Marylandova úchvatná krása a subtropické podnebie odrážajú teplo a atmosféru reštaurácie, ktorú chcete otvoriť, a vašich partnerov súhlasí. Vyzbrojený jasnou víziou a dôverou, ktorá pochádza z mnohých rokov skúseností s potravinami, ste si istí, že môžete vyhrať nika. Vytvoriť sen, aby sa reštaurácia otvorila v skutočnosti, vyžaduje vášeň a vytrvalosť; plánovanie, udeľovanie licencií, inšpekcie a povoľovanie môže trvať rok alebo viac dokončiť.
Naplánujte svoje menu a napíšte si svoje recepty. Rozhodnite sa, ako je potrebné nastaviť kuchyňu, aký typ porcelánu a sklo budete používať. Zahrňte príklady špecifické pre vašu reštauráciu, ako sú obrusy, papierové utierky alebo utierky, koše na chlieb alebo vidličky na fondue. Uvádzajte zoznam jedlých potrieb potrebných na prípravu menu, ako aj nejedlé potraviny, vrátane čistiacich prostriedkov, uniformy a menu. Určte, koľko zostavovateľov, serverov a podporných pracovníkov je povinné prezentovať vaše menu tak, ako si predstavujete. Pomocou ponuky môžete vypočítať spúšťanie a denné prevádzkové náklady.
Extrapolujte ročné prevádzkové náklady z denných nákladov, rozdeľte náklady na uvedenie do prevádzky o päť a pridajte výsledky, aby ste určili svoje prevádzkové náklady za prvý rok. Vyberte médiá, ktoré budete používať na dosiahnutie svojho trhu. pridajte náklady na propagačné akcie, špeciálne ponuky a reklamné predmety na premietnutie vašich reklamných nákladov. Určte, aký zisk potrebujete. Pridajte to, náklady na prevádzku a marketing, plus 20% na pokrytie mimoriadnych udalostí. Toto je celkový rozpočet prvého roka. použite celkový výpočet, koľko potravín musíte predať a za akú cenu uspieť.
Zostavte svoj obchodný plán začínajúc krátkymi biografiami seba a tímu, zdôrazňujúc vašu vášeň a skúsenosti.Napíšte svoj koncept do hĺbky; Vaším cieľom je priniesť atmosféru do života a čitateľ ochutnať jedlo s vašimi slovami. Identifikujte trh, na ktorý chcete dosiahnuť, a vysvetlite svoju stratégiu na dosiahnutie týchto cieľov. Diskutujte, prečo ste sa rozhodli otvoriť vašu reštauráciu v Marylande; kladie dôraz na spôsoby, ako zlepšíte komunitu. Zamyslite nad vynikajúcu kuchyňu a atmosféru; zdôraznite pracovné miesta, ktoré prinášate komunite a vaše plány na zapojenie občanov. Pripojte svoj rozpočet a podrobnejšie informácie o tom, ako dosiahnete svoje finančné ciele, aby ste dokončili svoj podnikateľský plán.
Obráťte sa na pobočku Small Business Administration v Baltimore, aby ste preskúmali možnosti financovania pre malé podniky. Osemdesiat percent alebo nových reštaurácií zlyháva do piatich rokov od otvorenia; kurzy nie sú v Marylande lepšie a hlavným dôvodom je to isté: nedostatočné financovanie. Potrebujete počiatočné náklady, ako aj prevádzkové náklady na minimálne jeden rok. Ak nemáte potrebné financovanie, SBA spravuje lacné federálne úvery pre začínajúcich podnikateľov, pomáha pri hľadaní investorov a zabezpečuje podpisové pôžičky a firemné úverové linky
Dokončite štruktúru registráciou svojej firmy. Jediní vlastníci a generálni partneri sú povinní dodržiavať komunálny zákonník, v ktorom bude reštaurácia umiestnená, a dodržiavať daňové zákony Marylandu. Komanditné spoločnosti a všetky podnikové štruktúry sa musia zaregistrovať v Marylandskom oddelení hodnotenia a zdaňovania.
Výskum Maryland a obecné stravovacie služby, zónovanie a zdravotné požiadavky pred nákupom na mieste. Len preto, že budova, v ktorej sídli reštaurácia predtým, nezaručuje, že spĺňa súčasné štandardy; dôkladne preskúmajte tento majetok, aby ste sa uistili, že nebudete musieť čeliť rozsiahlym rekonštrukciám vyplývajúcim z porušenia kódu.
Naplánujte inšpekcie zdravotnej a protipožiarnej bezpečnosti s obcou a získajte požadované daňové povolenia a poistenie. Potrebujete nezamestnanosť, odškodnenie pracovníkov a poistenie podnikov a musíte požiadať o vrátenie identifikačného čísla zamestnávateľa a daňového dokladu. Marylandské oddelenie pre hodnotenie a zdaňovanie poskytuje komplexný kontrolný zoznam a odkazy na miestne licenčné a daňové agentúry na svojej webovej stránke (pozri zdroje).
Pripravte sa na svoje prehliadky bezpečnosti a ochrany zdravia tým, že dokončíte reštauráciu. Inšpektori očakávajú nájdenie pomôcok, všetky zariadenia v dobrom stave a jedlé a nepožívateľné. Ste pripravení otvoriť svoju reštauráciu hneď, ako Maryland a obec vydajú vaše licencie a povolenia.
