Ako vytvoriť menu kaviarne. Najlepšie ponuky kaviarne ponúkajú obmedzený výber jedál na raňajky a obed, ktoré väčšina Američanov túži. To neznamená, že by ste mali servírovať jedlo po miske kalórií s vysokým obsahom cholesterolu, ako to bolo. Dnešné úspešné kaviarne vedia, ako pripraviť ľahšie verzie nadčasovej klasiky bez toho, aby ohrozili skvelú chuť. Nižšie uvedené tipy vám ponúkajú niekoľko správnych pokynov na vytvorenie ponuky kaviarne.
Rozhodnite sa, či obmedziť výber zákazníka na štandardné menu, ktoré sa nezmení, alebo či ponúknuť viac výberov denných špeciálov, ktoré sa každodenne menia. Štandardné menu umožňuje ďalšie objednanie. Jedálny lístok s dennými špeciálmi poskytuje zákazníkovi väčšiu rozmanitosť.
Ponúknite bezplatnú kávu s niektorými raňajkami. Pravidelní zákazníci kaviarne rýchlo zvyknú na miesto, kde nemusia platiť za kávu.
Spoľahnite sa na štandardné vajcia platne, aby sa z veľkej časti raňajky menu. Ponuka odrody vytvára sezónne omelety v gurmánskom štýle a teplé raňajky. Raňajky sú však naďalej najtradičnejším jedlom. Väčšina ľudí stále myslia na raňajky ako míchané vajcia, zemiaky, toasty a kávu.
Uveďte v ponuke, že raňajkové ceny zostanú v platnosti až do 11:00 ráno. Zvýšenie týchto cien o menej ako 2,00 dolárov po tomto čase. V opačnom prípade vaše drahá obed pokrmy nemajú šancu na predaj, ak ľudia môžu dostať raňajky sendvič a zadarmo kávu za 2,95 dolárov na obed.
Pripravte si aspoň dve polievky z tabaku každý deň. Polievky používajte na vytvorenie kombinácií polievok a sendvičov, ktoré sú lacnejšie, než ak sú zakúpené samostatne. Tým sa zabráni zvyšku polievky a ponúka vždy ocenené zľavnené ceny.
Obmedzte horúce obedy na čerstvé hamburgery, skutočný steak a čerstvé grilované vykostené kurča. Ponúkajte tieto ako špeciály s nákupom hranoliek alebo bočného šalátu.
