Nie je nič ako babička omáčka, tak prečo nie zdieľať tento recept so zvyškom sveta? Začať podnikanie omáčkou - či už je to horúca omáčka, cestovinová omáčka alebo niektoré čokoládové krtek - môže byť naozaj lukratívne úsilie. Prichádza tiež s mnohými právnymi bolesťami hlavy. Našťastie niektoré štáty uľahčujú spustenie domácej potravinárskej firmy ako ostatné. Ak chcete získať špeciálny recept svojej rodiny na svete zákazníkom na trhoch poľnohospodárov a obchodoch s potravinami, existuje niekoľko potrebných krokov, ktoré musíte dodržiavať.
Otestujte svoj recept
Ak chcete mať pevnú omáčku, potrebujete solídny recept. Tento recept by sa nikdy nemal meniť a ochutnať rovnako bez ohľadu na to, či vyrábame 10 galónov alebo jediný hrniec. Musí byť tiež nákladovo efektívne. Mohli by ste mať najväčší recept na mango chutney na svete, ale ak to bude stáť 10 dolárov na výrobu jedného pohára, keď vaši konkurenti zvyčajne účtujú 10 dolárov za svoj produkt, nebude to veľmi výhodné. Ak chcete získať dobrú predstavu o tom, ako ceniť svoju omáčku, otestujte ju svojimi priateľmi a rodinou. Opýtajte sa, koľko zaplatia a porovnajte túto cenu s cenou konkurentov. Vypočítajte si svoje náklady a ak sa veci nezvyšujú, vráťte sa späť na kresbu. Čím väčší je rozdiel medzi tým, čo stojí za to, aby sa výrobok vyrábal a prečo ho predávate, tým lepšie.
Vyčistite obrázok značky
Nikdy nepodceňujte rozpoznávanie značky. Ľudia absolútne posúdia knihu svojim obalom - alebo štítkom, ak sa táto kniha stane omáčkou. To je dôvod, prečo je váš obrázok dôležitý. Opatrne pomenujte omáčku a navrhnite nápadný štítok, ktorý ukáže, kto ste.Možno ste lokálne a ručne vyrábané. Možno ste všetci organický a vegánsky. Možno ste jediná matka milujúca horúcu omáčku. Každý uhol je dobrý uhol. Staň sa sám a drž sa. Vytváraš viac ako omáčku - stavíš značku. Chuť môže hovoriť sama za seba, ale opatrný marketing nikdy neublíži.
Získajte správne povolenie
Dokonca aj keď obdivujete svoju omáčku a pravidelne ju konzumujete, stále musí spĺňať určité zdravotné a bezpečnostné štandardy, aby sa mohla legálne predávať verejnosti. To sa líši od štátu k štátu, ale najčastejšie sa vyžaduje použitie komerčnej kuchyne, povolenia a poistenia. V štátoch, ako je Kalifornia, môžete absolvovať kurzy na spracovanie potravín online a získať povolenie na predaj priamo na zákazníka alebo prostredníctvom tretích predajcov, ako sú delis a obchod s potravinami. V iných štátoch, napríklad v New Yorku, môžete získať výnimku pre domáce procesory. To vám umožní pripraviť jedlo vo vašej domácej kuchyni na predaj na trhoch poľnohospodárov. Tí, ktorí nemajú nárok na oslobodenie od dane v New Yorku, musia získať povolenie na poskytovanie stravovacích služieb od zdravotníckeho oddelenia a použiť kontrolovanú komerčnú kuchyňu. Táto kuchyňa môže byť umiestnená vo vašom dome, ale nemôže to byť hlavná domáca kuchyňa. Ak chcete zistiť špecifické predpisy vášho kraja, obráťte sa na miestne oddelenie zdravotníctva.
Splnenie požiadaviek FDA
Certifikácia FDA je dôležitým krokom vo výrobe omáčky. S najväčšou pravdepodobnosťou budete žiadať o certifikáciu FDA pre spracovanie a balenie kyselín, ale existuje veľa výnimiek. Vo všeobecnosti musia byť potravinové výrobky označené prísadami a nutričnými hodnotami, pokiaľ nedosiahnete hrubý ročný predaj menej ako 50 000 USD. Ak robíte viac ako 50 000 dolárov, ale predáte menej ako 10 000 kusov alebo máte menej ako 100 zamestnancov, môžete požiadať o výnimku. Ak chcete získať certifikát vášho produktu, môže byť potrebné, aby bol testovaný na životnosť a nutričnú hodnotu. Požiadavky agentúry FDA sú vysoko špecializované a môžete sa rozhodnúť najať právneho zástupcu alebo konzultovať s miestnou správou pre malé podniky, aby ste zistili, ktoré požiadavky vaša konkrétna omáčka musí spĺňať.
Získajte poistenie
V mnohých štátoch sa vyžaduje poistenie pre akékoľvek činnosti súvisiace s potravinami. Nikdy neviete, čo sa môže stať, ale ak niekto má zlú alergickú reakciu a chce, aby ste vylúpili svoje lekárske fakty, naozaj chcete, aby to ovplyvnilo finančné prostriedky vášho podniku? Vzhľadom na to, že robíte svoju omáčku doma, pravdepodobne budete chcieť zakúpiť zákonné poistenie v domácnosti, ale je najlepšie sa obrátiť na miestne oddelenie zdravotníctva, aby ste zistili, čo presne vyhovuje vašim potrebám.
Zober si tvoju omáčku von
Po spracovaní právnych záležitostí je na čase dostať svoj produkt vonku. Niektoré značky omáčky sa rozhodli predávať svoje výrobky online, zatiaľ čo iné obchodné predajne na smotane alebo na stánkoch na miestnych poľnohospodároch. Môžete inzerovať tým, že prispievate na iné blogy, oslovujete zákazníkov na sociálnych médiách alebo posielať tlačové správy rôznym médiám. Obloha je limit!
