Ako poskytovateľ stravovacích služieb si želáte len to najlepšie pre svojich patrónov. Nič nehovorí o tom, že "zaujíma ma" robustnejšie ako dobre premyslený a ustálený dezertový bar, z ktorého si zákazníci môžu vyberať a vybrať si rôzne sladkosti po jedle. Pred nastavením takejto lišty budete chcieť zistiť, či chcete ponúknuť teplé i studené dezertné predmety, alebo len jednu alebo druhú. Ak obaja budete musieť získať dezertný stôl s chladičom na jednom konci a ohrievačom v druhom. Akonáhle budete mať vybavenie, zvyšok úlohy môže byť kompetentne vykonávať s ľahkosťou.
Položky, ktoré budete potrebovať
-
Dezertný stôl s horúcou a / alebo studenou stranou, najlepšie s osvetleným vrchlíkom
-
Dezertné stolové nádoby a kontajnery
Nastavte si stôl s dezertnými tyčami v blízkosti steny so zásuvkou a zapojte napájací kábel tak, aby sa nachádzal za jednotkou a od cesty vašich zákazníkov, aby sa neúmyselne neodpojili od napájacej zásuvky alebo aby sa na ňu nezabudli. Napájací kábel musí byť napájaný s vnútorným chladičom, osvetlením a / alebo vnútorným ohrievačom. Ak je váš stôl s jedným bokom a druhým chladičom, budete potrebovať zásuvku s dvoma zásuvkami. V tomto type modelu je svetlo vrchlíka vo všeobecnosti napájané jedným zo siet'ových šnúr, ktoré ovládajú ovládacie prvky teploty, takže tretia zásuvka by nemala byť potrebná.
Zapnite ohrievač stola a / alebo chladič pár hodín predtým, než začnú Vaši návštevníci prísť tak, aby panvice mohli dosiahnuť stabilnú teplotu.
Zmiešajte a / alebo chlad chladné predmety a variť alebo pečiete svoje teplé predmety a nechajte ich vo vašej kuchyni pripravené na prechod na námestie a barvy obdĺžnikového tvaru, keď vaši zákazníci začnú prichádzať. Položte teplé dezerty do čistej tyčinky a položte ich na horúcu stranu tabuľky dezertného stola a položte studené dezerty do čistých tyčiniek a položte ich na studenú stranu tabuľky dezertných tyčiniek. Používajte čistú tyč pri každej náplni, ktorá je potrebná pre akýkoľvek predmet dezertov alebo korenie.
Umiestnite všetky suché vrchnáky na vzdialenejší koniec chladnej strany tabuľky dezertných tyčiniek. Zo všetkých suchých vrcholov položte ťažšie predmety (cukorové arašidy, arašidy, atď.) Bližšie k hlavným dezertom a umiestnite ľahšie predmety (ľahké cukríky a pod.) Smerom k najvzdialenejšiemu koncu studenej strany. Tým sa zabráni tomu, aby ľahšie toppingy spadli z lyžíc a potom sa miešali s ťažšími položkami (ľahšie predmety spadajú z lyžičiek ľahšie ako ťažšie predmety), ktoré udržiavajú tabuľu dezertného stola organizované, elegantné a pohodlné.
Postupujte podľa pokynov svojho zdravotného inšpektora, aby ste zabránili tomu, aby sa citácie alebo pokuty posudzovali proti vám za nedodržanie.
Výstraha
Nikdy nepoužívajte po jedle alebo večeri žiadne potraviny, ktoré boli vonku v dezertnom bare. Odstráňte všetko, čo zostáva, aby ste zabránili kríženiu kontaminácie iného potravinového materiálu alebo šíreniu možných baktérií ďalšej skupine zákazníkov v najbližšom čase jedla. S týmto upozornením udržujte v každom čase na svojom stole len malé množstvá jedla a korenín, pravidelne kontrolujte potrebné náplne, asi raz za pätnásť minút počas najrušnejších časov. To vám pomôže znížiť množstvo vzniknutého odpadu, čo vám ušetrí dlhodobé peniaze.
