V kasínovom priemysle sú zamestnaní pit bossov, aby dohliadali na dealerov a všetkých ostatných zamestnancov pracujúcich v "jamke", v kruhovom alebo oválnom priestore, okolo ktorého sú tabuľky zoskupené. Nielen, že šéfkuchár pozorne sleduje hráčov a obchodníkov, aby zabránil podvodom a nečestnosti, sprostredkováva spory, interpretuje pravidlá rôznych hier a trénuje predajcov a ostatných zamestnancov. Je tiež zodpovedná za vylúčenie "zľaknutí", ako sú bezplatné hotelové izby alebo večere s vysokými valcami.Federálny úrad pre štatistiku práce (BLS) klasifikuje šéfov jamy ako "dozorcov", ktorí od mája 2010 získavajú priemerný ročný plat vo výške 49.270 USD.
Priemerné platy
Na rozdiel od predajcov a ostatných kasínových pracovníkov je šéfkuchár zakázaný prijímať tipy alebo darčeky v hodnote viac ako 25 dolárov, takže dostáva plat. Platy v Las Vegas sa líšia v závislosti od veľkosti kasína a množstva skúseností, ktoré vedúci šéf prichádza na stôl. Federálny úrad pre štatistiku práce (BLS) klasifikuje šéfov šachu v širokej kategórii nazvanej "Supervízorov hier", ktorí od mája 2010 získavajú priemerný ročný plat vo výške 49.270 USD.
David McKee z časopisu Las Vegas CityLife tvrdil v článku z roku 2006, že šéfkuchári v jednom z väčších kasín Las Vegas, Wynn, ročne robia 60 000 dolárov. Doplnený svojim podielom na bazéne tipov predajcov môže plat dosiahnuť 90 000 dolárov ročne. Zjednotenie, ku ktorému patria dealeri, odporuje zdieľaniu tipov s šéfmi jamy, tvrdiac, že prax porušuje štátne pracovné zákony. Pracovný komisár rozhodol vo veci Wynnovej, ale odvolanie pokračuje od momentu uverejnenia.
vzdelanie
Univerzita v Nevade, Las Vegas (UNLV) ponúka množstvo kurzov, ktoré pripravujú študentov na vstup do pohostinského a herného priemyslu vrátane tried v manažmente. Najviac zo všetkého je, že šéfkuchár musí vedieť hry, ktoré riadi a vo všeobecnosti sa vyvíja z toho istého zápasu. V Las Vegas niektoré školy učia potenciálneho predajcu, ako hrať a zaobchádzať so všetkými kartovými hrami, ktoré ponúkajú v meste. Po niekoľkých rokoch obchodovania sa môže presunúť k práci vedúceho podlahy, manažéra zmeny alebo dokonca priamo do pozície šéfa pit.
povinnosti
Šéf pitom v kasíne v Las Vegas má rôzne povinnosti. V prvom rade je vedúcim pracovníkmi rôznych zamestnancov v jej jamke. Patria medzi ne vedúci pracovníci, hostitelia a predajcovia. Často vidíte šéfa šachty, ktorý stojí v strede jamy alebo obieha okolo rôznych stolov. Keď dôjde k sporu na stole, je to šéf pitvy, ktorý vysvetľuje pravidlá a zaoberá sa patronom. Šéf šachu sleduje hráčov, ktorí požadujú takúto službu, aby poskytli "výhody", ako sú bezplatné hotelové izby, večere a ďalšie veci, na základe množstva peňazí a času, ktoré strávi u stola. V závislosti od kasína môže šéf pitva trénovať a naplánovať predajcov a ostatných pracovníkov.
Požadované zručnosti
Schopnosť v matematike je dôležitá zručnosť pre šéfa pit. Podľa Boba Hannuma z Denverskej univerzity, autora kasínového matematického sprievodcu pre Výskumné centrum UNLV Gaming Studies Research Center, "v kasíne nie je nič dôležitejšie ako matematika". Úspešný pit boss má osobné charakteristiky, ako je takt a sebaovládanie a schopnosť udržiavať pokoj v ťažkých podmienkach. Má integritu, zručnosti pri riešení konfliktov, vzdeláva sa v otázkach povedomia o alkohole a dokonca v psychológii.
