Väčšina majiteľov reštaurácií by mala mať na pamäti solídny obchodný plán pri otvorení nového miesta na jedlo, pitie a zábavu. Ale niekedy dokonca ani najchudobnejší podnikatelia považujú za ťažké premeniť skvelé nápady na text. Dobrou správou je, že nasledujúc niekoľko jednoduchých krokov, môžete vytvoriť základný a ľahko čitateľný obchodný plán pre vašu reštauráciu a živú hudbu.
Začnite dokument s "Zhrnutie." Zhrnutie je sprievodným listom, ktorý predstavuje váš podnikateľský plán potenciálnym investorom alebo partnerom. Zostavte krátky pozdrav predstavujúci seba a vašu firmu, rovnako ako pre zamestnanie, a uveďte povahu vášho podnikania. Poskytnite podrobný opis spoločnosti a históriu, filozofiu a poslanie, aktuálny stav spoločnosti a všetky budúce plány vývoja. Zahrňte akékoľvek informácie týkajúce sa investorov, úverov, kapitálu alebo minulých úspechov v iných reštauráciách vo vlastníctve spoločnosti. Aj keď je to prvá stránka vášho podnikateľského plánu, odporúča sa napísať naposledy, aby bolo možné presne zhrnúť obsah.
Zhrňte cieľový spotrebiteľský trh v časti Analýza trhu. V tejto časti vysvetlite, aký typ spotrebiteľov máte v úmysle prilákať. Napríklad, ak sa nachádzate v prevažne hispánskej oblasti poskytujúcej etnické jedlá a zábavy miestnym obyvateľom, alebo v metropolitnej oblasti, ktorá zahŕňa akty všetkých žánrov, ktoré sa zameriavajú na miestnu sponzoring a cestovný ruch. Diskutujte o potenciálnych počtoch zákazníkov, o ktorých môžete rozumne očakávať, že ich budete priťahovať, a uveďte stručné zhrnutie aktuálnych štatistík odvetvia reštaurácií. Preskúmajte aktuálne trendy na trhu, spotrebiteľské návyky a potreby, trendy a štatistiky v oblasti reštaurácií a živých hudieb s cieľom vytvoriť presnú priemyselnú analýzu a zahrnúť tieto informácie do tejto časti.
Vyhodnoťte svoju priamu súťaž a zostavte "konkurenčnú analýzu". Zostavte zoznam ďalších živých hudobných reštaurácií v rámci určenej blízkosti vašej lokality. Porovnajte rozdiely a podobnosti s miestom vášho konania. Zostavte podrobný popis toho, čo nastavuje vašu inštitúciu od ostatných a ako plánujete udržiavať progresívny obchod medzi konkurentmi. Jasne načrtnite svoju konkurenčnú stratégiu.
Prepracujte všetky riadiace a denné prevádzkové aspekty reštaurácie. Segment "Organizácia a riadenie" predstaví váš manažérsky tím s krátkymi súhrnami skúseností a poverení každého vysokého člena vašej riadiacej a propagačnej skupiny. Medzi takýchto spolupracovníkov môžu patriť hlavné kuchári, manažéri barov, koordinátori udalostí, generálni manažéri, marketingoví stratégovia a investori. Zahrňte pracovné hodiny, informácie o kanceláriách a zariadeniach, programy odbornej prípravy zamestnancov a požiadavky a inventarizáciu, sanitáciu a postupy kontroly kvality. Zostavte body odrážky týkajúce sa prípravy jedál, plánovania zábavy, živých vystúpení a všetkých prevádzkových postupov pre každú pozíciu v reštaurácii a mieste zábavy.
Zahrňte informácie o reklame do kategórie "Marketing a predaj". Jednou z hlavných komponentov v obchodnom pláne pre živú hudbu a zábavnú reštauráciu je vaša marketingová a propagačná stratégia. Napíšte zložitý zoznam spôsobov, akými chcete uvádzať na trh všetky aspekty spoločnosti, ako sú hudba, potraviny, súkromné oslavy alebo významné udalosti. Zahrňte každú cestu reklamy, ktorú máte v úmysle vziať - napríklad tlač, médiá, direct mail, kupóny, e-mailový marketing alebo sociálne siete - s podrobným opisom každej stratégie.
Vytvorte zoznam bodov s vašimi produktmi, službami a udalosťami. Toto funguje ako súhrnný prehľad "Servis a produktové rady". Zahrňte informácie o položkách menu, ako je porcia, cena a všetky príslušné témy spojené s ponukou - rýchle občerstvenie, etnické jedlá, nízky obsah tuku. Pridajte podtódu výroby, aby ste identifikovali všetky zložky a prípravné plány. Sekcia služieb by mala stručne sumarizovať, ako bude fungovať vaša reštaurácia a živá hudba - napríklad "Servery dodajú jedlo a nápoje do 28 stolov v hlavnej jedálni" alebo "Na našej hudobnej miestnosti sa bude konať až 200 živých vystúpení štyri noci týždeň, letenky predaných vopred za 20 dolárov alebo 25 dolárov na dvere."
V časti "Žiadosť o finančné a finančné prostriedky" uvádzate prehľad historických a finančných údajov vašej spoločnosti a navrhujete sumu potrebnú na vytvorenie alebo rozšírenie vašej firmy. Zahrňte akékoľvek platné výkazy o peňažných tokoch a výnosoch, informácie o kolateráloch a podrobné vysvetlenie toho, ako budú požadované finančné prostriedky vyčlenené a použité. Môžete tiež opísať vaše dlhodobé očakávania v oblasti rozvoja, budúce prognózy a plán ukončenia.
Tipy
-
Pridajte časť "Dodatok" s podrobnými informáciami týkajúcimi sa licencií, lízingov, poistenia, povolení a právnych dokumentov, ktoré sa poskytujú podľa potreby.
