Zvyšovanie počtu zákazníkov, ktorí navštívia vaše pekárne a kúpu pečiva, si vyžaduje rôzne marketingové stratégie. Marketingové rozpočty sú často malé pre pekárne. To znamená, že musíte nájsť spôsob, ako urobiť vašu pekáreň v mojich zákazníkoch, aby vedeli presne kam idete - vaša pekáreň - keď potrebujú tucet vdoliek do kancelárie, niekoľko pečiva pre rodinné raňajky alebo niektoré cupcakes pre ich ďalšiu stranu.
Vytvorte si medzeru
Začnite zvyšovať svoju zákaznícku základňu vytvorením výklenku pre vašu pekáreň. Vytvorenie výklenku neznamená, že musíte obmedziť výber, ale vyžaduje, aby ste vytvorili značku, ktorá pomáha ľuďom spomenúť si na konkrétne položky. Napríklad pekáreň, ktorá predáva sušienky a iné pečené jedlá, môže byť najlepšie známa pre predaj čerstvého pečiva. Keď si ľudia myslia, že kupujú čerstvý chlieb, odchádzajú do pekárne a kedysi tam kúpia ďalšie pekárske tovary, ktoré pekáreň ponúka. Pridajte silnú dávku služieb zákazníkom a bezplatné vzorky podpisových položiek, aby sa ľudia chceli vrátiť späť.
Predávajte miestnym potravinárskym miestam
Pozrite sa na ďalšie potravinárske podniky vo vašej oblasti, ktoré potrebujú pečivo. Vytvorte vzorové platne z pečených výrobkov, ktoré ponúkate ako spôsob zavedenia pekárne. Napríklad, dať dohromady vzorky kávových koláčov a vdolkov, aby upozornili kaviarne, že ich môžete predať pekárenské predmety, ktoré potrebujú na ich nápoje. Prineste vzorky rôznych koláčov a koláčov, ktoré si pečiete do reštaurácií, ktoré potrebujú dezerty pre svoje menu. Spojte sa s poskytovateľmi jedál vo vašej oblasti, aby ste zistili, či potrebujú pomoc pri získavaní ponuky dezertov, alebo či potrebujú čerstvé rožky alebo chlieb na udalosti, ktoré spravujú.
Inzerujte lokálne
Náklady na inzerciu vo veľkých novinách sa stávajú drahými, a preto hľadať malé komunity, ktoré sa zameriavajú na konkrétne štvrte alebo mestá, pretože tieto reklamy sú oveľa cenovo dostupné. Pomocou reklám môžete spomenúť špeciálne udalosti, ako napríklad narodeniny alebo svadby. Zamerajte sa na sezónne dezerty, ako je napríklad tekvicový koláč alebo špeciálne koláče na dovolenku. Ak máte súťaž iných pekárov vo vašej oblasti, poukážte na funkcie, ktoré robia vašu pekáreň inou. Povzbudzujte napríklad majiteľov domovských podnikov, aby sa stretli s klientmi vo vašej pekárni, ak máte miesto na posedenie.
Doručte vzorky
Firmy kupujú pečivo pre schôdze zamestnancov, narodeninové oslavy, výročie zamestnancov a dôchodkové večierky, ako aj odovzdávanie dobročinnosti zákazníkom alebo potenciálnym kupujúcim, ktorí navštevujú svoje kancelárie. Jedným zo spôsobov, ako sa dostať do popredia týchto pekárov-hladní zákazníci je vytvoriť malé zásobníky vzoriek z vašich najpredávanejších vdolky, pečivo alebo cupcakes, a vziať vzorky do okolitých podnikov. Nechajte dobroty s manažérom kancelárie spolu s letákom. V letáku uveďte pečivo, ktoré ponúkate spolu s nápojmi, ktoré nesiete. Uveďte akékoľvek doručovacie služby, ktoré poskytnete, a koľko upozornení potrebujete na zostavenie zásobníka pečiva pre udalosť. Nechajte kupón kupóny, napríklad "kúpiť muffin, dostať espresso na polovicu", povzbudiť svojich zamestnancov, aby zastavili.
