Krabové domy (alebo krabové a morské plody reštaurácie) sú súčasťou mnohých vodných nábreží Spojených štátov, rovnako ako vnútrozemia. Spočiatku určené ako dodatočné miesto pre predaj denne úlovkov rybárov, krabové domy poskytujú príležitosť vychutnať si čerstvé morské plody v príjemnom prostredí.
Zahájenie podnikania krabov dom môže byť náročné, ale existuje dobrý potenciál pre úspech. To je prípad reštaurácie Phillips Seafood v meste Ocean City v Marylande, ktorá existuje od roku 1956. Phillips sa začala ako jednoduchá reštaurácia a dnes má desať miest, rovnako ako celonárodnú námornú dopravu. (Pozri odkazy 1)
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Certifikovaný účtovník
-
Obchodný poisťovací agent
-
Oprávnenie na podnikanie
-
Potravinové a hygienické požiadavky oddelenia zdravotníctva
-
Reštaurácia
-
Všeobecný dodávateľ potravinárskych služieb
-
Dodávateľ mora
-
ponuky
-
Vyzdobte spotrebný materiál
-
Program odbornej prípravy zamestnancov
-
Reklama pre noviny
-
Reklama pre publikácie komunity
-
Reklama pre rozhlasové stanice
-
Reklama pre webové stránky sociálnych médií
Nastavte si základnú obchodnú štruktúru. Ak chcete vybrať podnikateľský rámec, stretnite sa s certifikovaným verejným účtovníkom, ktorý má skúsenosti s reštauráciou. Obráťte sa na komerčného poisťovacieho agenta, ktorý určí poistné potreby vášho podniku, zamestnancov a zákazníkov. Ak chcete požiadať o licenciu na podnikanie, navštívte svoju kanceláriu mesta alebo kraja. Nakoniec sa stretnite s miestnymi úradníkmi zdravotného oddelenia, aby ste sa dozvedeli o požiadavkách na stravu a hygienu pre váš dom krabov.
Vyberte si miesto vhodné pre zákazníkov. Výskum vhodných nábrežných budov s hlbokou vodou pre návštevníkov alebo dostatočnú hĺbku vody pre montáž do dokov. V mnohých pobrežných mestách je skúsenosť "dokov a večere" vítanou súčasťou plavby loďou. Či už zákazníci cestujú na malú skifu alebo veľkú jachtu, pravdepodobne si budú užívať túto funkciu kraba.
Pre zákazníkov, ktorí prichádzajú po zemi, vyberte miesto s aspoň dvoma vstupnými a výstupnými príjazdovými cestami as ľahkým prístupom na hlavnú cestu. Uistite sa, že máte k dispozícii dostatok miestneho a prepadového parkoviska. Nakoniec zvážte označenie a displeje súvisiace s morskými plodmi, ktoré odrážajú charakter vášho krabového domu.
Potvrďte zdroje dodávky. Vzhľadom k tomu, že obchod s potravinami zahŕňa servírovanie na požiadanie položiek menu, zaistite, aby ste vždy zásobovali čerstvé suroviny. Konvenčné spoločnosti poskytujúce potravinárske služby sú vybavené tak, aby poskytovali väčšinu ostatných dodávok potravín a reštaurácií (pozri Zdroje).
Budete potrebovať zmluvu s miestnymi dodávateľmi morských živočíchov pre vaše kraby, ryby a lastúrniky. Čerstvosť a znehodnotenie sú hlavnými problémami, pretože má dostatočné množstvo morských plodov, ktoré slúžia nepredvídateľnému počtu zákazníkov. Vyberte dodávateľov so silnou lokálnou distribučnou sieťou. Ak otvárate svoju reštauráciu v rybárskej komunite, môžete mať šťastie, že dostanete dodávky priamo od samotných rybárov.
Vyberte si menu a výzdobu. Podobné ponuky existujú aj v mnohých krabových domoch. Spolu s vždy obľúbenými krabmi v pare (s nepríjemným, ale nezabudnuteľným zážitkom z jedla a jedla) obyvatelia zvyčajne nachádzajú krabie mäso pripravené na polievkach, pekáčoch a pozdĺž iných morských plodov alebo mäsa. V ponuke sa môžu nachádzať miestne alebo regionálne predmety a čerstvo pripravené jedlá a dezerty.
V mnohých krabových domoch je neformálny dekor spárovaný s neformálnym menu. Jednoduché a robustné stoly a stoličky, námorné výtlačky a memorabílie a fotografie známych osobností, ktoré boli zákazníkmi, sú bežne viditeľné.
Vyberte pracovníkov z oblasti morských živočíchov. Nájom skúsených kuchárov a pracovníkov kuchyne a serverov, ktorí dokážu zvládnuť viacerých zákazníkov s príjemným a efektívnym správaním. Nakoniec vyberte hostiteľa alebo hostesky s odchádzajúcou povahou a silnými organizačnými zručnosťami.
Vykonajte nejaký predbežný tréning pre zákaznícky servis, pričom váš manažér prevezme úlohu potenciálne obtiažneho zákazníka. Nakoniec nezabudnite zahrnúť tímovú udalosť s určitými odmenami.
Otvorte dvere do večere. Naplánujte veľkolepé otvorenie s motívom krabov: (1) Ponúknite špeciálne ceny na všetky krabové predmety; (2) Prenájom animovaného "maskota krabov" pre deti; (3) Držte výkresy výhier dverí pre tucet dusných krakov; a (4) Zavedenie zákazníckej karty Crabby s bezplatným vstupom po niekoľkých platených návštevách.
Propagujte slávnostné otvorenie miestnych novín, komunitných publikácií a miestnych rozhlasových staníc. Ak chcete prilákať plavecký dav, umiestnite letáky do námorných obchodov a prístavov. Nakoniec sa pozrite do vývoja online prítomnosti sociálnych médií s cieľom prilákať nových zákazníkov.
