Väčšina ľudí dnes bojuje s dlhšou pracovnou dobou a má menej času a sklonu pripraviť si vlastný obed. To viedlo k zvýšenému dopytu po predajniach potravín, čo spôsobilo, že bar na obed je lukratívnou obchodnou možnosťou. Otvorenie jedálneho lístka nie je len o príprave a servívaní jedla: ide o výber správneho miesta, poskytnutie správnej atmosféry a inovatívnosť v možnostiach menu. Dobre vyškolený a zdvorilý personál môže mať veľký vplyv na úspech vášho obedového baru.
Nájdite vhodné miesto pre obed bar. Zhromažďujte informácie o ďalších podnikoch s potravinárskymi službami vo svojej preferovanej oblasti, ako sú predajne rýchleho občerstvenia, reštaurácie a kaviarne. Ak je to možné, rozprávajte sa s ľuďmi, ktorí využívajú tieto zariadenia a skúste zistiť, či existujú špecifické požiadavky, ktoré už existujúce odbytiská nespĺňajú. Vyberte miesto, ktoré je blízko k kanceláriám a firmám, aby ste zaistili stabilnú klientelu.
Zhromažďujte informácie o stavebných predpisoch a zdravotných predpisoch. Zistite, čo je povolené a čo nie. Nájdite si služby shopfitteru na prípravu rozloženia. Vyberte osobu, ktorá má predchádzajúce skúsenosti s navrhovaním obedového panela. Uistite sa, že kuchyňa je navrhnutá tak, aby poskytovala dostatok priestoru na zariadenia, ako sú sporáky, pece, varné dosky, umývadlá na umývanie riadu, náradie a skladovacie regály. Uistite sa, že sedadlá sú pohodlné bez kŕčov. Vyberte aspekty atmosféry tak, aby zodpovedali citlivosti potenciálnych zákazníkov.
Určite ponuku, ktorú budete slúžiť svojim zákazníkom. Zahrňte potraviny, ktoré sú zdravé, výživné a ľahko sa pripravia a slúžia. Uistite sa, že ponúkate niečo iné ako iné potravinové zásuvky v oblasti. Vypočítajte sumu, ktorú budete musieť minúť na zariadenia, nábytok, príslušenstvo, potraviny a zamestnancov. Pripravte si odhad týchto nákladov a skontrolujte, či môžete plniť náklady s vlastnými financiami alebo s pomocou rodiny a priateľov. Kontaktovať banky v danej oblasti za účelom poskytnutia úveru alebo úveru.
Predložte svoje návrhy na obed bar, výkresy a špecifikácie na zdravotnícke oddelenie spolu s predpísaným poplatkom na schválenie. Dokončite potrebnú administratívnu prácu a prejdite potrebné inšpekcie zariadenia, aby ste získali licenciu na spustenie obedového pultu.
Dokončite stavebné a dizajnérske práce na interiéri baru na obed. Uvádzajte špecifické pokyny pre elektrotechnikov a inštalatérov, pokiaľ ide o usporiadanie tak, aby nedošlo k žiadnym závadám v prevádzke na jedálni.
Inzerujte pre zamestnancov v inzerátoch v novinách a na internete. Vykonajte rozhovory a vyberajte kandidátov, ktorí majú skúsenosti s prípravou druhu potravy, ktorú chcete slúžiť. Poskytnite zamestnancom školenie o rôznych pracovných miestach, ktoré potrebujú, vrátane toho, aby sa hostia cítili vítaní a používali pokladnicu.
Nainštalujte všetky zariadenia a nábytok. Nákup materiálov a potravín, ktoré budete potrebovať počas prvých pár dní. Reklamujte otvorenie baru na obed s letákmi a bannermi. Poskytnite zľavnené kupóny kanceláriám v okolí. V deň otvorenia pozvite ľudí, ktorí prechádzajú na bezplatné vzorky. Pokúste sa otvoriť miestny mediálny pokrytie baru obeda.
