Podľa on-line pracovnej stránky SimplyHired, priemerný plat v zoznamoch pre cheesemaker v roku 2014 bol 21 000 dolárov. Popisy práce sa však líšia od malých, remeselníckych činností až po veľké priemyselné podniky, kde výrobca syra mal kontrolné povinnosti. Platy sa tak budú líšiť; Napríklad jedna firma v Ohiu, ktorá hľadá majstra v roku 2014, ponúkla ročný plat 65 000 dolárov. Vyžaduje sa často miestne povolenie na bezpečnosť potravín a hygienu, rovnako ako znalosť plánu analýzy zariadení a kritických kontrolných bodov v podniku.
druhy
Hoci sa dnes vyrába nespočetné množstvá syra, výroba syrov sa zvyčajne delí na dva hlavné typy: priemyselné a remeselné. Základná veda, ktorá ide do výroby syrov, zostáva rovnaká, ale metódy a nástroje aplikácie sa značne líšia. Platí to aj pre platy: širšie spektrum špecializovaných vedomostí možno očakávať v remeselnej ako priemyselnej výroby syrov. Pokiaľ však už nie je dobre zavedená drobná výroba syra, plat nemusí byť nevyhnutne primeraný potrebným znalostiam.
zemepis
Kalifornia a Wisconsin sú známe uzly americkej výroby syrov. Menej remeselní výrobcovia syrov však možno nájsť v celej krajine. Obchodné publikácie a miestni výrobcovia vajec sú dobrým zdrojom najaktuálnejších informácií o tom, aké cheesemakers existujú vo vašej oblasti v každom okamihu.
dôležité informácie
Mzda na syrovom systéme je to, čo zaplatí faktúry za syr, podobne ako s inou pracujúcou osobou v akejkoľvek profesii. Čo rozdeľuje výrobcov syra je ich vášeň pre proces tvorby syra. Zatiaľ čo peňažná kompenzácia je dobrá a potrebná, prostredie, ktoré podporuje produkciu syrov, na ktoré sa syroví výrobcovia cítia hrdí a investujú, môže pomôcť preklenúť medzeru medzi tým, akú peňažnú kompenzáciu môžete ponúknuť a čo by ideálne chcel vyrábať cheesemakers. To je niekedy, ale nie vždy, najväčší rozdiel medzi remeselnou a priemyselnou operáciou na výrobu syra.
Riešenie
Ponúkajte vysokokvalitné výhody okrem mzdy pre vašich výrobcov syra. Prekročte štandardné zdravotné poistenie, platenú dovolenku a osobné sviatky - premýšľajte nad možnosťami vzdelávania. Podporujte lásku kuchárov, ktorí sa učia o umeleckom a duševnom syre. Hoci vaša firma musí venovať veľkú pozornosť spodnej línii, malé investície do vašich zamestnancov, ako sú upisovacie kurzy a semináre na výrobu syrov, môžu pomôcť pri rozdelení vášho podnikania. Akonáhle ste prilákali talent vysokej kvality, musíte sa snažiť udržať ho, najmä v oblasti, ktorá je pomerne špecializovaná.
Dodatočné zdroje príjmov
Kulinárski študenti a nadšencov potravín majú záujem dozvedieť sa viac o procese výroby syrov. Zvážte možnosť ponúkať kurzy týmto ľuďom ako zdroj príjmov na získanie ďalších peňazí na zaplatenie vašich existujúcich výrobcov syra. Prehliadky zariadení na výrobu syrov, pokiaľ schvaľuje vaše miestne oddelenie verejného zdravia, môžu tiež slúžiť na vytváranie príjmov. Obráťte sa na miestne školy s kulinárskymi programami, aby ste sa dozvedeli, ako ponúknuť študentom možnosti stáže. Môžete sa rozhodnúť zaplatiť malú sumu stážistom, alebo platiť nič výmenou za vysokoškolský kredit, ktorý je aplikovaný na svoje tituly. To môže pomôcť zvýšiť záujem o výrobu mäsa a súčasne udržať náklady na kompenzáciu vašich zamestnancov.
