od štátu až po štát, obráťte sa na svojho používateľa, aby ste sa dozvedeli, ktoré formuláre budete potrebovať a kde musíte vyplniť.
Nájdite predajcov rýb. Veľkoobchodní dodávatelia potravín vám môžu poskytnúť veľké množstvo mrazených rýb, ak plánujete predať veľký objem. Ak plánujete menšiu operáciu, alebo ak chcete zacieľovať na menšiu klientelu, nakupujte ryby priamo od komerčných rybárov, ktorí vám môžu zaručiť určité množstvo na úlovok. Niektoré komerčné liahne alebo farmy vám tiež priamo predávajú mrazené výrobky. Uistite sa, že všetky ryby, ktoré získate, sú označené podľa noriem USDA a FDA. Napríklad ryby musia byť označené podľa toho, kde boli získané (z farmy alebo oceánu) a kde sú z (krajiny pôvodu).
Zakúpte si skladovacie predmety, aby ste chránili mrazené potraviny. Jednou z najdôležitejších vecí budú vaše mrazničky a musia mať v prípade výpadku prúdu spoľahlivý zdroj energie aj záložný generátor. Ak prepravujete ryby, uistite sa, že máte na sklade všetky potrebné dopravné materiály, aby ste zabezpečili bezpečné doručenie. Ak doručujete na mieste, zakúpte vozidlá so spoľahlivými schopnosťami skladovania mrazených potravín.
Získajte poistenie. Budete potrebovať pokrytie pre vaše zariadenie i prepravné vozidlá. Získajte poistný plán, ktorý pokrýva také udalosti, ako sú: poškodenie potravín z dôvodu výpadku elektrickej energie, straty podnikania v dôsledku zlej tlače alebo nákladov na zdravotnú starostlivosť o zákazníka v dôsledku ochorenia súvisiaceho s konzumáciou rýb.
Získajte zákazníkov. Po určení cieľových zákazníkov propagujte svoju firmu. Ak plánujete predávať ryby ako veľké operácie, napríklad na trhu a zoznámte sa s nákupnými manažérmi a franšízovými reštauračnými reťazcami. Ak budete mať menšiu prevádzku, inzerujte v miestnych médiách a porozprávajte sa s miestnymi vlastníkmi reštaurácií.
