Výrobky, ktoré podliehajú skaze, strácajú svoju kvalitu a hodnotu počas určitého času, aj keď sú správne spracované v celom dodávateľskom reťazci. Vyžadujú špeciálne manipulácie, skladovacie techniky a zariadenia, aby sa predišlo poškodeniu, znehodnoteniu a kontaminácii. Táto manipulácia zahŕňa pranie, oplachovanie, triedenie, skladovanie, balenie, reguláciu teploty a denné alebo dokonca hodinové testovanie kvality skladovania. Prerušenia integrity chladiaceho reťazca môžu zničiť zisky celej sezóny.
Čo sú produkty podliehajúce skaze v marketingu?
Podliehajúce skaze zahŕňajú mäso, ovocie, zeleninu, korenie, zrná, tabakové výrobky, kvety a rastliny a liečivá, vrátane voľne predajných liekov, doplnkov a stravovacích pomôcok. Niektoré chemikálie, vrátane tých, ktoré sa používajú na potlačenie požiaru, strácajú účinnosť a stávajú sa menej časom stabilné, takže sa tiež hodia do kategórie skaziteľných. Dokonca aj ľad, ktorý sa používa na zachovanie sviežosti a použiteľnosti tovaru počas prepravy a zobrazenia v obchode, sa môže považovať za podliehajúce skaze.
Očkovacie látky, krv, krvné produkty a telové orgány na transplantáciu majú krátke okná s užitočnou životnosťou, takže spĺňajú aj definíciu tovaru podliehajúceho skaze. Očkovacie látky musia mať kontrolovateľnú teplotu od dátumu a času ich výroby do času podania alebo strácajú účinnosť. Telové orgány na transplantáciu musia zostať medzi 4 a 8 stupňami Celsia alebo 39 až 46 stupňov Fahrenheita od doby zberu od darcu až po čakajúceho príjemcu. Dodávateľská spoločnosť musí poskytnúť presný záznam o tom, že všetko udržuje na správnej teplote od začiatku chladiaceho reťazca až po koniec. Bez tohto záznamu sa môže chirurgický tím musieť zbaviť orgánu. Chladiaci reťazec sa týka udržiavania tovaru podliehajúceho skaze na správnej teplote v celom dodávateľskom reťazci od zberu alebo zberu.
Prečo potrebujete poznať produkty podliehajúce skaze v marketingu
Vzhľadom na kratšiu trvanlivosť produktov podliehajúcich skaze, musia marketingové kampane vytvárať naliehavosť a robiť silnú výzvu na akciu. Okno medzi príchodom produktu do obchodu a jeho nákupom musí zodpovedať času najvyššej kvality alebo zisky sa znižujú, a to nielen pre samotný výrobok. Produkty s nízkou hodnotou ukrývajú priestor na poliach z položiek s vyššou hodnotou a vytvárajú dvojitý výpadok pre vašu firmu. Lepšie ponúknuť zľavu, kupón alebo zľavu, než pokračovať v držaní priestoru pre vystavenie rukojemníkov.
Tipy
-
Udržujte potraviny podliehajúce skaze v úrovni očí. Použite obaly a umiestnenie produktu. Zobrazte veci, ktoré sa skazia, a iné položky, ktoré sa obyčajne zakúpia spolu. Napríklad ukážte cibuľu, čerstvé kyslá kapusta a chlieb v blízkosti hotdogs. Umiestnite zemiaky, papriky a šalátové prípravky do blízkosti steakov alebo rebier.
Môžete predĺžiť trvanlivosť požívateľných jedál zmrazením alebo ich zaradením ako súčasť špeciálneho dňa, úplne uvarené. Skladovanie liekov pri správnej teplote zaručuje ich účinnosť a skladovateľnosť. Farmaceutik nesie konečnú zodpovednosť za kontrolu kvality, vrátane udržiavania záznamu teplôt a dodržiavania správnych techník skladovania.
Výstraha
Niektoré produkty podliehajúce skaze ako celá krv, transplantačné orgány a očkovacie látky nemôžu byť zmrazené. Dodržujte správne postupy likvidácie s týmito položkami.
Produkty podliehajúce skaze v marketingových príkladoch
Niektoré potraviny, ktoré podliehajú skaze, majú toľko sľubov, že sa predávajú: Samotné vyberané mandarínky a broskyne prepravované priamo z ovocného sadiska na trh poľnohospodárov; čerstvý-pečený chlieb a sušienky stále teplé z rúry a orchidey alebo iné aromatické kvety majú také atraktívne vône, že zákazníci niekedy zastaviť na ich stopy, hľadajú zdroj nebeskej arómy. Zobrazte tieto a iné aromatické podliehajúce skaze v blízkosti čítačiek pokladničiek v koncových displejoch alebo v nákladných košoch s vysokým pásom, ktoré podporujú impulzné nákupy. Predné a stredové stoly umiestnené na trhoch poľnohospodárov tiež dobre fungujú, aby vyvolajú nakupujúcich na poslednú chvíľu na nákup tovaru podliehajúceho skaze a sezónnych výrobkov.
Ostatné skazené výrobky, ako sú mäso, syry a džúsy, profitujú z balíčkov predaja, ako napríklad "kúpiť jeden, získajte dve bezplatné" ponuky Kroger za bravčové rebrá počas grilovania. Aromatické oleje v mnohých koreniach môžu vyschnúť dlho pred ich predajom zákazníkom, čo znižuje ich vplyv vo vašich obľúbených receptúrach. Zobrazenie sezónnych korenín v blízkosti prednej časti obchodu vytvára dostatočný záujem na vyváženie potenciálnych strát z drobných krádeží.
Biologické lieky, liečivá a liečivé prípravky profitujú z kampaní zameraných na budovanie dôvery a dôveryhodnosti. Hovoriac o tom, ako monitorovanie dodávateľského reťazca udržuje kvalitu produktu, dáva zákazníkom a pacientom istotu, že dostanú bezpečnú, účinnú liečbu alebo podporu výživy. Takéto propagácie zvyčajne končia frázou: "Opýtajte sa svojho lekára, ak je pre vás správne vložte názov produktu."
Osobitné dôvody pri predaji výrobkov podliehajúcich skaze
Úspešný predaj tovaru podliehajúceho skaze začína vlastníkom poľnohospodára alebo rybárskej lode priamo z poľa alebo lode. Poľnohospodári musia zabezpečiť, aby sa všetky plodiny dostali hneď od lúky do baliaceho domu alebo skladovacieho zariadenia. Získavanie produktu z poľa rýchlo znamená najímanie dostatok pracovníkov, zabezpečenie prepravných vozidiel a vodičov a školenie pracovníkov, aby sa zabránilo poškodeniu produkcie počas zberu.
Po vybratí musí byť všetok produkt ochladený, vyčistený, dezinfikovaný, triedený, triedený, zabalený a skontrolovaný z hľadiska zrelosti, kvality a vhodnosti na konzumáciu. Čistenie celého zariadenia pred začatím vykladania prvých nákladných vozidiel zaisťuje, že baliace priestory prechádzajú bezpečnostnými a sanitnými kontrolami. Toto čistenie zabraňuje náhodnej kontaminácii.
Pracovníci v obalových domoch oddeľujú poškodenú časť plodiny od prijateľnej, predajnej produkcie. Nespotrebované výrobky musia byť podrobené požadovaným postupom likvidácie a likvidácie, aby sa zabezpečilo, že zostanú mimo potravinového reťazca. Po balení musia byť všetky potraviny uchovávané na správnej teplote, aby nedošlo k ich znehodnoteniu a aby sa v prípade potreby umožnilo pokračujúce dozrievanie. Banány a rajčiaky napríklad vyžadujú osobitné podmienky na udržanie optimálnej úrovne zrelosti.
Rybári musia odlíšiť cieľové druhy od rýb a mäkkýšov mimo sezóny alebo poddimenzovaných rýb. Mŕtve, choré ryby musia byť zlikvidované správne. Zamestnanci rybárskych lodí musia prepustiť vedľajšie úlovky nažive. Vedľajšie úlovky zahŕňajú zvieratá, ako sú delfíny, korytnačky alebo akékoľvek ohrozené druhy, ako aj všetky poddimenzované ryby a ryby mimo sezóny, ktoré sa dostali na palubu. Všetky životaschopné ryby vhodnej veľkosti a druhu musia byť triedené a chladené, aby sa zabezpečila kvalita. Úlovok musí prichádzať na breh nažive alebo úplne zmrazený na optimálnu teplotu, alebo bude zachytený a zničený.
Vytváranie dopytu po skaze
Predvádzanie produktov v obchode, týždenné špeciály, kupónové ponuky a nákup viacerých položiek zvyšujú predaj nielen pre produkt, ktorý ste si vybrali na propagáciu. Ak propagujete balenie kuracieho grilu, budete tiež predávať papierové poháre a obrúsky, utierky, drevené uhlie, stolové grily, ľahšie tekutiny, hliníkové fólie, zápalky, plastové obrusy, korenie, odpudzovače hmyzu, svietidlá, a víno. Propagujte jahody a tiež predávate špongiový koláč, šľahačku a kandizované čerešne. Apple propaguje zvýšenie predaja kôrovcov, kuchynských časovačov, karamelov, drvených orechov, špíz, farebných celofánových vrecúšok, pásky a darčekových štítkov.
Podujatia v rámci Spoločenstva vytvárajú najväčší dopyt vďaka väčšiemu dosahu. Športové podujatia, konvencie, domáce a záhradné výstavy a svadobné veľtrhy zvyšujú predaj vhodných rýchlo sa rozpadajúcich výrobkov. Pripojte sa ku každej party na zadných dverách a uvidíte všetko od chilliovej omáčky po červené hots až po vyťahované bravčové mäso spolu s množstvom piva, vína a nealkoholických nápojov. Konvencie zvyšujú predaj v okolitých reštauráciách a rýchloobrátkových kĺboch, aj keď samotná konferencia poskytuje jedlá. Svadobné ukazuje vzorky koláča a pečiva, potraviny na prsty a vstupné vzorky počas ochutnávky. Záhrada zobrazuje predaj pohonných hmôt, hnojív, semien a sadeníc. Činnosti Spoločenstva tiež čerpajú turistické doláre, ktoré posilňujú miestnu ekonomiku prostredníctvom vstupných akcií, hotelových nákladov, poplatkov za parkovanie a obchodov s pamiatkami.
Chili cooko podporuje hovädzie mäso, šalát, cesnak, cibuľa, fazuľa, kuracie mäso a klobása. Jahodové festivaly predávajú bobuľovité plody, ako aj topinky, vrátane skutočnej šľahačky. Držte rachovu varenie alebo clambake na propagáciu mäkkýšov, a tiež budete predávať kukuricu na klas, maslo a červené zemiaky.
Propagácia jednostrannej reštaurácie tiež vedie k predaju tovaru podliehajúcemu skaze. Denniina reštaurácia raz vykonala veľmi úspešnú kampaň v Arizone, s použitím miestnej sladkej papriky slaniny. Jednou z neobvyklejších ponúk tejto kampane boli slané kúsky vo vanilkovej zmrzline. Neposlušný nahý kurčatá chalupa a pichľavá hora Mountain Dew zmrazili Taco Bell test dvoch nových produktov. Reťaz McDonald's vytvoril v roku 1981 svoj sezónny sendvič McRib v roku 1981 na podporu predaja bravčového mäsa, keď ohromujúci úspech kuracieho McNuggets viedol k nedostatku kurčiat kvôli výzvam dodávateľského reťazca.
Alternatívne metódy distribúcie tovaru podliehajúceho skaze
Dosiahnutie izolovaných oblastí s zdravotníckymi potrebami v dôsledku katastrofy sa stalo rýchlejšou a trochu bezpečnejšou, keď austrálske spustenie, Flirty, uskutočnilo prvé doručenie drone schválené FAA vo Virgínii v roku 2015. V júli 2016 spoločnosť Flirty prepojila so 7-11 obchodmi dodávať teplé a studené jedlá a voľne predajné lieky. V období medzi júlom a decembrom toho istého roka dosiahla spoločnosť 7 - 11 svojich zákazníkov v Nevade. Amazon nasledoval s jeho prvým dodávkou drone v decembri 2016.
Tieto najskoršie dodávky drone čelili obmedzeniam nízkej hmotnosti. Spoločnosť Bell Helicopters sa zaoberá týmito obmedzeniami hmotnosti tým, že vytvára pracovné prototypy, ktoré dokážu prepravovať náklad s hmotnosťou od 10 do 200 libier, s rozchodmi od 50 do 300 míľ. Boeingov príspevok do pretekov pre nákladné a osobné prepravné lietadlá používa technológiu vertikálneho vzletu a pristátia alebo VTOL a môže niesť 500 libier tovaru alebo tovaru.
Táto technológia by sa mohla použiť v nadchádzajúcej sezóne hurikánov, aby rýchlo prinášali skaziteľné potraviny, lieky a dokonca aj generátory do postihnutých oblastí. Tieto dlhšie nákladné lietadlá majú potenciál ušetriť tisíce životov pred preventívnymi chorobami, zlyhaním domáceho lekárskeho zariadenia a infekciami spôsobenými vodou.
Americká spoločnosť Zipline už poskytuje krv a vakcíny ľuďom v Rwande. Vďaka doručeniu drone tri hodiny od najbližšieho krvného darcovstva do nemocnice klesli na 10 minút. Dvojročná pacientka s maláriou Ghislane Ihimbazwe sa stala prvou osobou, ktorá bola 21. decembra 2016 obnovená z kódového modrého stavu s krvou transfúziou dodanou drone.
Palo Alto, Kalifornia, sa pripojí k takmer 150 mestám, ktoré čakajú na schválenie dodávok krvi s pomocou drone. Keď vzniknú núdzové prípady vyžadujúce viac krvi, ako má Stanford Blood Center, kuriéri, na ktorých sa spoliehajú, môžu niekedy trvať 30 až 60 minút alebo viac, aby sa dostali do nemocnice. Dronové znižujú čas na 10 minút, pretože ľahko prekonávajú dopravné zápchy a prekážky.
Nástroje prevencie odpadu pre tovar podliehajúci skaze
Štyridsať percent všetkých potravín v Spojených štátoch sa odhodí, zvyčajne preto, lebo vyzerá neatraktívne alebo prešlo odporúčaným termínom predaja alebo najlepšieho, ak bol použitý. Tieto dátumy sa týkajú špičkovej kvality jedlého výrobku, a nie toho, či môžete bezpečne konzumovať jedlo. Potraviny skladované medzi 40 a 120 stupňami Fahrenheita vytvárajú najnaliehavejšie bezpečnostné riziko. To, že hrášok, ktorý unikol vrece na potraviny, aby sedel vo vašom horúcom aute tri dni, by mal ísť rovno do odpadu. Takže by mal nemecký zemiakový šalát a devilské vajcia, ktoré zdobili bočný stôl na nedeľnej cirkvi spoločenskej na štyri hodiny. Konzervované artyčokové srdce tvoja teta Carolová sa na teba zbláznila, pretože nemohla odolávať desiatej za 10 dolárov za predaj, ale mala by byť v poriadku na nasledujúcich päť až pätnásť rokov.
Výskum vykonaný v mene armády Spojených štátov a uverejnený v roku 2012 v Archíve vnútorného lekárstva zistil, že niektoré expirované lieky stále fungovali, ako je uvedené na obale. V dôsledku toho americká armáda a mnohé agentúry pre pripravenosť na núdzové situácie na miestnej, štátnej a federálnej úrovni teraz predkladajú uložené a skladované lieky a lieky na pravidelné testovanie kvality. Ak prejdú, zásoby liekov dostanú novú pečiatku s dátumom vypršania platnosti. Administratíva pre potraviny a liečivá však neodporúča používať v domácnosti po jeho dátume použitia akékoľvek lieky na predpis alebo voľne predajné lieky vo vašom dome, a to aj vtedy, ak balík zostal neotvorený. Ak však počas život ohrozujúcej alergickej reakcie nemáte inú možnosť, je použitie EpiPenu s vypršanou dobou liečby lepšie ako to, že nič neurobíte. V žiadnom prípade nepoužívajte expirované antibiotiká, inzulín, perorálne tablety nitroglycerínu, vakcíny, biologické látky alebo krvné produkty.
