V Spojených štátoch viac ako 50 percent ľudí starších ako 18 rokov konzumuje kávu denne, podľa prieskumu Národnej asociácie kávy. Tento počet fanúšikov kofeínu predstavuje 150 miliónov denne spotrebiteľov kávy. Tridsať miliónov Američanov pija denne špeciálne kávové nápoje. Nápoje zahŕňajú espresso, lattes, kávu mocha, cappuccino a mrazené alebo ľadové kávové nápoje. V medzinárodnom meradle je Fínsko najväčším spotrebiteľom kávy; Británia spotrebováva najmenšiu sumu. Ročné stredné platy majiteľov kaviarní v Spojených štátoch sa líšia v závislosti od geografickej polohy, počtu zákazníkov, prevádzkových nákladov a stále sa meniacej ceny kávy.
príjem
Nezávislé kaviarne produkujú viac ako 12 miliárd dolárov ročných tržieb. Priemerný priehľadný espresso stánok predáva 200 až 300 šálok java denne. Seattle má najviac kaviarní na obyvateľa akéhokoľvek mesta v Spojených štátoch. Salaryexpert.com hlási, že v roku 2011 získavajú manažéri kaviarní v New Yorku v priemere 66.699 dolárov. Vo Phoenixe priemerný ročný príjem manažéra kaviarne bol 45 961 dolárov; a v Miami kávoví manažéri zarobia 54 075 dolárov. Manažéri kaviarne v meste Seattle zarábajú v priemere 54 899 USD. Národný priemer bol 46 353 USD. Úrad štatistiky práce uvádza, že priemerná ročná mzda manažérov platových služieb (vrátane kaviarní a stánkov na espresso) bola v máji 2008 46 320 USD. Stredné 50% manažérov získalo od 36 670 USD do 59 580 USD. Najnižších 10 percent zamestnancov získalo menej ako 29 450 dolárov a najvyššie 10 percent zarobilo viac ako 76 940 dolárov.
Popis práce
Majitelia kaviarní si vyberajú značku kávy, ktorú chcú propagovať, objednávajú zariadenie a zásoby a riadia zamestnancov obchodov. Vlastník / manažéri kaviarne pripravujú kávové nápoje a čakajú na zákazníkov. Zabezpečujú pravidelnú údržbu zariadení a vykonávajú postupy, ktoré zodpovedajú miestnym zdravotným predpisom a predpisom. Vlastníci kaviarní riadia bankové transakcie, mzdové, poistné a štátne a miestne licenčné požiadavky. Majitelia kaviarní, ktorí spravujú svoje vlastné zariadenia, môžu očakávať vyššie priemerné ročné príjmy ako tí, ktorí majú dodatočné prevádzkové náklady na prenájom manažéra na riadenie svojho podnikania.
výcvik
Napriek tomu, že väčšina majiteľov a manažérov kaviarní absolvuje svoje školenie v práci, mnohí majú postredoškolské vzdelanie v oblasti služieb v oblasti pohostinstva, podnikania alebo reštaurácie. Majitelia sa môžu zúčastniť priemyselných konvencií, obchodných výstav alebo zúčastniť sa workshopov baristi a školiacich seminárov. Majitelia s formálnym školením v oblasti riadenia podnikov budú pravdepodobne využívať úspešné riadiace techniky, ktoré povedú k vyššej ziskovej marži a vyšším príjmom než tí, ktorí nemajú skúsenosti alebo formálne vzdelávanie.
Ekonomický výhľad
Američania milujú kávu. Kaviarne sa otvárajú po celej krajine, keďže podnikatelia využívajú gurmánsku kávu. Vlastníci kaviarní, ktorí vytvárajú útulnú atmosféru, ktorá podporuje konzumáciu kávy a rozhovor, majú prednosť. V oblastiach, kde miestny trh nie je nasýtený gurmánskymi kaviarňami, majitelia kaviarní stavajú pevnú základňu opakovaných zákazníkov.
