Vlastniť si vlastný koblihový obchod by mohol byť zábavný a chutný spôsob, ako tráviť svoje dni, najmä ak si vychutnáte pečenie, skoro ráno a servírujete sladké jedlá zákazníkom. Rovnako ako v prípade akéhokoľvek podnikania, umiestnenie je kľúčové a chytré meno, dobre preskúmaný obchodný plán a pochopenie operácie vás vezmú ďaleko. Ak chcete začať vyrábať každodenné dávky koblihov, musíte získať špecifické vybavenie pre kuchyňu, zásobu ingrediencií s koblihami a niekoľko ďalších položiek, ktoré by mali vyzdvihnúť vašu predajňu.
Tipy
-
Podnikatelia, ktorí chcú otvoriť obchod s koblihami, budú musieť kúpiť širokú škálu zariadení, vrátane fritézy na koblihy, strojov na prípravu cesta, vkladateľa a dlhého zoznamu menších kuchynských potrieb. Okrem toho budú potrebovať pokladnicu a vybavenie na uskladnenie vestibulu v obchode.
Urobiť šišky
Vaše prvé zváženie zahŕňa rozsah vašej firmy. Menšie obchody používajú viac manuálny proces na vytváranie šišiek, zatiaľ čo väčšie obchody používajú väčšie automatizované zariadenia. Pracujte s maklérom na oceňovanie zariadení a zohľadnite predpokladané predajné a výrobné ciele a zároveň si vyberajte zariadenia, ktoré dokážu zvládnuť rozšírený výkon pri raste vašej firmy.
Začnite s fritézou, jednou z najdôležitejších zariadení, ktorá sa pohybuje od modelov na pulte až po tie, ktoré potrebujú niekoľko stôp kuchynského priestoru. Vedľa fritézy budete potrebovať kávovar, ktorý sa používa na výrobu štiav. Veľkosť sa opäť mení a závisí od vašej výrobnej stupnice. Budete potrebovať mixér s priemyslovou veľkosťou a pekáče a misky na pečenie, aby ste držali svoje hotové a hotové koblihy. Veľký pracovný stôl a ručné frézy na šišky alebo šijací stroj pomáhajú pri vytváraní produktu. Budete tiež potrebovať vkladateľa, tiež nazývaný kvapkadlo, čo je zariadenie, ktoré klesá šišky do fritézy.
Ak chcete dokončiť svoje koblihy, budete potrebovať zasklievacie stoly s ďalšími tácky a panvice len na tento účel, spolu s šiškou výplň pre tie lahodné želé šišky. Budete tiež potrebovať kuchynskú váhu, meracie šálky s príslušnou veľkosťou, pekárske teplomery, rukavice bez ruky, obchodné valce a iné ručné náradie a náradie. Ak vaša poloha ešte nemá základné informácie, ako sú umývadlá a chladnička, budete ich potrebovať.
Inventár pôvodnej zložky
Pri vašom počiatočnom inventári surovín potrebujete poznať ponuku šišiek a zodpovedajúcim spôsobom vybrať prísady. Patria sem objemy múky, cukru, sušeného mlieka, vajec, prášku do pečiva a kvasníc. Pridajte do nej akékoľvek špeciálne ingrediencie alebo nátierky, ako sú kandizované postreky alebo nakrájané matice.
Doručovanie zákazníkov
Vybavte si prednú časť vášho koblihu so zobrazovacími kazetami, ktoré vám ukážu vaše výtvory. Pridajte dosku, pokladnicu a kávovar spolu s chladiacim kufrom, aby ste držali akékoľvek studené nápoje na predaj. Pridajte niekoľko stolov a stoličiek pre zákazníkov, ktorí chcú zostať a vychutnávať si koblihy a buď sa venujú určitému priestoru na čítanie, alebo majú samostatnú tabuľkovú plochu pre korenie kávy, obrúsky a odpadkový koš.
Ďalšie úvahy
Zvážte nákup katalógu, ktorý pracuje s účtovným programom, takže môžete mať svojich zamestnancov prihlásenie a odhlásenie prostredníctvom pokladnice. Ak chcete spravovať svoje finančné operácie, vyberte si účtovný softvér, ktorý môže tiež sledovať a prípadne automatizovať časti vášho účtovného systému.
Vaše potreby sa môžu líšiť v závislosti od veľkosti a veľkosti vášho obchodu a zvolenej lokality. Ak sa stanete, že zakúpite už existujúci obchod s šiškom alebo ten, ktorý bol uzavretý a teraz znovu otvárate, možno budete môcť získať veľa z toho, čo potrebujete zo starého podniku. Okrem toho, ak potrebujete dodržať rozpočet, preskúmajte použité zariadenia, ktoré sa často predávajú s výraznou zľavou z nových zariadení.
