Potravinársky priemysel je komplexný podnik, ktorý zahŕňa všetko od chovu a usmrcovania zvierat na mäso až po prípravu a balenie spotrebiteľských potravinárskych výrobkov. Takmer všetko, čo nájdete vo vašom miestnom obchode s potravinami, bolo vytvorené niektorým sektorom potravinárskeho priemyslu.
Fakty
Poľnohospodári ťažko závisia od potravinárskeho priemyslu, aby získali svoje produkty v rukách spotrebiteľov a dostali zaplatenie. Profesionálni výrobcovia potravín berú čerstvé mäso, zeleninu a iné prísady od poľnohospodárov a pripravujú ich na používanie spotrebiteľmi v obchodoch s potravinami, v reštauráciách alebo iných maloobchodných alebo veľkoobchodných stravovacích službách. V Spojených štátoch existuje približne 28 000 založených podnikov v potravinárskom priemysle, podľa ministerstva práce USA.
histórie
Výroba potravín sa začala v 19. storočí počas priemyselnej revolúcie. Prinášal potraviny pripravené na použitie priemernej rodine, ktorá nemala kuchárov a služobníkov. Odvtedy sa počet firiem dostal na vrchol a začal sa konsolidovať a vytvoril niekoľko nadnárodných výrobcov, ktorí sa zaoberali množstvom potravinových značiek. Technológia tiež začala formovať priemysel, keďže mnohé metódy balenia a prípravy sa teraz vykonávajú strojom namiesto ručne.
Typy výrobných pracovných miest
Hoci mnohé značky môžu byť umiestnené pod jednou strechou v modernej výrobe potravín, stále existuje veľa typov výrobných odvetví v rámci odvetvia. Produkcia červeného mäsa je snáď najdôležitejšou úlohou priemyslu. Odrezávače rýb sú kvalifikovaní robotníci a tvoria malú časť výrobných pracovníkov v porovnaní s červenými mäsovými domami, podľa ministerstva práce. Pekári pripravujú na predaj chleby, koláče, pečivo a iné tovary, zatiaľ čo dekoranti používajú svoje umelecké zručnosti na dokončenie svojich príprav. Pracovníci varenia a mrazenia, technici údržby strojov, vedúci pracovníci, vedci, inžinieri, obchodníci a všetci tvoria veľkú rodinu zamestnancov výroby potravín. Nedávne štatistické údaje ukazujú, že potravinársky priemysel poskytuje 1,5 milióna pracovných miest a 36 percent všetkých zariadení na výrobu potravín v USA zamestnáva 500 a viac ľudí.
nebezpečenstvo
Podľa ministerstva práce má potravinársky priemysel jeden z najvyšších výskytov zranení a chorôb medzi všetkými priemyselnými odvetviami a operácie na zabíjanie zvierat majú najvyšší výskyt medzi potravinárskym priemyslom. Mnoho výrobných pracovných miest v potravinárskom priemysle zahŕňa opakovanú a fyzicky náročnú prácu. Opakované deformácie poranenia rúk, zápästia a lakťov sú bežné medzi týmito pracovníkmi. V roku 2006 bolo podľa ministerstva práce 7,4 prípadov pracovného úrazu na 100 výrobných zamestnancov.
Trvalý dopyt
Na rozdiel od väčšiny odvetví je výroba potravín len mierne ovplyvnená hospodárskou zmenou. Dopyt po potravinách zostáva konzistentný aj v čase recesie. Úradu štatistiky práce tvrdí, že hoci choroby zvierat, obchodné dohody a počasie môžu ovplyvniť produkciu potravín, dlhodobý dopyt zvyčajne zostáva stabilný.
