Pri založení reštaurácie máte možnosť zakúpiť si franšízu alebo založiť svoj vlastný nezávislý obchod. Hoci nákup do franšízy má svoje výhody, začatie vlastnej nezávislej reštaurácie vám môže poskytnúť väčší potenciál pre príjem, rovnako ako menej obmedzení, ktoré musíte riešiť.
Uložiť poplatky za franchising
Jednou z najväčších výhod založenia vlastnej nezávislej reštaurácie je to, že nemusíte platiť franchisingové poplatky. Keď vstúpite do franšízovej reštaurácie, musíte zaplatiť potenciálne veľký poplatok na prednej strane. Tiež musíte zaplatiť franchisingové poplatky každý rok. Môže to byť percento z predaja, ktorý vytvoríte, alebo by to mohlo byť paušálny poplatok. Či tak alebo onak, to sú peniaze, ktoré ste schopní udržať, keď začnete svoju vlastnú samostatnú reštauráciu.
Bez obmedzení
Ďalšou výhodou spustenia nezávislej reštaurácie je, že vám pomôže vyhnúť sa akýmkoľvek obmedzeniam, čo môžete robiť. Ak si zakúpite licenciu, máte konkrétne menu, ktoré musíte poskytnúť, a špecifické pravidlá, ktoré musíte dodržiavať. Keď začnete svoju vlastnú samostatnú reštauráciu, môžete vytvoriť vlastné menu a vlastné pravidlá. To vám dáva väčšiu slobodu robiť to, čo chcete robiť s vašou firmou.
Nedostatok reputácie
Jedným z možných problémov spustenia vlastnej nezávislej reštaurácie je to, že nemáte vstavanú povesť, ktorá vám pomôže zvýšiť návštevnosť pri otvorení. Keď si kúpite do franšízovej reštaurácie, už máte zákaznícku základňu pripravenú na časté používanie v obchode: Ľudia už mohli jesť na iných miestach s povolením a vedia, čo očakávať. Ak si vyberiete správnu franšízu, ktorú si môžete kúpiť, môže vám poskytnúť stály prílev príjmov od otvorenia dňa.
Nedostatok podpory
Ak začnete svoju vlastnú samostatnú reštauráciu, môže byť náročné začať s bez podpory. Keď zakúpite licenciu, máte osvedčený systém, ktorý fungoval v minulosti. Ak potrebujete pomoc s čímkoľvek, môžete sa obrátiť na franchisora o pomoc. Ak začnete svoju vlastnú samostatnú reštauráciu, zvládnete všetko sami. Pravdepodobne nemáte žiadne vzťahy s dodávateľmi a musíte vyvinúť vlastné inventárne a školiace systémy. Pri nákupe do franšízy môžete tiež získať špeciálne ponuky a pomoc pri vašom marketingovom a reklamnom úsilí. S nezávislou reštauráciou musíte zistiť, ako vlastne obchodovať s vašou firmou.
