Zisk malého majiteľa pekárne závisí od množstva premenných, od stupnice až po skúsenosti s obchodným modelom. Príjmy zo samostatnej zárobkovej činnosti sa môžu v jednotlivých odvetviach líšiť v závislosti od sezónnych výkyvov dopytu a veľkých účtov, ako sú napríklad daňové záväzky, ktoré sú splatné v jednotlivých mesiacoch, a rozdelenie na čisté výnosy. Pekárne, ktoré zaznamenávajú nárast obchodu počas dovolenkovej sezóny a letnej svadobnej sezóny, môžu byť obzvlášť ohrozené týmito výkyvmi.
Tipy
-
Stredná ročná mzda pekára je 30 234 dolárov v roku 2018, čo znamená, že polovica pekárov zarába viac a polovica zarobí menej. Zisk majiteľa pekárne sa však môže veľmi líšiť v závislosti od typu podniku, veľkosti a obchodného modelu.
Peňažný príjem majiteľa
Údaje o priemernom čistom príjme pre podnikateľov v jednotlivých oblastiach sú veľmi málo dostupné. Webová stránka PayScale, ktorá poskytuje platové pásma pre pracovné pozície, však obsahuje niektoré relevantné a zaujímavé informácie. Ročný príjem pekára sa pohybuje od približne 18 000 dolárov ročne až po 57 000 dolárov ročne, alebo od 1 500 do 4 750 dolárov za mesiac. Ročný príjem pre vedúceho výroby pekáren sa pohybuje od 37 000 do 71 000 dolárov ročne, alebo 3 083 až 5 917 USD za mesiac. Ročný príjem pre generálneho manažéra pekárne sa však pohybuje od 25 000 dolárov ročne až po 52 000 dolárov ročne, čo predstavuje 2 083 až 4 333 dolárov za mesiac.
Úspešná vec týkajúca sa týchto čísel spočíva v tom, že generálny manažér pekárstva zvyčajne zarobí menej ako vedúci výroby pekárne. To sa odklonilo od trendu manažérov so širšími vedomosťami a vplyvom v iných oblastiach, ktorí zarábali viac ako pracovníci alebo manažéri, ktorých práca je viac rozdelená. Napríklad manažér pre ľudské zdroje zvyčajne zarobí okolo 60 000 dolárov ročne, zatiaľ čo špecialista na ľudské zdroje zvyčajne zarobí asi 48 000 dolárov ročne.
Generálny manažér malej pekárne pravdepodobne bude jeho majiteľom a pekáreň, ktorá si najme vedúceho výroby na plný úväzok, pravdepodobne nebude malá. Generálni manažéri pekárov zvyčajne zarábajú menej ako dohľad nad výrobou pekárskych výrobkov, pretože ich príjmy sú samostatnou zárobkovou činnosťou alebo podnikateľským príjmom, a nie mzdami, a podnikateľské príjmy závisia od mnohých iných premenných, ako sú príslušné technické zručnosti, ako napríklad znalosť pečenia.
Výpočet výnosov z malých podnikov
Ak chcete určiť, koľko majiteľ malej pekárne robí za mesiac, odpočítajte hrubé príjmy alebo príjmy pekárne z jej mesačných prevádzkových nákladov, vrátane práce, prísad, nájomného a reklamy. Pre spoločnosť s jediným vlastníctvom, partnerstvo alebo spoločnosť s ručením obmedzeným sa čistý príjem pekárstva rovná príjmu vlastníka alebo vlastníkov. Pekárna štruktúrovaná ako spoločnosť C alebo S bude platiť svojmu majiteľovi vopred stanovený plat, ale tento vlastník bude aj naďalej zodpovedný za riešenie nedostatkov v hotovosti, ak podnik nebude zarábať dostatočne na pokrytie tohto platu.
Podnikový model a mierka
Mesačné príjmy vlastníka malej pekárne závisia od toho, ako efektívne funguje táto pekáreň. Ak je majiteľ pekárne zaviazaný používať iba vysokokvalitné alebo špeciálne zložky, cena pekárenského tovaru musí pokryť dodatočné náklady na tieto zložky. Väčší objem vám umožňuje nakupovať prísady za nižšie ceny, čím zvyšujete zisk a marže. Úspory z rozsahu vám tiež umožňujú produkovať efektívnejšie náklady, nižšie výdavky a zarábať viac za každú vyrobenú jednotku.
